Zelo malo je ljubiteljev piva, ki ne uživajo dobrega močnega - vsekakor vse leto, vendar se jim je še posebej težko upreti, ko nastopijo hladni zimski meseci. Malo je primerjave z zadovoljstvom, ki ga v hladnem dnevu ponuja dober, močan krepak, ki napolni vaše brbončice z močnimi in dekadentnimi okusi in ta mravljinčast občutek segrevanja pošlje v vaše jedro, pomirja dušo in ogreva telo od znotraj.

Na voljo je toliko različnih stilov močnih, da je skoraj zagotovo polnjenje katerega koli neba. Čeprav so vsi okusni, se vsaka razlikuje glede na intenzivnost, težo, alkohol in splošno pitnost.

Številni menijo, da so ruski cesarski moški kralji z veliko vsebnostjo alkohola (običajno med 8–12%) in intenzivnimi praženimi sladnimi profili. Drugi bi morda raje imeli ovsene kosmiče polnega okusa, z zmerno vsebnostjo alkohola (običajno med 4–7%) in kremastostjo od dodajanja ovsa kaši. In ne pozabimo na bujno, polno ust lepoto, ki je mlečna ali sladka krepka, zaokrožena z dodatkom nefermentiranih sladkorjev, običajno laktoze. Dodajte nekaj stekleničk z nitro (nitrogenirana piva so gazirana z dušikom - običajno približno 70% - v nasprotju z le ogljikovim dioksidom) in v bistvu govorimo o pijačnih čokoladnih mlečnih napitkih za odrasle.

Med ključnimi močnimi slogi kot pivsko osnovo je na voljo neskončna raznolikost, eksperimentiranje in manipulacija. Možnosti profila se zdijo skorajda neskončne, od piv, ki jih prelijemo z najrazličnejšimi zelišči ali dodanimi sestavinami, kislim izborom in seveda sodom okusnimi bombami. Okusite približno nič do določenega sloga, sestavine ali tehnike, ki vam je najbolj všeč.

Zanimivost: Številni stauti so tudi odlični kandidati za klet. Drzni profili intenzivnega okusa in veliko alkohola kažejo na dolgoživost, da se lahko razvijejo v še bolj zapletene in večplastne izbore. Torej, ko najdete takšnega, ki vam je všeč, razmislite o odložitvi nekaj steklenic za prihodnje uživanje!

Prepustite se temni strani belgijskega piva

Goose Island 2017 Bourbon County Blagovna znamka Stout (American Double / Imperial Stout Goose Island Beer Co., IL) NA / 16,9 oz, 95 točk . Ta izbor z letnicami je ena izmed najbolj pričakovanih letnih izdaj piva, saj se dan po zahvalnem dnevu množica ljubiteljev piva postavi v vrsto, da bi poskusila dobiti svoj delež. Stekleničenje 2017 je neprijetno, izvira z bogatimi, dekadentnimi aromami in okusi čokoladne omake, zoglenega hrasta, v pijači namočenih rozin in jagodičja. Je topel in vabljiv, z varljivo gladkostjo, zaradi katere se kljub svoji moči in intenzivnosti vračate še več. To je pivo, ki se mu marsikdo ne bo mogel upreti, toda če mu boste vendarle uspeli doseči nekaj, vsekakor pospravite par, saj se bo še naprej čarobno razvijalo in razvijalo z nekaterimi leti kletarjenja. abv: 14,1%

Črni torek Bruery 2017 (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) 30 USD / 750 ml, 95 točk . To pivo, ki ga vsako leto sprostijo - in ga vedno prodajo - v torek konec oktobra, za mnoge velja z razlogom za klasiko klasičnega piva. Približno tako močan in močan močan starost, ki je stara od Bourbona, je običajno primeren za približno 20% abv - in takšen, ki je kot nalašč za kletarjenje, da lahko priča napredovanju in razvoju, ki ga lahko doseže takšno pivo. Letošnja izdaja je za letnikom 2016 za skoraj polno odstotno točko alkohola in se kaže v nekoliko bolj dostopnem značaju ter manj viskoznem in ogrevalnem občutku ust. Ne razumite me narobe - še vedno je velik, drzen in obilico pijač, z oljkami vanilijevega fižola, namočenega z Bourbonom, surovega kakava, praženega slada, moke, karamelne omake in črnega sladkega korena, zaključno toplo in začinjeno. Odtenki posušene fige, datlja, škatlice za cigare, oglja in zažganega usnja dražijo zrelejšo in kompleksnejšo prihodnost piva. abv: 20,3%

