1. Čudno vreme po vsem svetu

Podnebne spremembe še naprej močno, predvsem negativno vplivajo na vinski svet. Letos videl nevihte s točo po Franciji , suša v Kaliforniji, El Niño v glavnih vinskih regijah Južne Amerike in uničujoče pozno pomladanske zmrzali v Avstriji. Letos je bilo vinogradništvo vedno nepredvidljivo, nenavadno divje, z nizkimi pridelki, čudnimi vremenskimi vzorci in nepredvidljivimi temperaturnimi nihanji.

2. Nadaljevanje širitve in pridobivanja

Nadaljevanje širitve v Ameriki na ravni proizvajalcev, bodisi z nakupom nepremičnin (Jackson Family Wines v Oregonu) bodisi z nakupom blagovne znamke (Constellation Brands, ki kupuje vina Charles Smith, Gallo kupuje Orin Swift, Ste. Michelle kupuje Patz & Hall), je bilo veliko zgodba letos. V akciji so sodelovala tudi pivska podjetja: AB-InBev je kupil Devils Backbone Brewing Company s sedežem v Virginiji, MillerCoors pa je prevzel večinski delež v Oregonski družbi Hop Valley Brewing Co.

Svet vinskega trga opredeljuje najnovejše trende v panogi

3. Praznuje se vino

Od španske Cave do Šampanjca do vedno priljubljenega Prosecca in naprej so uživali mehurčke zjutraj, opoldne in zvečer letos v restavracijah in v domovih po vsej državi. Z raznoliko ponudbo iz vseh večjih vinskih regij na svetu na policah in ponudbo cenovnih točk, ki ustrezajo večini denarnic, so se peneče stvari mnogim Američanom približale in postale vsakdanje vino.

4. G’Day za Avstralijo in Novo Zelandijo

Kljub temu, da je Avstralija še vedno prodala milijone primerov Yellow Tail, se je kljub temu oprijela vrhunsko vino letos se je izvoz vina v ZDA zvišal za 10 dolarjev, kar je 21 odstotkov. Skupni izvoz v ZDA se je povečal za 4 odstotke, vodilna družba Treasury Wine Estates pa je poročala o močnih dvomestnih številkah. Tudi Nova Zelandija je pokazala impresivno rast, saj se je v obdobju 12 mesecev do poletja 2016 povečala za več kot 14 odstotkov. Marlborough Sauvignon Blanc še naprej določa tempo.

Vinski navdušenec 40 do 40 let 2016 / Foto Paul Aresu

5. Milenijci najdejo glas v Sommu

Letos je prišlo do vzpona vrhunskih sommov in vinskih direktorjev po vsej državi mlajši od 40 let , ki odraža dobro znan porast pivcev vina v tisočletju. Mlade strokovnjake so vse pogosteje videli na tleh najboljših restavracij v državi, oboroženi s svežo perspektivo in okusom za vina iz nekonvencionalnih krajev, kot so Korzika, Grčija, Gruzija in Hrvaška, pa tudi z znanjem o novih slogih vin (pomislite na peneče rdeče vina, naravna vina).

6. Rosé skozi celo leto in z vseh koncev sveta

Ni več spuščen na poletne piknike in jadralne izlete, roza stvari se je v ZDA v celotnem letu uživalo v rekordnih količinah, polnjenje roséjev iz skoraj vseh vinorodnih regij na svetu pa se je pojavilo na policah in seznamih po vsej državi. Njegova priljubljenost nenehno raste, številni veliki proizvajalci pa načrtujejo predstavitve roséjev v letu 2017, kar pomeni, da bo postalo vse bolj razširjeno.

7. Nova doba restavracijskih vinskih seznamov / seznamov

Vinski seznami restavracij po vsej državi so se skrajšali in natančneje leta 2016 , s poudarkom na kakovosti in raznolikosti in ne na obsežnem obsegu. Poleg tega se zdi, da so dnevi togih menijev za seznanjanje vin in klasični pari za nami, saj ekipe sommelierjev / kuharjev ustvarjajo pri združevanju vin, da bi spodbudile nove odzive, ne pa le iskanje kopacetičnih parov ali igranje v preteklost.

8. Izven Beat Kalifornije

Vinarija Renzoni v kalifornijski dolini Temecula ponoči / ljubezen fotografije Matthew Burlile

Kalifornija je močno spodbudila sorte Cabernet, Chardonnay in Zinfandel, ki so močno prizadele, z vina male proizvodnje v razponu od 20 do 30 dolarjev. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo in Godello so bili le nekateri tujci, ki so se prebili. Pojavile so se tudi nove regije na jugu države, z odobrenim okrožjem Los Olivos, Sta. Rita Hills se je razširila in predlagala obalo San Luis Obispo.

9. Španija je vroča

Dragi sommelier (in najljubši kuhar), Špansko vino letos še naprej pridobival paro v steklu, pri čemer so španska polnila iz regij, kot so Cariñena, Jumilla (pa tudi klasika, kot sta Rioja in Rías Baixas), gorela po vsej državi. Zaradi dobre kakovosti, ugodnih cen in nenehnega zanimanja za špansko kuhinjo so Američani leta 2016 naložili kozarec Españi.

10. Način življenja navzkrižno pitje

Meje med pijačami so letos še bolj odpadle, ljubitelji vina so iskali tudi visoko kakovost pivo in žganja . V nasprotju s segmentacijo preteklih let je sodobna miselnost pitja (ki so jo močno spodbujali mlajši potrošniki) odražala okus po enako mislečih izdelkih v vseh kategorijah.