Vlak je zapeljal na postajo. Končno sem bil v Egerju. V to grajsko pikčasto baročno mesto na severnem Madžarskem sem prišel zaradi legend, vloge v zgodovini - od svetega Štefana do druge svetovne vojne - in zaradi vina Egri Bikavér.

Obstajajo številne legende, ki obkrožajo Bikavér, rdečo mešanico, znano kot 'bikova kri'. Najbolj priljubljeno izvira iz turške invazije leta 1552: med premorom v bitki so odprli Egerjeve kleti, da bi se madžarski vojaki lahko potešili.

Vino jim je obarvalo brado (očitno ne počasi srkajoča množica), Turki pa so ustrahovani pobegnili, ob predpostavki, da vojaki vsrkavajo bikovo kri.

Zanimiv zaradi legend in zvabljen z vinom, sem prispel z enim ciljem - popiti vse, kar je Eger ponudil. Želel sem pridobiti občutek za kraj in se poglobiti v Bikavér.

Toda moje potovanje je bilo preusmerjeno na presenetljiv in čudovit način.

Leta 2010 so se vinarji iz Egerja odločili, da morajo za to regijo dopolniti mešanico belega vina, ki bo dopolnila Bikavér. Ustvarili so Egri Csillag, mešanico avtohtonega grozdja in pogosto modrega pinota, chardonnaya ali viognierja.

Beseda zvezda, ali 'zvezda' v madžarščini, je svoj župni pomen dobila v 16. in 17. stoletju, ko so številne bakle na vrhu stolpov ponoči osvetljevale glavno cesto. Potnikom je bilo rečeno, naj med prehodom skozi območje preprosto sledijo zvezdam Egerja.

Tako kot Bikavér ima tudi Csillag vrsto proizvodnih predpisov, vključno s posebnimi pravili mešanja. Različne kategorije suhega in okusnega belega vina temeljijo na stopnjah zrelosti in koncentracije.

Vinarije vsako leto 15. marca predstavijo svoj novi Csillag, ki zaznamuje prihajajočo pomlad. Letno praznovanje legende, ki oživlja legendo, vključuje parado baklonoscev, ki korakajo na osrednji trg Egerja in mestnemu županu predstavljajo nagrajeni Csillag iz prejšnjega leta.

Kmalu po prihodu sem srkal svoj prvi Csillag. Čeprav imajo vse kleti svoje značilne mešanice, so bile tiste, ki sem jih poskusil, polnega okusa, kompleksne in svetle kislosti.

Naenkrat sem imel nov načrt potovanja za Madžarsko - slediti zvezdam Egerja.