Prenehanje slabih navad in izguba nekaj kilogramov sta na vrhu leta na vrhu leta. Toda veliko bolj zabavno je, če se osredotočite na razširitev svojega vinskega repertoarja. Tu strokovnjaki iz industrije delijo svoje resolucije. Povejte nam o svojem s hashtagi #wineresolution in #WETaste.

' Magnumi ali propad! '- Matt Tunstall, solastnik / direktor pijače, Stebla in kože , Charleston, SC

»Pijte več naravnih vin in se naučite več o veganskem kmetovanju. Želel sem se vrniti k osnovam, preden se je začelo množično komercialno vinarstvo in [bolj] usklajeval z naravo in se tesneje povezal z njo. '- Sunny Gandara, vinska in PR direktorica / kuharica sommelierka, Veganska vina , New York City

Ilustracija Peter Donnelly

»Očitna rešitev je, da pijem več vina za zajtrk. Lahke peneče pene z nizko [vsebnostjo alkohola], kot so Bugey Cerdon ali Brittany jabolčnik vijačno začnite prost dan prav. Prav tako se najprej potapljam v kofermente, ki se dogajajo tukaj na pacifiškem severozahodu, mreža in belo grozdje, ki fermentira skupaj, belo grozdje, ki fermentira s hruškami, jabolki, kutinami ... Kakšen čas biti živ! ' —Kathryn Olson, vinska direktorica, Morski ježek , Seattlu

»Moja vinska rešitev je preusmeritev od potrošnika k zbiratelju. Namesto da popijem vsa okusna vina, ki se mi znajdejo, se odločim - nejevoljno - poiskati in zadržati nekaj redkih vin. Na vrhu mojega seznama je steklenica 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet To vino je predstavljeno v moji knjigi Iskanje Klinčki in lilije: Vinska izdaja , kjer jo povežem z najmočnejšo pesmijo v zbirki: ‘After the Quake.’ ... Čakanje na pijačo je morda moj največji izziv še! «- Regine Rousseau, lastnica avtorja, Ali bomo poskusili podjetje za pokušino vin

Ilustracija Peter Donnelly

»Resnično se bom potopil v pitje in kuhanje po regijah. Uživajte Nebbiolo s svežim tajarinom in gobami, Bandol roza in na žaru sardele z limono. Vino in hrana, ki prizadene dušo kraja. Kaj je lahko boljšega od tega? '- Jason Zuliani, lastnik / direktor vina, Vino Dedalus , Burlington, VT

' Sodelujte v žetvi. [To] je čudovita izkušnja, ki nam omogoča povezavo z vinarji, deželo. Še pomembneje pa je, da nam omogoča, da svoje izkušnje vrnemo nazaj v naše skupnosti. Po vsem svetu barvni ljudje, zlasti temnopolti, in ženske nimajo dostopa do pravičnih izkušenj in pripovedi v vinskem svetu. Zdi se, da bi to na vsak način motil. ' - Ashtin Berry, ustanoviteljica Radikalna izmenjava , lastnik The Cooks Club Dinner Series (prihaja 2019)

Ilustracija Peter Donnelly

»Zgraditi zaupanje pri gostih, da bi jih pripeljali do regije, ki je še niso raziskali, ali grozdja, ki ga ne poznajo. Bolj raznoliki kot lahko postanemo pri pitju vina, boljše razumevanje imamo kraja, ljudi in našega sveta, ki vse to podpira. «- Elizabeth Johnson, generalna direktorica, Finch , Brooklyn, NY

»Za leto 2019 se obljubim, da bom odkril nevidno presečnost v vinu in pripovedih z vsega sveta. Če različne vinogradniške skupnosti najdejo skupne točke in možnosti gospodarske rasti, potem bom začutil določeno zadovoljstvo. '- Peter Weltman, novinar in ustanovitelj Vino brez meja

Vina smo v letu 2018 dosegli 100 točk

»Slepi okus več vina. Vsi imamo nezavedno pristranskost, ko gre za vino, pa najsi imamo radi samo žlahtne sorte ali so vina iz starega sveta boljša od novega sveta. Pogosto se presenetim, ko imam slep okus, in to me spominja, da moram biti odprt in se skušam izogniti pričakovanjem, še preden popijem steklenico. Oh, in drugi del: pijte več mehurčkov. Vedno več mehurčkov. ' —Martha Stoumen, vinar, Vina Martha Stoumen , severna Kalifornija