Vaš uradni vodnik po kombiniranju božičnih vin
Ko gre za praznike, nikoli ni enotnega načrta pitja za vse. Mnogi med nami bodo praznično sezono obeležili z električno zeleno Grinch koktajl začinjen z Midori z okusom melone. Drugi bodo težili k mintyju Koktajl 'To je čudovito življenje'. obdelano z irskim kremnim likerjem. Bolj bodo raje dišeči po začimbah aquavit , ali žametno vroč masleni rum . Toda za tiste med nami, ki smo usmerjeni v kuhinjo, ki svoje božične menije načrtujemo že od julija? Vino – in še posebej, pravo vino za par s hrano – je ime igre.
Kaj zares jemo in pijemo v tem prazničnem času
To ni vedno enostavna enačba. Kakšno je ravno pravšnje ustekleničenje za spremljavo bleščeče šunke, pokapane z omako iz portovca in sladko-trpkih češnjevih konzerv? Ali vino, ki osupne ob krožniku, polnem slane baccale, znane tudi kot v soli sušena trska?
Brez strahu, izbrali smo strokovnjake v oddelku za degustacije Wine Enthusiast za stekleničenja, ki bodo poskrbela, da bo katera koli od teh fantastičnih jedi, pripravljenih za božič, zapela.
Najboljše vino za šunko: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92 točk Vinski navdušenec
Malo jedi, ki se navdušijo tako kot dramatičen osrednji del šunke. Šunka, polnjena s suhimi slivami in jabolki naredi trik; postrežejo ga s sladko-kislo omako, ki meša bogate sokove iz ponve s rjavim portovcem in lepljivimi češnjevimi konzervami. Postrezite ga poleg te srednje do polne rdeče barve, ki zagotavlja koncentrirane okuse zrele temne slive, črnega ribeza in kančka ilovice.
31 dolarjev Iskalec vina
Najboljše vino za Turčijo: Tablas Creek 2021 Patelin of Tablas Red (Paso Robles)
94 točk Vinski navdušenec
Ni tvoja stvar? Za glavno jed se odločite za Rum-Butter Spatchcocked Turkey , ki je prelit s sladko, začinjeno glazuro iz ruma in masla, ki se ji preprosto ni mogoče upreti. Popolnoma se ujema s to za uživanje preprosto, a zapleteno mešanico rdeče barve v slogu Rhône s hrustljavimi okusi sliv in sadja.
28 dolarjev wine.comNajboljše vino za jagnjetino: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
93 točk Vinski navdušenec
Seveda, kdo pravi, da morate izbrati samo eno jed showstopper? Naš Jagnjetina pečena v pečici z gremolato , pražen na posteljici svežega timijana in rožmarina, poskrbi za elegantno afero. Med grižljaji srkajte to stekleničko v temnem rubinastem odtenku, ki prinaša okuse robidnice, črne češnje, janeža, mentola in vijolice proti trdi taninski hrbtenici.
19 $ wine.comNajboljše vino za enolončnico s slano trsko: Alexakis 2020 Assyrtiko (Kreta)
90 točk Wine Entusiast
Sodelovanje v Praznik sedmih rib ? Morda v jedilnik dodajte italijanščino Enolončnica iz slane trske , skuhan v slasten, začinjen ragu in postrežen na izjemno kremasti polenti. Kliče po tem teksturiranem in sijočem kretskem ustekleničenju, ki izraža uravnotežene note citrusov in melone.
15 $ VivinoNajboljše vino za pečene cele ribe: Napa Cellars 2021 Chardonnay (okrožje Napa)
91 točk Vinski navdušenec
S preprostim ne morete zgrešiti Pečena cela riba z zelišči namazan z oljčnim oljem in do škrg polnjen z ostrim česnom. Je čudovita spremljava tega bogatega chardonnaya s polnim okusom, ki ponuja blago kislino sredi izdatnih poudarkov masla, vanilije in muškatnega oreščka.
20 $ wine.comNajboljše vino za brstični ohrovt: Posestvo Eyrie Vineyards 2020 sivi pinot (Dundee Hills)
92 točk Vinski navdušenec
Mislite, da ne marate grenkega zelenja? Poskusite te prazniku primerne, z maslom glazirane Brstični ohrovt z radičem in se vrni k nam. Ustvari neverjetno sanjsko ekipo s tem edinstvenim sivim pinotom, ki vsebuje fascinantno aromo klesanega kremena, zelišč in zemlje po dežju.
28 dolarjev VivinoNajboljše vino za gratinirane hruške in pastinak: Domaine Laporte 2021 Dežela angelov (Sancerre)
91 točk Vinski navdušenec
Ne zadovoljite se s standardnim gratiniranim krompirjem. Mešajte z vročo, brbotajočo Gratinirana hruška in pastinak plavanje v težki smetani in maslu. Ne skrbite, še vedno velja za zelenjavo. (Prazniki so, v redu?) Povežite ga s tem kiselkastim Sauvignonom Blanc, ki primerno postreže z okusi toplih jabolk in hrušk.
18 $ Iskalec vinaNajboljše vino za solato iz ječmena in maslene buče: Anselmo Mendes 2021 Stare stene Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 točk Vinski navdušenec
Osvetlite stvari (vendar ne preveč) s tem granatnim jabolkom, obloženim z melaso Solata iz ječmena in maslene buče obložen s popečenimi orehi, suhimi češnjami, rdečo čebulo in žajbljem. Je dovolj krepko, da se uprete temu gostemu vinu iz doline Minho, ki poleg odlične kisline in svetlega sadja prinaša tudi globoko bogastvo.
20 $ Wired For WineNajboljše vino za viskijevo bučno pito: Seppeltsfield NV za Grand Tawny Red (Avstralija)
94 točk Vinski navdušenec
Ljudje smo na območju sladice! Težko je oporekati Bučna pita z viskijem obogaten s temnim javorjevim sirupom in kančkom tekočega dima, zato niti ne poskušajte. Lepo se ujema s tem avstralskim Para Grand Tawnyjem, ki poleg prijetne kislosti v ustih pričara arome zaprašenih knjižničnih knjig in usnjenih foteljev (dobre stvari, zagotavljamo vam), ter pečenih rozin, melase, kavnih zrn in toplih začimb. .
40 $ Iskalec vinaNajboljše vino za lešnikove piškote: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
93 točk Vinski navdušenec
Ne pozabite pustiti nekaj piškotov za Božička. Preprosti piškoti v obliki polmeseca , polnjen z mletimi lešniki in potresen v odeji slaščičarskega sladkorja, morda? Ko ste že pri tem, ne pozabite velikemu fantu pustiti kozarec nečesa čudovitega, kot je ta bela mešanica Trebbiano-Malvasia. S sladkimi notami marcipana in akacijevega medu predstavlja arome javorjevega sirupa, zrele marelice in vanilije.
69 dolarjev VivinoZakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki na sedežu Wine Enthusiast. Vse ocene in pregledi se izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
mi Priporoči:
