Vaš ilustrirani vodnik po novi barski sceni v Parizu
Tradicionalist
Bar v hotelu de JoBo / ilustracija Rebecca Bradley
10 Rue d'Ormesson, 4. obl.
V nekdanjem samostanu iz 17. stoletja v Le Maraisu je ta slabo osvetljen bivalni prostor, okrašen z oljnimi slikami hotelske soimenjake Josephine Bonaparte. Vzorčite sezonski meni s pijačami ali prosite enega od nadarjenih barov, da pripravi nekaj po vašem okusu. Ena konstanta je Zadnja beseda, močna kombinacija gina, zelene šare, maraskinovega likerja in limetinega soka. Med Francozi je to najljubši način, da zaključite večer.
Bar Hemingway v hotelu Ritz / ilustracija Rebecca Bradley
15 Place Vendôme, prvo obok.
Poimenovan po častitljivem pisatelju, ki je, kot trdijo, tam naenkrat sestrelil 50 martinčkov, v lesenih barvah, polnih spominkov, v nedavno odprtem Ritzu, je to mesto za vrhunske koktajle v Parizu. Tisti z globokimi žepi se lahko razmetavajo na Ritz Side Caru, narejenem z redkim konjakom iz leta 1834. Izkušen je 1.500 EUR (približno 1.600 USD). Za delček te cene poskusite Serendipity, pripravljen s Calvadosom, trpkim francoskim jabolčnim sokom, šampanjcem in svežo meto, ki ga postrežete na ledu. In samo za dame je okrašena z vrtnico.
Le Bar Kléber na polotoku Pariz / ilustracija Rebecca Bradley
19. avenija Kléber, 16. obok
Lebdeči stropi, pozlačene stene in ogromne slike pavov so okrašeno ozadje inventivnih, lepo predstavljenih koktajlov Christopheja Davoinea. 150. je mešanica Bourbona, likerja iz pasijonke in Moutai (kitajski žganje iz sirka), na katerem je klin pasijonke in drobna ptica origami. Medtem je Naslednji korak igra na staromodnem, z rženim viskijem, kaljenim s sladkim grenivkinim likerjem.
Pivovarna Paname / ilustracija Rebecca Bradley
Obrtniški hobi
41 bis Quai de la Loire, 19. ob.
Pridite po pivo, ostanite na razgledu. Prihod v ta mikrobrew pub ob Bassin de la Villette, umetnem jezeru v 19. okrožju, je lahko izvleček. Ko boste tam, pa boste odkrili pivo, ki ga izdelujejo na kraju samem, od kremastega, sadno rdečega ale do globokih čokoladnih lagerjev in hmeljastih IPA-jev. V toplem vremenu je prava terasa ob morju.
Le Triangle / ilustracija Rebecca Bradley
13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10. obhod
Z le dvema do štirimi pivami, ki jih kuhamo v hiši, se to majhno mesto v 10. okrožju hitro napolni. Pridite sem pred 20. uro, da poskusite pivovarno Jocelyn Berube, kjer se vrtijo porterji, IPA-ji in blondinke. Nobena od piv, pravi, ni narejena dvakrat enako.
La Fine Mousse / ilustracija Rebecca Bradley
6 Avenue Jean Aicard, 11. obhod
The ne več ultra v pariških pivnicah La Fine Mousse ne pripravlja piva, ampak ponuja 20 pip in skoraj 150 po steklenicah. Poskusite francosko peno, na primer hmeljni rezervat Hildegarde Amber iz Brasserie Saint-Germain ali nefiltrirano pivo v belgijskem slogu iz La Rouge Flamande. Občasno na jedilniku: nenavadne izbire po vsej Evropi, kot je italijanski blede ale, ki ga kuhajo z japonskim hmeljem Sorachi Ace.
Za najboljšim letališkim barom na svetu 
Tiger / ilustracija Rebecca Bradley
Nekonformisti
13 rue Princesse, 6. obok
Od vseh džinovskih fug v Parizu je to prefinjeno, večnivojsko mesto blizu St-Sulpice tisto, kamor se lahko odpravite, zahvaljujoč impresivnemu seznamu 45 klasičnih in nišnih sort. Njegova zasedba G&T vključuje različice s francoskima ginoma Citadelle in G’Vine (tonik je narejen v lastni prodaji). Kot je bilo pričakovano, so tudi martini veliki: Old Rare je narejen iz džinov Citadelle Solera, Dubonnet, suh Curacao in pomarančno grenko.
Monsieur Antoine / ilustracija Rebecca Bradley
17 Avenue de Parmentier, 11. obhod
Modni pariški 'bobos' (meščanski boemi) pakirajo to seksi klepetalnico za izvrstne melodije - Britpop, hip-hop iz 90-ih, soul glasbo - in še boljše koktajle. Njegova ekipa mladih bradastih barovcev drzi drzne pijače, kot je Hermano, mešanica mezcala, Camparija in svežega limetinega soka, posutega s soljo, pomešano z zdrobljenimi gosenicami in kobilicami.
Bonhomie / ilustracija Rebecca Bradley
22 rue d'Enghien, 10. obhod
Za mizo pri tem vročem novincu je potrebna rezervacija, vendar lahko običajno najdete sedež v dolgem, elegantnem baru z marmornatim vrhom. Kompaktni koktajlni meni je sezonsko navdihnjen in ima ugodne cene. Če hrepenite po okusu doma, je na voljo impresivna ponudba ameriških viskijev in burbonov.
La Cave à Michel / ilustracija Rebecca Bradley
Naravno
36 Rue Sainte-Marthe, 10. obhod
Ta delček lokala v Bellevillu je samo stoječa soba (dobesedno - ni sedežev), zato nosite udobne čevlje in preizkusite njegov nenehno spreminjajoč se seznam naravnih vin. Filtri so izklopljeni, zato pričakujte nekaj funka, med zanesljivejšimi pa je sadna, zemeljska sicilijanska rdeča, Palmento, iz majhne kleti Vino di Anna v bližini Etne.
L’Avant Comptoir du Marché / Ilustracija Rebecca Bradley
6 Rue Lobineau, 6. obhod
Najnovejša postojanka divje uspešnega mini imperija L'Avant Comptoir je v prvi vrsti paean to svinjina (rdeče obarvani prašiči, ki visijo s špirovcev, ponujajo namig), ponuja pa tudi dolg seznam naravnih in biodinamičnih vina.
Pariška scena / ilustracija Rebecce Bradley
