Morda mislite, da nekateri ljudje vino jemljejo preveč resno, medtem ko bi si drugi morda želeli, da bi ga njihovi vrstniki jemali nekoliko bolj resno. Mogoče je vse odvisno od tega, kdaj si odrasel. Dva člana ekipe WE smo prosili, da nam povesta, kaj si želita, da bi njihova generacija o vinu izvedela prej. Frosé ves dan oz ni šans, frosé?

Vzgojen v 80-ih

Vinska kultura je od mojega odraščanja v 80. in 90. letih prešla dolgo pot. Poudarek je bil na tradiciji. Čeprav je treba nekaj povedati o prenašanju ustaljenih metod, običajev in prepričanj, si želim, da bi prej izvedel, da je vino lahko bolj zabavno.

Vedno sem čutil, da ima vino preveč pravil. Moraš piti belo vino z bela riba in rdeče vino z rdečim mesom . Moral si piti določena vina posebna očala . Samo seznanili ste se Italijansko vino z italijansko hrano in Francosko vino s francosko hrano. Opisi vin za sorte so morali biti enaki. In niti ne pomislite, da bi v vino dali ledene kocke. Seznam pravil se lahko nadaljuje v nedogled.

Želim si, da bi vedel, da lahko združim vino z glasbo, konoplja , čips , pokovka , krila , Kitajska hrana in Big Mac. Vino v pločevinkah bi spremenila moja poletja na bolje. Želim si, da bi vedel, da bi lahko ves dan jedel, uživaj peneče vino v mojem koktajli , naredite vinske ledene kocke, vključite likerji v mehurčke in naredite sangria v mojem francoskem tisku .

Ko sem odraščal, je bilo vino za elito in sofisticirane ljudi, ki so ga znali piti. Danes ta naslednja generacija dela vino bolj dostopno, bolj združuje ljudi in spodbuja veselje. Vino je posel in vir preživetja milijonov, njegovo tradicijo pa je treba spoštovati. A tako kot pri vinu je ključno ravnotežje . – Jacy Topps Pomočnik urednika, tisk

Kako narediti osupljiv obrtni led po vseh družbenih medijih

Nedavno dosežen zakonit status pitja

Vinska kultura se je danes močno oddaljila od svojih korenin. Ljudje mojih let so ponavadi nenaklonjeni običajem in pravilom v zvezi z vinom v zameno za inovativnost, ki je pripeljana do skrajnosti, in to vpliva na našo sposobnost, da resnično cenimo, kaj vino lahko – ne, mora – biti.

Zdi se, kot da komajda imam priložnost izkusiti vino, razen če ga aktivno iščem. Namesto tega je vino prikrito z drugimi sestavinami v koktajlu, ki se napolni z vrhom, ali pa ga potisnejo v pločevinko. Ali pa (če imam srečo) je steklenica naročena za mizo – ne zaradi njene izjemne kakovosti ali izražanja določene regije, ampak zaradi Instagramiranja njene lepe etikete in vzpostavitve nekakšnega #razreda.

Te stvari same po sebi niso slabe ali napačne. Toda s pasivnim uživanjem vina preprosto zamujamo. Čeprav pravila vina niso evangelijska, so potrebna za doživetje bogate zgodbe, ki jo ponuja vsak kozarec. Vinska regija, letnik in profil okusa so podporni znaki njegove glavne vloge: olajšati povezovanje in veselje. Namesto da zanemarjam te elemente, si želim, da bi moja generacija kurirala bolj premišljene izkušnje okoli njih. Lahko je tako preprosto, kot da postrežete vino pri njegovi idealni temperaturi ali z namenom priloženo jedjo. Ti običaji so namenjeni izboljšanju – izboljšanju arom, okusov, občutka za čas in kraj. Zakaj se izogibati?

Za generacijo progresivnih samovoznikov in domiselnih ustvarjalcev sprememb, ki trenutno prihajajo v starost pitja vina, ta pristop morda ni ravno prijeten. Toda če se začnemo zanašati na tradicijo kot način za optimizacijo naših izkušenj pri pitju, lahko začnemo videti, kako vino ponuja prav tiste priložnosti za inovacije in samoizražanje, ki jih iščemo. – Samantha Sette Digitalni spletni proizvajalec

Ta članek je bil prvotno objavljen v izdaji revije Maj 2023 Vinski navdušenec revija. Kliknite tukaj da se naročite še danes!