Medtem ko mnogi rdeče vino povezujejo s težkimi, bogatimi, polnimi nalivi, ki so kot nalašč za zimske noči, vinarje vse bolj usmerja k izdelavi svetlejših rdečih, ki ostanejo vznemirljivi in ​​dovolj sveži za toplejše dni. Ko se nam bliža pomlad in se bliža poletje, je zdaj čas, da se zapeljemo v svet hladnega rdečega vina.

Rdeča vina lažjega telesa imajo običajno veliko kislost in nizko v tanini . To lahko vključuje grozdje iz tanke lupine, kot sta modri pinot in Gamay, lahko pa tudi ponudbe, proizvedene z uporabo karbonska maceracija . Ta tehnika pridelave vina povzroči, da rdeče eksplodirajo s sadnimi aromami in žametno gladko teksturo.

Tukaj je izbor rdečih, ki si zaslužijo mesto v vašem hladilniku. Najbolje pijejo s približno eno uro mraz . Če jih slučajno pustite dlje v hladilniku, pustite, da se vino nekoliko segreje, da se odpre (približno 54–60 ° F, za tiste, ki sledijo). Iz kalifornijske Cinsault avstrijski Zweigelt in celo Cabernet Franc iz Finger Lakes so kot nalašč za vse, ki potrebujete dodaten košček osvežitve za toplejše sezone.

Kaj je ogljikova maceracija?

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault (okrožje Adelaida) 36 USD, 92 točk . To je izredno sveže in pikantno stekleničenje, tudi precej dobro ohlajeno. Je odtenek temnejši od rose v kozarcu in ponuja hrustljave arome svežega rdečega ribeza, hibiskusa, sadnega punča, sumaka in cimeta. Okus je trden s kislostjo in živahen z začimbo belega popra, ki dvigne okuse brusnice, vrtnic in krvave pomarančne lupine. Izbira urednikov. –Matt Kettmann

Dan 2016 Running Bare Mae’s Vineyard Red (Applegate Valley) 33 $, 91 točk . Mešanica, pridobljena iz vinograda Herb Quady, je sestavljena iz 50% cabernet franc in po četrtini Tannat in Malbec. Ponuja rdeče in črne jagode z vonjem usnja, medtem ko kislost prispeva pramen ananasa. Tanini so polirani in prinašajo kanček divjih zelišč. Kot pri vseh vinih Brianne Day se tudi tu ne izogiba divji strani vina, hkrati pa ponuja izjemne milostne note in arome. –Paul Gregutt

Stolpman 2018 Grenache (kanjon Ballard) 36 USD, 91 točk . Hrustljav rdeč ribez, nageljni, cvetni listi vrtnic in mokri skrilavci namigujejo na nekaj ogljikove fermentacije na nosu tega stekleničenja. Tudi okus se ujema z osvežujočimi okusi rdečega sadja in rdečih vrtnic, ki so sveži in živahni. –M.K.

Happs 2017 modri pinot (reka Margaret) 25 USD, 90 točk . Ta pinot se začne umirjeno in ponuja mirne vonje sveže jagode, vanilije, posušenih zelenih zelišč in malo začimb belega popra. Toda dajte si čas v kozarcu in dramatično se odpre in razkrije veliko bolj opojne, rdečeplodne in začinjene arome ter amaro podoben zeliščni značaj. Sadje na brbončicah je zrelo in sočno, podkrepljeno z mehko pikantno linijo taninov in hrustljavo kislostjo. Ta amaro grenkoba se prikrade v cilj. Pijte rahlo ohlajeno s poletno kulinariko. Mali pav Uvozi. -Christina Pickard

Louis Jadot 2018 Beaujolais 14 USD, 90 točk . V hiši Beaune négociant so pridelali zrelo in strukturirano vino. Ponuja obilo okusov črne češnje iz zrelega Gamaya, pa tudi kislost in kanček taninov. Uživaj zdaj. Kobrand. Najboljši nakup. –Roger Voss

Martin Woods 2018 Gamay Noir (dolina Willamette) 30 USD, 90 točk . To začinjeno vino, delno fermentirano s karbonsko maceracijo (polno jagodičevje), je napolnjeno z rdečimi sadeži in označeno z ostro kislostjo. Je polnega okusa in svež, uživali pa bi ga morali v naslednjih nekaj letih. Konča s piko limoninega čaja, ko bledi. –P.G.

Proizvajalci Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe) 27 USD, 90 točk . Vodijo vrtnice in divje jagodičje, a okus ponuja zrelo češnjo maraske, malinov kompot, zvezdasti janež in kanček železa. Je polnega okusa, vendar dostopen zaradi pronicljivih taninov in sveže kislosti. –Kerin O'Keefe

Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc (Finger Lakes) 20 USD, 90 točk . Ta rdeča prikazuje prijetno mešanico sadja in zemlje na nosu, poleg maline pa poleg obdelane zemlje, rdečih cvetov in črnega popra. Rdeče sadje je na nebu solidno močno, s cvetlično noto, ki se ves čas zadržuje. Nežna trpinčasta trpkost zaznamuje konec. Uživajte ob rahlem mrazu. –Alexander Peartree

Traslapiedra 2018 Malbec Marine Desert Wine (območje Altamira) 20 USD, 90 točk . Ta naravni malbec je fermentiran z domačim kvasom in v celoti staran v betonu. Živahno je na nosu v aromah trstičastega jagodičja in rdečega ribeza. Hrustljavo, mokro nebo je pretresljivo, okusi rdeče slive, ribeza in brusnice pa so pikantno pikantni pred tesnim, osredotočenim zaključkom. Popij zdaj. Regal Wine Imports Inc. –Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Spodnja Avstrija) 13/1 L, 89 točk . Nos je sprva sramežljiv, a z nekaj zraka razkrije sočne češnjeve note. Okus je enostaven, a sočen, svež in poln zrele žive češnje. Skoraj kot sadni sok za odrasle, vendar z lepim ravnotežjem in suhim zaključkom. Kysela Père et Fils. Najboljši nakup . –Anne Krebiehl, MW