V slaščičarskem svetu sladice, ki slane note nasprotujejo sladkim - na primer slane karamele - nenehno pridobivajo na priljubljenosti. Zdaj ta isti trend ustvarja valove na koktajl sceni.

Stolichnaya je pred kratkim predstavila novo polnjenje s slano karamelo, Wave pa načrtuje, da bo pozneje to jesen predstavil vodko s čokoladno prevleko. Medtem je podjetje viski XXX Shine izdalo svoj novi slani karamelni viski.

Čeprav zasoljeni rob kozarca margarite nikoli ne bo šel iz mode, tukaj se mešajo štiri nove in inovativne pijače, ki jih imajo natakarji s slanim robom - in jih je enostavno narediti doma.

East River Defense

Recept vljudnostni Erick Castro, mešani strokovnjak iz podjetja Northern Spy Food Co. v New Yorku

Na osnovi klasične šablonske šablone morski soljeni led daje tej pijači osvežujoč morski zrak.

½ žlička grobe morske soli
3 unče Manzanilla Sherry
1 unča limoninega soka
1 unča preprostega sirupa
3 črtice grenivkine grenke grenivke
Soda voda, do vrha
Klin grenivke, za okras

Zajemite led v kozarec Collins in ga potresite z grobo morsko soljo. V mešalniku za koktajle kombinirajte Sherry, limonin sok, preprost sirup in grenčine. Dobro pretresite in precedite v kozarec nad morsko slanim ledom. Prelijemo s soda vodo, okrasimo z grenivkinim klinom in ponudimo s slamico.

Funky Chicken

Vljudnost recepta Tona Palomino, direktor pijač Trencherman v Chicagu

Za ta koktajl, navdihnjen s kulinariko, Palomino kozarec oblije s Tajínom, mehiško začimbo, narejeno iz čili paprike v prahu, dehidriranega limetinega soka in soli, kar ustvarja slano-začinjen kanček.

Lime klin, za stekleno obrobo
Začimba Tajín, za stekleno obrobo
1½ unč liževe rži (recept spodaj)
¾ unč limoninega soka
½ unča preprostega sirupa
¼ žlička limonine marmelade

Zavrtite apnenčasti klin okoli roba koktajlnega kozarca po svoji izbiri, da ga navlažite, nato pa rob kozarca potopite v Tajín. (Naučite se, kako napolniti kozarec za koktajle.) Rdečo liziko, limonin sok, preprost sirup in limonino marmelado v stresite v koktajl z ledom. Močno pretresite in precedite v pripravljen kozarec.

Lizalna rž
Odstranjene 4 limonine lizike, palčke ali nadomestimo z limoninimi trdimi bonboni
1 skodelica rženega viskija

Nastavite lizike v viskiju. Tesno pokrijte in pustite, da viski čez noč napolni. Viski precedite skozi gazo v skledo in tesno pokrijte, dokler ni pripravljen za uporabo.

Harkonnen koktajl

Recept vljudnost Chris Keil, lastnik in vodja lokala 1022 South v mestu Tacoma v Washingtonu

Na jugu 1022 je ta osoljena karamela narejena iz bogatega sladkornega sirupa demerara, ki je napolnjen z dimljeno soljo jabolčnega dima. Domačim natakarjem predlagamo uporabo enake količine karamelnega sirupa.

1 unča Del Maguey Single Village Mezcal Vida
1 unča ruma Zaya
1 čajna žlička karamelnega sirupa
1 ščepec jabolčno dimljene soli ( na voljo na soline.com )

Mezcal, rum in karamelni sirup združite v velikem skalnem kozarcu v eni veliki ledeni kocki. Premešajte, da se ohladite, in na koncu dodajte en majhen ščepec prekajene soli.