Čeprav je malo vprašanj, da bi Izrael v zgodovinskem smislu uvrstili med 'stari svet' - vinarstvo države sega tisoče let nazaj, vključno s številnimi biblijskimi referencami, je izraelska vinska industrija začela resno pridobivati ​​šele pred kratkim.

'Pridelava vina v Izraelu je cvetela tisoče let, a je po padcu bizantinske vladavine v regiji večinoma izginila,' pravi Anat Levi, izvršni direktor Vinarija Golan Heights . Posledično izraelska vinska industrija velja za razmeroma mlado, oživljena šele v 20. stoletju.

Zgodovina vinarije Golan Heights odraža to oceno. Prve vinograde so mošavi in ​​kibuci (obe obliki kmetijskih zadružnih skupnosti) posadili leta 1976 po obisku Corneliusa Oughha z Kalifornijske univerze v Davisu. Ough je bil navdušen nad vinogradniškim potencialom tega območja, zahvaljujoč hladnemu podnebju, visoki nadmorski višini in tlom iz bazalta.

Grozdje iz vinogradov so sprva prodajali velikim zadrugam. Potem ko so poskusi z vinarstvom leta 1982 prinesli obetavne rezultate, je bila klet Golan Heights zgrajena pravočasno za letino 1983.

V samo nekaj desetletjih je klet utrdila ugled kakovosti in izdelave. Delno je zrasel zaradi močnega ponosa na zemljo, vlaganja v njeno osebje in razumevanja vinogradov.

'Temelj našega uspeha so naš terroir in ljudje, ki naše čudovito mesto na zemlji pretvorijo v visokokakovostno grozdje in vino,' pravi glavni vinar Victor Schoenfeld.

'Izraelska vina so danes dinamična in vznemirljiva,' pravi Levi. »Odražajo naše lokalno sredozemsko podnebje. Odražajo tudi današnjo izraelsko izraelsko kulturo, ki je edinstvena mešanica novih novosti in starodavnih tradicij. To so vina novega sveta, pridelana v Sredozemlju, blizu rojstnega kraja trte in vina. '

Vinarija Golan Heights proizvaja tri blagovne znamke: Gamla, Golan in Yarden. Yarden je vodilna znamka vinske kleti, Gamla je namenjena cenovno ugodnejši liniji kakovosti, vina Golan pa so zasnovana z veliko svežine za zgodnje pitje. Tri blagovne znamke vinske kleti skupaj predstavljajo približno 40% izraelskega izvoza vina.

Inovacije so v središču vinske kleti Golan Heights, saj so začele številne progresivne pobude, ki so zajemale geografsko kartiranje, meteorološke postaje za vinograde, pregledovanje tal in natančno vinogradništvo.

'Veseli smo, da se zdaj uresničuje več razvojnih projektov, ki že kažejo zanimive rezultate v letniku 2012,' pravi Schoenfeld.

Morda je najbolj impresivno in ambiciozno podjetje vinske kleti nedavna naložba v razmnoževanje rastlin v sodelovanju s francosko Entav za razvoj klonov, odpornih proti boleznim, in prvega 'matičnega bloka' in drevesnice na svetu brez žuželk.

Cilj je sčasoma oskrbovati trte z blagovno znamko Entav po vsem Izraelu. Takšni projekti, kot tudi izmenjava raziskav vinarstva z drugimi proizvajalci, so pomagali Vinariji Golan Heights zgraditi vzdušje tovarištva in podpore. To ne izboljša samo kakovosti lastnih vin, temveč tudi celotne izraelske vinske industrije.

Vinarija Golan Heights še naprej dviguje standarde in izboljšuje podobo izraelskih vin, poudarja pa njihovo visoko kakovost in velik potencial. Iz teh razlogov Vinski navdušenec izbere kot našega Nova svetovna klet leta .