Hardywood Park Craft Pivovarna Ruse Imperial Milk Stout, stara v sodih z rdečim vinom (Milk / Sweet Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) 19 $ / 750 ml, 94 točk . To je močna, okusna zvarka, ki je idealna izbira, da za kozarec združite ljubitelje vina in piva. Vlije skoraj črno barvo, z rahlo viskoznim videzom in penasto porjavelo glavo, ki precej hitro pade. Močne značilnosti so v ospredju na nosu z izrazitimi aromami praženega slada, mlečne čokolade, vanilijeve kreme in praženih oreščkov, vendar jim hitro sledijo vonji po vinu namočenega hrasta, črnega ribeza, slive in zemlje. Vinozne note se nadaljujejo do brbončic, na koncu požirek na vrhu bogate smetane, karamele in čokoladnega slada. Je polnega telesa in gladke - skoraj gladke - teksture, z neskončnim in razvijajočim se zaključkom. abv: 11,3%

Firestone Walker Mocha Merlin Coffee Infused Ovsena kaša Stout (Oatmeal Stout Firestone Walker Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 paket, 93 točk . Firestone Walker je vzel njihovo priljubljeno, gladko in dekadentno ovseno kašo Velvet-Merlin ter jo skuhal z mešanico Colombia La Granadilla iz HoneyCo Coffee Roasters in kakavovim zrnom iz Gane, ki jo je preoblikoval v sezonsko ponudbo Mocha Merlin. Globoko mahagonijevo-črne barve, z resno porjavelo glavo, je napolnjen z intenzivnimi notami espressa, praženega slada, vanilijevega ovsa in mehkega čokoladno-karamelnega piškota na nosu in brbončicah. Ustni občutek srednjega telesa je kremast, plišast in tako zadovoljiv, z ravno pravšnjo mero karbonizacije, da vse ostane v ravnovesju. abv: 5,5%

Left Hand Milk Stout Nitro (Milk / Sweet Stout Left Hand Brewing Company, CO) $ 9 / 13.65oz 4 paket, 93 točk . Zdaj na voljo v pločevinkah za pripomočke, Left Hand's Nitro Milk Stout, ameriški najbolje prodajani craft nitro stout, ni eden izmed njih, ki ga ne smemo spregledati. Nalije se s čudovito predstavitvijo - in jo je treba močno naliti iz steklenice, običajno iz pločevinke - kot navpični valovi pene, ki padajo na vrh temno črnega kozarca. Vzglavnata glava sprosti začetne note bogatega slada, praženih oreščkov, moke in kakava v prahu. Plišaste, gladke brbončice ponujajo več istega, z dolgotrajnimi notami vanilijevega sladoleda na vrhu s praženimi kakavovimi zrnci, praženimi orehi in espresso v prahu. Vsekakor je dekadentno, vendar je izjemno uravnoteženo in povsem okusno. abv: 6%

Avery Brewing Co. Botanicals & Barrels Vanilla Bean Stout (American Double / Imperial Stout Avery Brewing Company, CO) $ 13/22 oz, 92 točk . Ta močna je bila kuhana s celimi vanilijevimi zrni iz Tonge, Ugande in Mehike, nato pa starala v bourbonskih sodih. V šopku so predstavljeni tako vnaprej vonji sveže vanilije, v burbonu namočenega hrasta kot tudi poprastega lesnega začimba, ki se širi iz temnega preliva, z ozadji melase in surovega kakava. Okus je srednje poln in aromatičen, s srednje-minus karbonizacijo, ki samo dvigne sladke, bogate okuse popečenega kokosa, sladnega mlečnega kroglice, karameliziranega rjavega sladkorja, oglene in vanilijeve slive in datulja. Namigi sladkega dima in mehke grelne začimbe krasijo bližino. abv: 10,7%