Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Potovanje

Razglednica iz Argentine: Raziskovanje Novega Buenos Airesa

Živjo, kako so stvari ? Pred kratkim sem se vrnil iz 11 dni Argentina , razdeljen med živahnim Buenos Airesom in umirjenostjo visokih vinogradov Mendoze, ki so bili sredi marca polni zdravega grozdja, pripravljenega za trgatvo. (Opozorilo spojlerja: Če ne bi prišlo do ničesar radikalnega, kot je pozna zmrzal ali biblijska nevihta s točo, bi lahko bil 2018 najboljši letnik v Argentini od leta 2002.)

Buenos Aires se mi je vedno počutil kot mesto na robu. Od leta 2004 do 2013 sem bil v BA nekajkrat, vedno sem naletel na norost, na primer na noro taksiste, ki so mi brneli v križišču za pešce in na splošno občutek krhkosti na ulicah. Ne več tako, Buenos Aires se je spremenil ... na bolje. Napetost, ki je mesto definirala pred desetletjem, se je v veliki meri razpršila, saj je zdaj pod predsedstvom Mauriciom Macrijem stabilnejša zvezna vlada, in čeprav inflacija še naprej pesti Argentino, se zdi BA srečnejša in veliko manj zlovešča.

Če želite doživeti najboljše iz Buenos Airesa, ostanite pri Dvorec Algodon , butični hotel v evropskem slogu, ki se nahaja na drevoredu v osrčju tony Recoleta. Takšne prometnice z arhitekturno impresivnimi stavbami, okrašenimi s kovanimi vrati in balkoni, so Buenos Airesu pomagale zaslužiti vzdevek sredi junija, 'Pariz Južne Amerike'.

Le nekaj ulic stran so glavni luksuzni hoteli v mestu - Duhau-Park Hyatt Palace , Palača Alvear in Štirje letni časi . Palacio Duhau sem naklonjen njegovemu belle-époque dizajnu in dodelanim notranjim vrtom. Za modernejše butične hotele v soseski Palermo, magnet za kulturo, nakupovanje, hrano in pijačo v Buenos Airesu, Hotel Home in Hotel Fierro uvrstite med kul mesta za pograd.



Sobotno kosilo pri Don Julio

Sobotno kosilo pri Don Julio



Kje jesti

Večina porteños (prebivalci BA) pomaži Don Julio v Palermu in Brigada v San Telmu kot dve najboljši zrezki v mestu. Kosilo pri Don Julio z Andrésom Blanchardom, lastnikom podjetja Četrta domena Winery , in naše žene so imele živahno sobotno popoldansko vzdušje in nepozabno chorizo ​​zrezek (New York Strip). Moje druge najljubše restavracije BA so bile:

Mishiguene : Kuhar Tomás Kalika si na tem priljubljenem kraju v Palermu razlaga 'priseljensko' hrano, vendar večinoma meni vodi v smeri judovskih favoritov starega sveta, kot so polnjena čebula, sušena bela riba s tabbuli in piščanca, rezanci, pastrami, ki jih postrežejo v železna štruca na vrhu debele krompirjeve palačinke, prelita z ocvrtim jajcem in vloženim rdečim zeljem. Vinska karta je tukaj zelo dobra in raznolika, pili smo Bonardo iz Cara Sur, hišnega ljubljenčka, ki ga je ustvaril vinar Sebastian Zuccardi .



Cordisco, okusno lahkotno rdeče vino vinarjev Durigutti

Cordisco, okusno lahkotno rdeče vino vinarjev Durigutti

Hiša Cavia : V elegantni mestni hiši s pogledom na trg Alemania ima ta restavracija kreativne krožnike, priljubljene pri ženskah, ki kosijo. Drevo in vinogradi napolnjeno dvorišče je bilo še posebej privlačno v sončnem pozno-poletnem popoldnevu. Tu smo pili Colomé Torrontés, cvetno belo vino iz Salte na severu Argentine.

Kavarna San Juan La Cantina : Če je nedelja popoldan, se sprehodite po razvejani ulični tržnici v San Telmu, nato pa olupite kosilo v tej zabavni restavraciji, ki je v lasti slavnega kuharja Leandra 'Lelé' Cristóbala. Tu smo se v spremstvu lokalnega vinskega novinarja Alexa Iglesiasa in njegove žene Carine zaljubili Vinarji Durigutti novo Proyecto Cordisco, lahkotno rdeče vino iz istega grozdja, ki se uporablja v Montepulciano d'Abruzzo v Italiji.

Nesmrtniki : V Recoleti je to definicija lokalnega kraja. Z ženo sva bila edina ne-porteñosa v hiši. Pice so dobre in ponujena vinska karta Vinarija Norton D.O.C. Malbec, ki je bil svež in okusen.

Greyhounds : Ta kavarna na zasedenem vogalu v bližini centra mesta je najnovejša vroča točka restavracije Bar Maven in restavratorja Juliána Díaza. Los Galgos je videti podobno kot v svojih veličastnih dneh pred 70 leti in ponuja pametno vinsko karto ter streže sodobne jedi klasične argentinske hrane: pomislite na milanesas (odgovor Argentine na šnicl), empanade in še več. Tu smo srkali Díazov novi vermut z imenom La Fuerza.

Boticario, priljubljen koktajl bar v Palermu

Boticario, priljubljen koktajl bar v Palermu

Kje piti

Cvetličarna Atlantic je najljubši koktajl salon. Nahaja se v mirni ulici v kraju Recoleta, bar pa je skrit pod cvetličarno-cum-enoteca. Odpeljite se neoznačena vrata spodaj v klet in si privoščite ročno izdelane pijačne zvarke, ki temeljijo na hišnem ginu, imenovanem Princ apostolov , ki vključuje mate yerba, priljubljeni argentinski list, podoben čaju.

Boticario v Palermu izgleda kot stara lekarna in pijače se nagibajo k botaničnim in zdravilnim izdelkom. Predmešanega Negronija sem postregel v zamašeni steklenici in bil je dober digestiv. Odlične melodije in veliko pozornosti na stenah in policah naredijo Boticario mesto, ki ga je treba obiskati.

Kruh in vino v Palermu je vinoteka, vinski bar in pekač kruha. Tu smo imeli zreli rosé spoštovanega vinarja Walterja Bressije, ki se je ujemal z več argentinskimi siri. In izkazalo se je, da sem že prej spoznal našega mladega strežnika, dvajsetletnega Gasparja Mausbacha, čigar oče Jeff je lastnik TintoNegro in več drugih etiket za vina Mendoza in Salta.

Kako kar najbolje izkoristiti naslednje vinske počitnice

Pibä v Palermu je ena izmed vedno več kakovostnih pivskih barov v mestu. Porteños, ki ne pije več samo Quilmes (argentinski ekvivalent Budweiser), so v zadnjih letih sprejeli mikro pivo. Tu je prišla osvežitev v obliki piva po kölschu Pivovarna Antares s sedežem v Mar Del Plati.

Torej, to je hiter pogled na dogajanje v Buenos Airesu. Sledi drugi del: poročilo o novih hotelih in močno izboljšanih restavracijah v vinotočih v Mendozi v Valle de Uco, kamor iščejo več kot le Andi.