Ko pride poletje, ljudje sanjarijo o plaži. Toda gore, zlasti tiste iz severne Italije, proizvajajo vina, ki jih želite piti. Zakaj? Ker velika nadmorska višina, čist zrak, hladne noči in bleščeče dnevno sonce ustvarjajo popoln terroir za živahna, sveža vina, ki jih želite srkati v bližini vode.

Vinogradi Alto Adige, znani po svojem alpskem podnebju, že stoletja postanejo precej beli in rdeči. Toda Američani so šele pred kratkim ujeli svoj neponovljivi značaj. Zakaj je odkrivanje regije trajalo tako dolgo? Ker je eno najmanjših v Italiji in pridelovalci pridelujejo veliko različnih vrst grozdja. Vendar naj vas proizvodne številke ne zavedejo. Čeprav je kakovost majhna - 98 odstotkov vseh vin Alto Adige ustreza merilom DOC.

Glavni belci so sivi pinot, gewürztraminer, beli pinot in chardonnay. Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, rizling in Grüner Veltliner najdemo tudi v Alto Adigeu. Pinot grigio vzbuja največ pozornosti, deloma tudi zaradi svetovne priljubljenosti. Toda Alto Adige prevzame edinstveno osebnost, polno pikantnih citrusov in sočne kisline - popolno ohlajeno s poletnimi živili, kot sta ceviche in solate. V Alto Adigeu se pokaže aromatični gewürztraminer, ki običajno ni osvežujoč. Polna cvetnih listov vrtnic in arome ličija, njegova eksotična pikantnost in suh, uravnotežen slog deluje z vrsto jedi, čeprav mi na misel pridejo breskve z žara s svežo rikoto in medom. Kerner in Sylvaner, grozdje višje nadmorske višine, znano po mineralnosti in kislini, omogočata enostavno požiranje s terase.

Čeprav rdeče vino Alto Adige na splošno velja za državo belega vina, ne smemo spregledati. Schiava, modri pinot (Noir) in lagrein so polni okusa in svetle, hrani prijazne kisline. Odličnega okusa so tudi z rahlim mrazom, kot nalašč za vlažne dni, ko želite piti rdeče. Požijte z mesom z žara, hamburgerji, domačo pico na žaru.

Torej, spakirajte piknik, se odpravite v park in natočite kozarec Alto Adige to poletje.

Preberite več o Alto Adige >>