Redko se zahvalni dan lahko konča brez ponudbe bučne pite, le redko pa je kot priloga kaj drugega kot kava. Blizu takega ugodnega obroka si zasluži nekaj posebnega, zato je tu nekaj razmislekov.

Srednji do sladki rizlingi (Jekel, vinogradi doline Willamette, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot in Wakefield “Promise Land”) prinašajo primerno hrustljavost. Peneča vina (Schramsbergova Cremant in Domino de la Vega Cava) ohlajena šumeča dvignejo gostoto in začimbe pite.

Desertna vina, zlasti Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander in Saracco), rizling (d'Arenberg Plemič) in Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard in Ch. Latrezotte) delujejo predvidljivo dobro, ledena vina (Innisk) in William Hill) delujeta še bolje.

Inniskillinovo peneče ledeno vino je tako dober par, kot ga lahko zahtevate. Tokay's na splošno (Royal Tokaji 5 Puttonyos), predvsem pa Arvays Paula Hobbsa z Madžarske, lepo podajo slastne vzporednice sladkosti.

Pristanišče New World (družina Frank) deluje razumno, a ga zasenči Madeiras (Blandy's Rainwater in Malmsey). Še boljša je slastna karamelizirana nenavadnost PX Sherry (La Canada Perez Barquero in Osborne).

Rum (Goslings, kapitan Morgan) je razumna izbira žganih pijač. Nekateri posebni likerji (Voyant Chai, Tuaca in Praline) ponujajo sladkost, ne da bi bili preveč močni.

Končno, ker je zahvalni dan vrhunski obrok - zakaj ne vrhunsko vino? Mouton iz leta 2003, ob predpostavki, da ste ga pripravljeni odpreti in shraniti do konca obroka, se pravzaprav pari čisto lepo.

Ne glede na to, ali gre za prvo rast, tokaje ali katero izmed vaših najljubših izbir, ločeno vino s sladico zahvalnega dne verjetno ne bo pozabljeno.

Oglejte si blog Bena Narasina FoodWineLife .