Posovjetsko vrnitev Sofije ni bila nikakršna pogača. Toda bolgarska prestolnica je končno prevzela svojo upravičeno vlogo enega največjih evropskih mest za vino in hrano. Tu se lahko uživate v gurmanski renesansi.

PIJ

Intimno lokalno je najpomembnejši vinski bar Sofije. Med opazovanjem ljudi skozi okna od tal do stropa raziščite zdravo mešanico domačih, evropskih in novih svetovnih vin. Ne zamudite menija z majhnimi grižljaji, ki se dnevno spreminja.

Za Bolgarja si privoščite bar v seviljskem slogu Vino in tapas in se izgubite na svoji ogromni mednarodni vinski karti. Bodite previdni, to zabavno mesto dobi zabavo, ko zaide sonce, zato lahko preprosto pozabite na te rezervacije za večerjo. Na srečo so majhne plošče precej bolj srčne kot tiste, ki bi jih našli v Španiji.

Če menite, da je craft brew strogo ameriški trend, se potrudite Kanal , ena najboljših evropskih pivnic, kjer lahko srkate majhno serijo pene z vse celine, od norveškega Nøgne Ø do srbskega Kabinet India Pale Ale. Nasvet: Čeprav ni potrebno, rezervirajte rezervacijo, da se izognete dolgemu čakanju. Strešni bar Sense ponuja ne samo 360-stopinjski pogled na Sofijo in goro Vitosha, temveč tudi najboljše koktajle v mestu. Če iščete spot za zmenek in noč, je to to.

VAŠE

Nahaja se v čudovitem Grand hotelu Sofia, Odtenki rdeče avtor Joro Ivanov, diplomant francoskega kulinaričnega inštituta v New Yorku, v razkošnem, formalnem okolju postreže s celinsko in klasično bolgarsko kuhinjo. In vinska karta, ena najboljših v mestu, je vrsta bolgarskih in evropskih proizvajalcev z zvezdicami.

Nahaja se na pobočju hriba nad živahnim centrom mesta, Restavracija Vodenitzata je nameščen v predelanem mlinu. V toplih mesecih sedite zunaj potoka in si oglejte skupino in ljudske plesalce. Jedilnik je sestavljen iz tradicionalnih bolgarskih jedi: solate in svinjsko, goveje, telečje in piščančje meso na žaru v kombinaciji z opaznimi bolgarskimi vini. Poskusite obilna rdeča vina iz Mavruda, avtohtonega grozdja.

Poudarek je na vinu pri Rubaiyat , ki ga podpira velik proizvajalec, ki ima v lasti peščico kleti, vključno z Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika in dvorec Draga . Vsak element menija je zasnovan tako, da se združi z enim od vin, vključno z majhnimi krožniki za prigrizke in velikimi krožniki za skupno rabo. Jedilnik se sprehaja po mediteranskih obalah, vendar je močna opora v francoski in španski kuhinji. Ker je restavracija v lasti proizvajalcev, lahko gostje po lastni izbiri uživajo v steklenici ali jo odnesejo domov po ceni degustacijske sobe.