Ribe na žaru so okusen način za dodajanje neustavljivega okusa dima jedem na žaru. Ko znate kuhati ribe na žaru v košari za žar, neposredno na rešetki ali v foliji, lahko uživate v svojih najljubših morskih sadežih vso sezono pečenja na žaru. Pokrili bomo to in delili priročne tabele pečenja na žaru za neposredne in posredne postopke pečenja na žaru, ki vam povedo, kako dolgo je treba ribe peči na žaru za še lažjo pripravo. Ne potrebujete recepta (čeprav imamo veliko receptov tudi za vas – sledite našim navodilom s svojim najljubšim filejem. Konec koncev, včasih potrebujemo odmor od bratov, hamburgerjev in zrezkov.

9 najboljših žarov leta 2024, glede na testiranje

Andy Lyons

Pripravite svojo ribo za žar

Preden prižgete žar, se prepričajte, da so vaše ribe pripravljene. Odmrznite svoje morske sadeže če je zamrznjen; ribe sperite le, če je potrebno, da odstranite nekaj lusk. Da dobite najboljše oznake na žaru, ribe in morske sadeže osušite s papirnato brisačo in jih začinite po želji. Za pečenje ribjih filejev na žaru , jih položite v dobro namaščeno košaro za žar. Za peko cele ribe ali ribjih zrezkov namastite rešetko za žar in pecite neposredno na rešetkah. Za majhne koščke morskih sadežev, kot so kozice in pokrovače, je najboljši način pečenja na žaru na nabodala. Na nabodala nataknite pokrovače ali kozice, tako da med posameznimi kosi pustite ¼ palca prostora.

Losos in por na žaru z rožmarinovim in gorčičnim maslom

Ribe neposredno na žaru

Pri načinu neposrednega pečenja na žaru položite ribe ali morske sadeže neposredno nad vir toplote in pečete na žaru pri zaprtem pokrovu. Ta metoda najbolje deluje pri živilih, ki so pečena v 30 minutah ali manj. Večina rib in morskih sadežev se hitro skuha, zato je najpogostejša neposredna peka rib na žaru. Ker bo vaša riba neposredno nad virom toplote, jo obrnite do polovice, da zagotovite enakomerno kuhanje.

Za žar na oglje ali plin pečemo ribe in morske sadeže pokrito srednja vročina . Če želite določiti, kako dolgo boste ribe pekli na žaru, uporabite našo tabelo za neposredno pečenje rib, tako da jih na polovici obrnete. To lahko tudi poveš riba je narejena če se zlahka kosmi. Morski sadeži morajo biti videti neprozorni. Za malo dodatnega okusa lahko ribe namažete z rastlinskim oljem ali stopljeno maslo po obračanju.

9 najboljših žarov leta 2024, glede na testiranje

Ribe na posrednem žaru

Hrano položite na rešetko za žar s posodo za zbiranje tekočine pod njo, z virom toplote ob strani in pokrovom za posredno peko rib ali morskih sadežev. Ta metoda naj bi delovala kot pečica, kjer toplota kroži okoli vaše hrane, zato obračanje ni potrebno. Običajno boste posredno peko na žaru uporabljali za večjo hrano, kot je cela riba ali velika pečenka, vendar smo v našo tabelo za indirektno peko rib vključili čas za ribje fileje, pokrovače in kozice.

Najprej pripravite žar za posredno kuhanje. Pri plinskem žaru upoštevajte navodila proizvajalca za indirektno peko. Za žar na oglje uporabite klešče z dolgim ​​ročajem, da razporedite oglje po robu dna žara (ali na eno stran). Na sredino (ali na drugo stran) postavite posodo iz folije za enkratno uporabo. Ribe ali morske sadeže položite na ponev. Pokrito pecite na indirektnem srednjem ognju. Ribo lahko na polovici pečenja obrnete in premažete z rastlinskim oljem ali stopljenim maslom (vendar to ni obvezen korak).

6 najboljših žarov na propan leta 2024 glede na testiranje

Scott Little

Kako speči ribe v foliji

Brez košare za žar? Brez težav. Ribe na žaru v foliji lahko pripravite tako, da ribje fileje ovijete z zelenjavo in jih vržete na žar. To storite tako:

• Odvisno od recepta za žar, boste morda morali pred peko na žaru opraviti nekaj predkuhanja. Ta korak ne bo potreben, če izberete sestavine s približno enakim časom kuhanja. Če pa vključite sestavino, ki traja dlje časa, na primer krompir, jo boste morda morali malo pokuhati, preden jo zavijete skupaj z ribami.
• Vsak ribji file položite na sredino kvadrata folije (dolg približno 12 palcev), skupaj z delom zelenjave in omako.
• Če želite zapreti pakete folije, dvignite dva nasprotna konca folije in ju dvakrat prepognite, da se zapreta skupaj. Preostala dva robova zložite skupaj in pustite nekaj prostora znotraj zavitka, da se nabere para. Sledite navodilom v svojem receptu, kako dolgo pečete ribe (običajno bo to nekoliko dlje, kot je potrebno za posredno pečenje fileja).

Cajun Snapper z rdečim fižolom in rižem

Naj bodo vaši kuharski meniji vznemirljivi, tako da uporabite te nasvete za peko rib na žaru in pripravite nekaj naših najljubših hitrih receptov za ribe na žaru.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži