Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

Z lokalnim grozdjem in krajevnimi vezmi mestna klet v Detroitu najprej postavi svoje mesto

Leto je bilo 1701 in francoski raziskovalec Antoine Laumet de La Mothe Cadillac se je podal iz Montreal do Velikih jezer, da bi zgradili kolonialno postojanko, ki bi sčasoma postala znana kot Detroit. Čeprav je njegovo ime postalo za vedno povezano z mestom, ko je leta 1902 debitirala znamka Cadillac, je manj znan po novi pionirski potezi. Zasadil je enega prvih ameriških vinogradov.



Cadillac se je pohvalil, da je Detroit zelo primeren za vinogradništvo, in skrbno izbral trto za zasaditev.

'Ne dvomim, da bo ta trta z obdelovanjem, kot to počnejo v Franciji, obrodila dobro grozdje in posledično dobro vino,' napisal v pismu francoskim uradnikom septembra 1702.

Skoraj 320 let kasneje se je Cadillacova vizija na novo uresničila po zaslugi Vinogradi Detroit , ki je debitiral v nekdanji tovarni sladoleda maja 2019. Prva klet, ki se je v mestu odprla po 60 letih, Detroit Vineyards združuje vino in aktivizem skupnosti. Zaradi nove pandemije koronavirusa na 12.000 kvadratnih metrov velikem trgu prodajajo steklenice štiri dni na teden, od 11. junija pa so odprti z omejeno zmogljivostjo štiri dni v tednu.



Vinska trta v vinogradu

Fotografija vljudnost Detroit Vineyards

Michigan, druga kmetijsko najbolj raznolika država po Kaliforniji, je podvojila svojo vinogradniško površino v zadnjem desetletju. Toda v nasprotju z večino kleti v Michiganu, predvsem na jugu in severozahodu, se vinogradi Detroit nahajajo v osrčju privlačnega in zapletenega mesta.

Leta po izpadu bankrota se Detroit še vedno sooča z velikimi izzivi. Napihnjene stopnje davka na nepremičnine v zadnjih 15 letih vodijo do izvršb, ki so jih v glavnem naložili zunanji špekulanti in vlagatelji. Vseživljenjski prebivalci, od katerih je skoraj 80% temnopoltih, so previdno pri poseganju ko najemnine naraščajo, zunanji špekulanti in vlagatelji pa kupujejo zemljo.

Ker prepoznajo to dinamiko, si Detroit Vineyards prizadeva, da ne bo le v mestu, ampak tudi v njegovem delu.

Vinarija je zemljišče za svoj vinograd oddala v najem lokalnim neprofitnim organizacijam U-Snap-Bac , ki si prizadeva za oživitev vzhodne strani Detroita. Čez približno dve leti, ko bo grozdje pripravljeno za obiranje, bo Detroit Vineyards odkupil sadje, ki ga prideluje vinograd, za določeno ceno, ki bo sredstva usmerila nazaj v U-Snap-Bac.

Detroit Hustle: Najboljši bari in restavracije v Motor Cityju

'Trudimo se biti dobri akterji v skupnosti,' pravi Chris Southern, generalni direktor in vinar Detroit Vineyards. 'Želimo zagotoviti izobraževanje in udobno izkušnjo.'

Ima tudi polno zaposlenega koordinatorja za skupnostne zadeve. Thomas Roberes, rojen in odraščal v Detroitu, je privez podjetja za mesto. Urbani vrtnar je delal v podjetju Home Depot, ko je leta 2014 srečal Blakea Kownackega, vinskega strokovnjaka in arhitekta vinogradov Detroit.

Skupaj so prišli do stebrov vinogradov Detroit. Poleg proizvodnje vina si prizadevajo izkoreniniti urbano škodo, dvigniti nepremičnine, učiti prebivalce vseživljenjskih veščin in dohodek spraviti v žep.

'Imate toliko krajev, ki želijo' Detroit 'postaviti na nekaj, ko resnično niste povezani z nami kot mestom,' pravi Roberes. 'Ko rečemo' Detroit Vineyards ', mislimo na Detroit Vineyards.'

Steklenica vina in sodi

Fotografija vljudnost Detroit Vineyards

Podvig se je začel leta 2014, ko sta se Kownacki in profesor z Univerze v Michiganu Claes Fornell spraševala, ali je mogoče v Detroitu še vedno gojiti vinsko grozdje. Izkazalo se je, da bi lahko.

Plodovi njihovega dela rastejo v soseski Morningside na vzhodni strani mesta. Tik ob J.W.'s Alabama Style Chicken, Fish & Ribs in vrstah najpomembnejših opečnih domov v Detroitu sedi 700 trt hladnega grozdja Marquette, odpornega na mraz. Vinarija je s pomočjo soseske lani posadila severnoameriško hibridno sorto.

Detroit Vineyards iz grozdja, odpornega proti mrazu, nabavlja grozdje iz različnih regij Michigana, vino pa fermentira, zdrobi in stekleniči na kraju samem. Trenutno proizvaja 10 sort, med njimi rizling, fermentiran v nerjavečem jeklu, in Merlot, star 24 mesecev v sodih iz Michigana in francoskega hrasta. Vse postrežejo v degustacijski sobi poleg jabolčnika, pa tudi medico iz michiganskega medu iz divjih cvetov.

Ko so začeli delati na spletnem mestu, postopek ni bil ravno tekoč. Roberes in Kownacki sta se soočila z nasprotovanjem prebivalcev, ki so bili previdni, ko so se tujci vdrli, da bi spremenili svojo sosesko.

'Na začetku je bila napetost zelo velika,' pravi Roberes. A to se je spremenilo, ko sta se par od vrat do vrat pogovarjala s prebivalci. Udeležili so se tudi mesečnih srečanj skupnosti v javni šoli.

'To je ena stvar, ki smo jo vsekakor cenili,' pravi prebivalec Detroita Jeffrey Lewis. 'Prišli so na sestanek skupnosti in se pogovarjali s prebivalci naše skupnosti in nam rekli:' Ne prihajamo sem, da bi prevzeli funkcijo, ampak želimo biti del tega. Želimo biti le prednost skupnosti. ''

bar notranjost detroit

Fotografija vljudnost Detroit Vineyards

Lewis, ki je odraščal v Morningsideu, naj bi se odprl Morningside Cafe letos prva kavarna v soseski po desetletju.

Čeprav je bila 'renesansa' Detroita v medijih pogosto pozdravljena, je večina te oživitve osredotočena na sedem milj ki zajema središče mesta. Morningside je, tako kot večina sosesk v tem mestu, velikem 139 kvadratnih kilometrov, še vedno zrel za izboljšave, usmerjene v skupnost.

Lewis vidi tako načrtovano podjetje kot prosti vinograd Detroit Vineyards kot primere, kako je mogoče okrepiti sosesko.

'To, kar delava oba, bo dolgoročno koristno, da bo resnično začelo usmerjati pozornost na Morningside kot celoto,' pravi.

Kownacki ni več v vinogradih Detroit, vendar Roberes ohranja doseganje skupnosti. Načrtuje začeti z vinogradniškim izobraževanjem za srednješolce. Načrtuje se tudi sodelovanje z drugimi soseskami za ustvarjanje več urbanih vinogradov.

'To je več kot le grozdje, vinogradi in vinogradništvo,' pravi Roberes. »Tu gre za povezavo z mestom - dejanskim mestom - zaradi ponosa in lastništva. To je najpomembnejše pri tem. '