Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Novo Zdaj

Prihodnost vina je odvisna od prvotnega skrbnika, vinogradnika

Imam to srečo, da obiščem veliko kleti (to je v običajnih časih). Ko prvič pridem do enega, se začne običajni pogovor, nato pa se vinar ponudi, da mi pokaže notranjost kleti.



'Pravzaprav bi rad videl vinograde,' ponavadi rečem. 'In po možnosti, da se srečam s svojim vinogradnikom.'

Mogoče je trenutek presenečenja, potem pa bo vinar po telefonu prebrskal številko upravitelja vinograda.

Danes je „ terroir 'Beseda se redno prenaša, cvetlični deskriptorji na etiketah vina se ponašajo z neokrnjeno pokrajino, ki je rodila fermentirano sadje v sebi. Toda v svojih trženjskih in promocijskih prizadevanjih je vinska industrija še vedno preveč osredotočena na klet in vinarja. Majhni, razen pridelovalci / pridelovalci, je vinar tisti, ki običajno deluje kot ambasador svetovne blagovne znamke, ne pa vinogradnik.



Vinogradniki bodo ljudje, na katere se bodo zanašali, da bodo razmišljali na noge, se spreminjali in se prilagajali gojenju grozdja v vedno bolj spreminjajoči se, bolj okrnjeni pokrajini.

To me je vedno zmedlo. Čeprav talenta vinarja ne bi smeli zmanjševati, si zagotovo zasluži sedež za mizo oseba, ki je odgovorna za gojenje posamezne sestavine, potrebne za pridelavo vina.

Smo v dobi naraščajoča okoljska kriza . V mojem življenju je morda vroče za pridelovanje grozdja na nekaterih delih vinskega sveta, desetletja gojenja monokultur in zaradi intenzivnih kemičnih škropilnih režimov bodo celotni deli vinogradov postali neučinkoviti, popolnoma brez življenja v tleh in več, mnogo let ekstremnih vremenskih razmer. dogodki bodo postali nova norma.

Vinogradniki bodo ljudje, na katere se bodo zanašali, da bodo razmišljali na noge, se spreminjali in se prilagajali gojenju grozdja v vedno bolj spreminjajoči se, bolj okrnjeni pokrajini.

Kot ljubitelji vina to prekarnost najbolje razumemo tako, da se pogovarjamo z vinogradniki, ki se z njo soočajo vsak dan, in postavljamo manj vprašanj o rezervoarjih, sodih in izbiri mešanic ter več o režimih škropljenja, posevkih, zdravju tal, obiranju datlji in sorte, odporne proti suši. To je tako, da zahtevate (v svetu po Covid-19), če je le mogoče, da se sprehodite po vinogradih ali celo preprosto pogledate njihove fotografije.

Podnebne spremembe hitro spreminjajo vino, kot ga poznamo

To znanje nam omogoča, da se bolje povežemo z vinom v svojem kozarcu in si ogledamo njegovo prihodnost, pa čeprav negotovo. To pomeni, da se lahko kot pisatelj vina odločim, da ne bom pokrival operacij, za katere menim, da pomagajo pri uničenju planeta. Potrošniki se nato lahko odločijo, da ne bodo kupovali vin, ki se ne pridelujejo trajnostno.

S spoznavanjem naših pridelovalcev grozdja lahko vsi bolje razumemo takojšnji in prihodnji vpliv podnebnih kriz na vina, ki jih imamo radi.