Iz Staromodno in vroč toddy do Črni Manhattan in viski highball , lahko koktajli z viskijem pritegnejo širok spekter pivcev. Viski ponavadi prinaša tople okuse, kot so vanilija, dim, začimbe za peko in hrast, zato ga pogosto povezujejo z zimskimi pijačami. Toda to ne pomeni, da se ne more lepo ujemati tudi z lažjimi, osvežilnimi sestavinami za poletje, kot sta meta in limona. Whisky smash je odličen primer slednjega – popoln viskijev koktajl za ohladitev tudi v najbolj vročih dneh.

'Whisky smash je osvežujoč in citrusni koktajl,' pravi Nicholas Perdue, direktor za pijačo in zabavo pri Tzeva v Sarasoti na Floridi. 'To je klasična poletna pijača, znana po svoji zmešani meti in kombinaciji sladkih, trpkih in zeliščnih okusov.'

Tukaj je vse, kar morate vedeti o viskiju smash in kako ga pripraviti doma.

Kaj je Whisky Smash?

Whisky smash je koktajl, narejen iz viski (Najpogosteje bourbon ), svež limonin sok, zmečkani listi mete in preprost sirup, pravi Perdue. Ime izvira iz 'razbijanja' sestavin - ali zmešanja - in stresanja, preden jih napnete čez zdrobljen led v kamenem kozarcu, dodaja Joel Lee Kulp, lastnik in generalni direktor Richardson v Brooklynu, New York.

Viski ustvari gladko in sladko podlago, medtem ko meta prinaša zeliščne in osvežilne note, pojasnjuje Perdue. Limonin sok doda trpkost, da uravnoteži sladkost preprostega sirupa.

Poznavalcem koktajlov z viskijem se to morda zdi nekoliko znano. Pravzaprav si Whisky Smash sposodi nekaj svojih okusov od drugih priljubljenih viskijevih koktajlov. V bistvu dobiš viski smash, 'če vzameš najboljši del a kot julep in a viski kislo in ga zdrobite skupaj,« pravi Jorge Centeno, glavni direktor za žgane pijače pri Gostilna Jelenova pot v Lake Forestu, Illinois. Pijačo opisuje kot 'lahko, svežo, hrustljavo zmes z meto, ki je zelo osvežilna in enostavna za pitje.'

Vendar pa Aom Lee, direktor hrane in pijače pri Four Seasons San Francisco na Embarcaderu , pravi, da je viski smash bolj citrusno usmerjen kot metin julep in je zato nedvomno boljši uvod v koktajle z viskijem. »Tam so sladkoba, citrusi in meta. Je osvežujoč in ga je lažje piti [kot metin julep],« pravi.

Zgodovina koktajla Whisky Smash

Po Perdueju pravijo, da je vrhunec viskija iz 19. stoletja v ZDA, vendar nihče ne ve natančno, od kod izvira. Pojavi se v Jerry Thomas Vodnik za barmane , ki je bil objavljen leta 1887, vendar Lee ugotavlja, da je ponovno postal priljubljen med klasičnim koktajl gibanjem zgodnjih 2000-ih. Danes je spet precej popularen.

Na pijači lahko najdete številne različice, ki vključujejo dodatne sestavine, kot so borovnice, breskve in drugo sadje, pravi Kulp. 'Lepota udarca je v tem, da ga lahko narediš, kar hočeš.'

Whisky Smash recept

Recept Jacy Topps

Sestavine

• 5 listov mete
• 3 rezine limone
• 3/4 unče preprostega sirupa
• 2 unči viskija (po možnosti bourbon)
• Metina vejica, za okras

Navodila

V stresalnik za koktajle dodajte meto in limono. Mešajte, da iztisnete sokove in olja, približno 20 sekund. Dodajte preprost sirup in viski ter stresalnik napolnite z ledom. Močno pretresite, nato pa precedite v velik kameni kozarec, napolnjen z ledom. Okrasite z vejico mete.

---

pogosta vprašanja

Kako pijete Whisky Smash?

Pijte koktajl v kozarcu Collins ali v kozarcu rocks z zdrobljenim ledom. Vedno okrasite z vejico mete, pravi Lee.

Kakšna je razlika med Mint Julep in Whisky Smash?

'Ljudje se lahko zmedejo med viski smash in mint julep,' pravi Lee. »[Ment Julep] je zelo duhovit, skoraj kot staromoden. Zelo je močan.” Ugotavlja, da je viski smash podoben, vendar vključuje rezino limone za dodaten okus citrusov.

Perdue dodaja, da natakarji strežejo mint julep v kovinski skodelici, medtem ko na splošno strežejo viski smash nad zdrobljenim ledom v rocks kozarcu.

Kakšna je razlika med Whisky Sour in Whisky Smash?

Ključna razlika med obema je dodatek mete v viski smash. To daje viskiju 'bolj zeliščni in aromatični pridih v primerjavi s klasičnim kislim viskijem,' pravi Perdue.