Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Potovanja,

Oda pijanemu rižu

V Južni Koreji ljudje znajo piti. To je del vsakdanjega življenja: način, kako se spoprijeti z diktatorskim šefom, vpitjem tazbin in grozečo jedrsko armagedon.



V korejski kulinarični prestolnici Jeonju se je imenovalo mlečno riževo vino makgeolli je pijača po izbiri. Gre za 6–8% alkohola in nima jasnega angleškega prevoda - vladna pobuda za dajanje makgeolliju angleškega imena je povzročila nadimek »pijan riž«.

S šestimi prijatelji smo se z vlakom iz naših domov v bližini Seula odpeljali do Jeonjuja, da bi večer preživeli na pokušini te ponudbe korejske kulture. V celotnem Jeonjuju hiše makgeolli ponujajo eno najbolj edinstvenih izkušenj s pitjem na svetu, Gamnamugol - 'Dolina kakijevih dreves' - eno najboljših.

To je majhna trgovina, prekrita z grafiti in raztrganimi filmskimi plakati. In nikjer ni niti sledu o angleščini. A naj vas to ne skrbi. Naročite lahko samo dve možnosti: možnost 1 in možnost 2, slednji nekoliko dražji.



Če torej lahko računate na dva prsta, imate vse kvalifikacije za naročanje makgeollija v Jeonjuju.

Korejci ne pijejo brez anjou ali »hrana, ki zadrži pijačo.«

Na voljo je v odličnih medeninastih kotličkih, ki so tako kot Koreja prepereli in ponosni. Riž v makgeolliju se nikoli popolnoma ne raztopi. Ob polnjenju se v porcelanskih posodah oblikujejo oblaki.

Pijani riž je različnih okusov in konsistenc in niso vsi odlični. Ta je bila hladna, tanjša, tanka in osvežujoča. Tudi nekoliko sladko, z rahlim okusom banane.

Korejski pijani riž / Foto Jo Turner

Foto Jo Turner

Korejci ne pijejo brez anjou ali »hrana, ki zadrži pijačo.« Na voljo je v odlični kuhinjski kuhinji in je vključena v možnosti 1 in 2.

Imamo kimchijeon , ravna palačinka, kuhana z moko, kimchijem, zelenjavo in morskimi sadeži, ki jo namočimo v sojino omako. Dve ogromni pesti sta bili jokbal (prašičje noge), svinjsko meso, ki se odcepi od zglobov, je nežno in luščeno. Prispele so sveže ostrige in skuša na žaru, skupaj s parjenimi lignji, ki so jih narezali, da so jih potopili v pasto iz rdeče paprike.

Toda pièce de resistance je bil kimchi tofu, ki je vključeval ognjeni, fermentirani kimchi, postrežen z debelimi rezinami ocvrte svinjine in krušljivim, doma narejenim tofujem. Najbolje je jesti z žlico, smo se naučili, saj smo nered spustili po mizi, sebe in drug drugega.

Za nami si je mladi par obliznil prste pod napisom, v katerem je pisalo v korejščini: »Voda je samopostrežna. Življenje je samopostrežno. Ljubezen je samopostrežna. '

Pijani riž pa pripelje poslovodstvo.