Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Zadnje Novice

Portugalščina Poskusite zamašiti zamašek

Portugalsko združenje plute (APCOR) v tej sezoni močno spodbuja PR, da prepriča potrošnike in proizvajalce o prednostih zamaškov iz plute v vinskih steklenicah. Njihov izdelek je pod vedno večjim pritiskom, saj se vinarji za alternativne izdelke zatekajo k pokrovčkom z vijaki, sintetičnimi zamaški in steklenimi zamaški. Njihova večmilijonska kampanja je mešanica tiskanega oglaševanja, družabnih medijev in javnih prireditev. APCOR-jev promocija vključuje obiske ZDA, Združenega kraljestva, Kitajske in sedmih drugih velikih uvoznikov.



Portugalska obvladuje 63 odstotkov izvoznega trga plute, Lizbona pa ustvari približno 958 milijonov dolarjev na leto. Njihove največje uvoznice so ZDA, sledi jim Francija. Toda zaskrbljenost zaradi tako imenovanega zamaška iz plute, tistih neprijetnih vonjav, ki so uničili marsikatero steklenico, so nekatere vinarje, zlasti pridelovalce iz Novega sveta, potisnili, da dajo prednost plastičnim zamaškom.

Pletenino plute povzroča prisotnost glivične spojine TCA in jo zlahka prepoznamo po vonju po mokri kleti ali mokrem časopisu ali razmočenem psu, ki se dvigne, da pozdravi pivčev nos. Portugalsko združenje plute je v zadnjem desetletju porabilo skoraj za raziskave in razvoj, večino pa je odpravilo umazanijo.

'Verjetno najpomembnejši tehnološki razvoj je bil izkoreninjenje TCA,' APCOR Predsednik João Rui Ferreira rekel. Navedel je leto 2015 Bruseljsko svetovno tekmovanje to je postavilo stopnjo odpovedi plute v območju od 0,8 do 1,2 odstotka.



Dr. Jacques-Olivier Pesme, direktor Akademija za vino in žgane pijače na poslovni šoli KEDGE v Bordeauxu je dejal, da medtem ko umazanost plute morda upada, so trditve o izkoreninjenju 'zaželeno razmišljanje'. Pesme je dejal, da je navadno zamašek plute približno 5 odstotkov. 'TCA se verjetno zmanjšuje, vendar izraz izražanja' zamazane plute 'in slab občutek, povezan z vinom, ostaja,' Pesmi rekel.

Bradley Rickard , profesor na Univerza Cornell Program za vinogradništvo in vinogradništvo je opozoril, da medtem ko proizvajalci starega sveta uporabljajo tradicionalno pluto, večja prožnost regijam Novega sveta omogoča, da gravitirajo k nastajajočim tehnologijam, kot so sinestetične zamaške, ki 'kažejo, da imajo lastnosti, ki so dejansko boljše za proizvajalce in potrošnike.'



Za zdaj ročno rezana pluta ostaja zamašek pri številnih vrhunskih vinarjih. Silicijeva dolina banka napoveduje 10 do 14-odstotno rast vrhunskega vina v letu 2017, kar bi lahko povečalo dobiček iz plute. Toda strah pred plutovino ostaja. Rickard je dejal: 'Sintetične zamaške in vse nove tehnologije za zaustavitev so resničen trend, ki mora ostati tu.'