Mesto, ki nikoli ne spi, je že dolgo epicenter vpijanja vina. Njegova povezava z vinarstvom pa je manj očitna. Več pastoralnih regij, kot je Prstna jezera , Dolgi otok in Dolina Hudson New York je prinesel mesto tretje največje vinorodne zvezne države v ZDA. Toda poleg tega, da je mesto velika baza strank za te vinorodne regije, je samo mesto igralo vlogo v zgodovini ameriškega vinarstva, ki sega v njegove najzgodnejše dni .

Kljub neuspelim poskusom v 17. stoletju, da bi v današnji soseski Bowery na Manhattnu zasadili evropsko vinsko trto, je do leta 1800 Flushing v Queensu postal – in ostal več kot sedem desetletij – mesto najpomembnejše ameriške drevesnice. Družinske drevesnice Prince so v Ameriko uvedle več kot 200 sort grozdja in standardizirale imena in uporabo uveljavljenih sort, dediščina, ki živi še danes.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljše kleti na Long Islandu, ki jih lahko obiščete prav zdaj

V trgovini

Za vino na poti

Ta vsestranska vinska torba v slogu kurirjev je opremljena s snemljivimi oblogami za steklenice, zamaškom in perlatorjem.

Kupite vse vrečke za vino

»Celotno 19. stoletje je mesto New York gostilo vsaj ducat hortikulturistov nacionalnega značaja, ki so ustanovili botanične vrtove, specializirane za gojenje grozdja in pridelavo vina,« pravi J. Stephen Casscles, zgodovinar grozdja in avtor knjige Grozdje doline Hudson . 'Ti vrtnarji s sedežem v New Yorku so nadobudnim vinogradnikom po vsej državi razširjali na stotine različnih sort vinske trte in jih učili, kako gojiti grozdje in delati vino.'

Hitro naprej v pozno 19. stoletje, ko je znaten skok italijanskega in judovskega priseljevanja prinesel nove vinske tradicije v NYC in so vino proizvajali v stanovanjskih stavbah in na vrtovih. Manischewitz , slavno (ali razvpito) sladko košer vino, so izdelovali v Brooklynu od leta 1939 do sredine 1980-ih.

In zadnji dve desetletji sta uvedli sodobno ponovitev mestnega vinarstva, ki vključuje kanček vinskega turizma: mestno vinsko klet.

Mestna klet , ki se je začel leta 2008 na pomolu Chelsea v okrožju Meatpacking na Manhattnu in se je razširil na 13 prizorišč v devetih ameriških mestih, združuje glasbo, hrano in vino za poglobljena doživetja, ki mestnim prebivalcem omogočajo, da ob svetlečih jeklenih posodah okusijo fermentiran grozdni sok, ne da bi sploh moral zapustiti betonske meje NY. Podobno, Vinarija Brooklyn , ustanovljeno leta 2010 v Williamsburgu, ponuja degustacije, izlete in vrhunsko udobno hrano v svojem nedavno razširjenem vinskem baru. Obe ustanovi pridobivata grozdje iz vinskih regij vzhodne in zahodne obale Argentina (v primeru City Winery).

Druge mestne kleti so bolj lokalno osredotočene. Vinarija Red Hook , prav tako ustanovljeno leta 2008, dela samo z grozdjem, pridelanim v zvezni državi New York. Nahaja se na robu pomola 41 z dramatičnim razgledom na Kip svobode, zaradi svoje izpostavljene lokacije pa si je prislužila neposrečeno priznanje, da je edina vinska klet v državi, ki je leta 2012 prestala izjemno škodo, ki jo je povzročil orkan Sandy. Obnovili so jo večjo in boljšo ter danes Red Hook ponuja degustacije in maloprodajno trgovino v svojem industrijskem kompleksu opeke in jekla. Kot da njena lokacija ne bi bila dovolj edinstvena, se vinska klet ne ponaša z enim, ampak s tremi zelo izkušenimi (čeprav si slogovno popolnoma nasprotnimi) vinarji – Christopher Nicolson s kalifornijskima veljakoma Abejem Schoenerjem in Bobom Foleyjem – ki ustvarjajo vrtoglavo paleto individualno izdelanih regionalnih in specifična vina.

Obstaja ena urbana klet, ki popelje koncept locavore še korak dlje. Leta 2016, Rooftop Reds je postala prva vinska klet v New Yorku, ki je pridelovala lastno grozdje na – uganili ste – na strehi industrijskega kompleksa znotraj Brooklyn Navy Yard. Zaradi »učinka toplotnega otoka«, ki se pojavi na 14.800 kvadratnih čevljih veliki strehi, je to najtoplejši vinograd v zvezni državi New York, saj omogoča sorte Bordeaux, kot so Cabernet sauvignon in Merlot zlahka dozori. Za ustanovitelja Devina Shomakerja je bila zasaditev vinske trte na strehi v Brooklynu preprosta.

Morda vam bo všeč tudi: Iskanje duše NYC bara

'Zakaj ne bi raziskali novih območij za razmnoževanje vinske trte, še posebej, ko lesene trajnice (ali vinske trte) tako odlično vežejo ogljik in morsko podnebje v New Yorku omogoča čudovito rastno sezono?' je vprašal.

Rooftop Reds je odprt za obiskovalce v toplejših mesecih, med aprilom in oktobrom. Gostje na strehi lahko srkajo fermentiran sok grozdja, pridelanega na trtah tik ob njihovih mizah in visečih mrežah – skupaj z vinom iz partnerske kleti Rooftop’s Finger Lakes, Point of the Bluff – medtem ko mimo vinske trte zrejo v mestno pokrajino nebotičnikov in brnečih vlakov.

Ta članek se je prvotno pojavil v  maj 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite  tukaj  da se naročite še danes!

Pripeljite svet vina na vaš prag

Naročite se na revijo Wine Enthusiast Magazine in prejmite 1 leto za  29,99 USD.

Naročite se