Ne glede na to, ali je vaš zvarek klasičen lager ali polnega okusa močan , ne škodi, če občasno zamenjate stvari in poskusite nov stil piva.

Če želite eksperimentirati, poskusite pivo bock.

Kaj je pivo Bock?

Bock velja za bratranca sladkega tradicionalnega jantarnega lagerja.

Kot pri mnogih vrstah piva, 'obstaja več različnih stilov znotraj sloga,' pravi Alan Delahunt, izvršni direktor Crooked Can Brewing Company v zimskem vrtu, Florida . Ugotavlja, da vrste bockov segajo od visoko- alkohol po volumnu (ABV) eisbocka do bolj hmeljenega maibocka. 'Za vsakogar se najde bock,' pravi Delahunt.

Delahunt je bil prvič izpostavljen pivu bock med odraščanjem na Irskem. »Spominjam se, da sem imel svoj prvi Doppelbock okoli noči čarovnic,« pravi. 'Vreme je bilo hladnejše in mislil sem, da slad zagotavlja tako sladko toplino.'

Od kod je prišlo pivo Bock?

Pivo Bock je nastalo že v 15. stoletju, njegov soimenjak pa je sever Nemško mesto Einbeck , kjer je bila ustanovljena. Ko je priljubljenost piva rasla, je stil potoval proti jugu v München.

Potem se je ime nekoliko spremenilo.

»Ko je prišel na Bavarsko, je bil njihov naglas precej močan in zvenelo je kot ein-bock,« pravi Delahunt. Po naključju je einbock nemška beseda za kozo, zato mnogi pivovarji žival uporabljajo v grafikah na svojih pijačah v stilu bocka.

Številni stili piva Bock

Pri Crooked Can Brewing Company so se pivovarji odločili, da bock svojim strankam predstavijo prek Weizenbocka, sloga z bolj pekočim okusom. Imenuje se Reisensprung in je nefiltrirana pšenična kaša s 7 % ABV.

'Je križanec med hefeweizenom in jantarjem,' pravi Delahunt. 'Okus, ki ga dobite, je okus tolažilnega bananinega kruha.' Crooked Can poudari ta začinjen, krušnejši okus z uporabo posebne vrste kvasa v kombinaciji s karamelnimi zrni.

Zakaj sodobni pivovarji sprejemajo stoletja staro tehnologijo

Michael Johnson, soustanovitelj Pivovarna Viva v San Antoniu, Teksas , je odraščal v južnem delu države in se je v 90. letih prejšnjega stoletja seznanil s pivom v stilu bock.

»Shiner Bock je bil povsod,« razmišlja. 'Bilo je in ostaja glavno pivo in zdi se, kot da je vedno obstajalo.'

Pivovarna Viva izdeluje Bexar Bock. Ime se poklanja okraju, v katerem je Pivovarna Viva, okrožje Bexar (izgovarja se: medved). S 4,8 % ABV je polnega okusa, medtem ko nima premočnega okusa.

'Obstaja stigma glede tega, da so temna piva pretežka ali alkoholna, toda slog bock resnično preseka ta hrup,' pravi Johnson. Ko je pripravljeno pravilno, bock ponuja okusen zvarek, ki je še vedno osvežujoč, tudi v teksaški vročini.

Bock Pivovarne Viva je dostopno pivo, zasnovano za vsako paleto. 'To je lager, ki se lahko pije, z gladkim občutkom v ustih in bogatimi, popečenimi notami,' dodaja Johnson. 'Poštuje tradicijo velikega bocka, a je kljub temu edinstveno zgrajen za kulturo, podnebje in kulinariko San Antonia.'

Pivske košare Lambic so brezčasne, funkcionalne in trendovske

Čeprav sta pivovarni Viva Brewery in Crooked Can Brewing Company oddaljeni več kot 1000 milj, sta prejeli podobne odzive strank o njunih pivih bock. Delahunt pravi, da je večina obiskovalcev prijetno presenečena nad okusom. 'Pričakujejo, da bo pivo sirupastega, močnega okusa po sladu, vendar se v resnici pije bolj kot pšenično pivo ali Hefeweizen,' ugotavlja.

Johnson ugotavlja, da mnogi čutijo navdušenje nad poskusom bocka zaradi njegovih številnih napačnih predstav. 'Ljudje se ponavadi umaknejo in si ustvarijo predsodke, da bo pretežko, preveč alkoholno in preveč grenko,' razkriva. Ko pa ljudje enkrat poskusijo pivo, si pogosto premislijo in uživajo.

»Popelje jih na potovanje, ki ga niso pričakovali, in njihov svet odpre novim okusom in izkušnjam,« pravi Johnson.