Kako konzervirati jabolka za pite, jabolčno omako in drugo
Iti v jabolčni nasad po sveža jabolka je obvezen za vsakogar jesenski seznam . Toda, ko pridete domov in uživate v teh hrustljavih jabolkih, surovih ali v obliki okusnega sladkega ali slanega recepta, boste morda našli nekaj preveč jabolk, ki ostanejo v košari s sadjem. Ni potrebe, da bi ta jabolka propadla. Čas je za konzerviranje jabolk.
Uporabili boste posodo z vrelo vodo in upoštevali običajne postopke konzerviranja, ne glede na to, ali konzervirate jabolčne rezine, jabolčno omako ali nadev iz jabolčne pite. Sledite našim preprostim korakom spodaj, da se naučite natančno, kako konzervirati jabolka za zalogo vaše shrambe. Tako si lahko privoščite presno jabolčno sladico tudi sredi poletja.
21 najboljših in najvarnejših receptov za konzerviranje za novince in strokovnjakeKako konzervirati jabolka
Najboljše sorte za konzerviranje jabolk so hrustljave, ne mokaste vrste. Nekatera najboljša jabolka za konzerviranje so Fuji, Braeburn, Jonagold, Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Jazz, Honeycrisp in Cortland. Ko ste pripravljeni na konzerviranje jabolk, sledite tem osnovnim navodilom za konzerviranje jabolčnih rezin, nato pa nadaljujte z branjem, da se naučite, kako konzervirati jabolčno omako in nadev za jabolčno pito. Morda nikoli več ne boste potrebovali oltarjev v trgovinah z živili.
Prenesite našo tabelo konzerviranja jabolk1. korak: Pripravite jabolka
FOTO: Jason Donnelly
FOTO: Jason Donnelly
Kot pri konzerviranju katerega koli sadja, začnite z zrelim, neoporečnim sadjem dobro oprana jabolka . Nato jabolka olupite (če želite ali je določeno v receptu), jim odstranite sredico in jih narežite, kot je navedeno v vašem receptu za konzerviranje.
Nasvet za preizkusno kuhinjo
Ko so jabolka olupljena in razrezana, začnejo obarvati. Obravnavajte jih z askorbinsko kislino v skladu z navodili za pakiranje ali z vodo z limono, da preprečite razbarvanje. Za pripravo limonine vode zmešajte 1 galono vode s ¾ skodelice limoninega soka, v raztopino položite jabolka in jih odcedite, preden nadaljujete.
2. korak: Naredite jabolčni sirup za konzerviranje
Večina receptov za konzerviranje bo že vključevala sirup, če pa želite pripraviti osnovni sirup ali nimate recepta, ga naredite tukaj. Najprej izberite želeno raven sladkorja in v veliko ponev dajte naslednje sestavine. Segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Po potrebi odstranite peno, da bo sirup bolj bister.
3. korak: Naredite Hot Pack
Vroče pakiranje je najprimernejši način konzerviranja jabolk v pločevinki z vrelo vodo. Ko pripravite sirup, dodajte pripravljene koščke jabolk sirupu v ponvi. Koščke jabolk kuhajte v sirupu približno 5 minut (oz. po navodilih v receptu), občasno premešajte.
Nasvet za preizkusno kuhinjo
Zakaj vroče pakiranje? Predhodno kuhanje jabolk razgradi, da odstrani zrak, zaradi česar je manj verjetno, da se bodo pokvarila, in tako ne bodo lebdela v pločevinki. Poleg tega lahko več jabolk spravite v manj kozarcev, čas predelave pa se skrajša, ker je hrana že vroča.
6 pravil za konzerviranje, ki jih nikoli ne smete prekršiti4. korak: Dodajte jabolka v kozarce
Vroča jabolka in sirup zapakirajte v sterilizirane kozarce, pri čemer pustite ½-palčni prostor. Robove kozarcev in navoje obrišite s čisto, vlažno krpo, da odstranite ostanke. Postavite pokrove na kozarce in privijte trakove.
5. korak: obdelajte jabolka v pločevinkah
Pollitrske in litrske kozarce napolnjenih jabolk 20 minut kuhajte v posodi z vrelo vodo (čas začnite meriti, ko voda ponovno zavre).
Osnove konzerviranja v vodni kopeli za ohranitev vaših pridelkov do enega leta6. korak: Konzervirana jabolka ohladite in shranite
Ko se čas obdelave izteče, izklopite toploto. Uporabite držala za lončke, da dvignete stojalo za pločevinke in naslonite ročaje na stran posode. Pustite, da se kozarci nekaj minut ohladijo na mestu. Odstranite kozarce iz konzerve in jih postavite na rešetko ali brisačo na pultu. Ne zategujte trakov. Pustite, da se ohladi 12 do 24 ur, nato preverite tesnjenje pokrovov. Če tesnilo ne uspe, kozarec shranite v hladilniku in ga pojejte v nekaj dneh. Vse primerno zaprto hranite na hladnem in suhem mestu eno leto.
Konzerviranje in zamrzovanje sadjaKako konzervirati jabolčno omako
Jason Donnelly
Konzerviranje jabolčne kaše je podobno konzerviranju jabolk. Upoštevajte zgornja navodila za pripravo in predelavo jabolk, vendar boste najprej skuhali jabolčne četrtine, dokler niso zelo mehke, nato pa kuhana jabolka pretlačite skozi mlinček za živila ali sito, da naredite kašo. Pripravili boste svoj vroč paket z jabolčno kašo, ki jo boste nalili v kozarce (pri čemer boste pustili enak ½-palčni prostor) za obdelavo.
Pridobite recept za jabolčno omako v pločevinkahKako konzervirati jabolčno maslo
Jabolčno maslo je podobno jabolčni čežani, le da se kuha dlje, da se razvije močnejši jabolčni okus in globlja barva. Uporabite ta vodnik za pripravo jabolčnega masla z našimi nasveti za konzerviranje jabolčnega masla.
Kako konzervirati jabolka za pite (tudi nadev za jabolčno pito)
Jakob Fox
Če želite jabolka pripraviti v pločevinke za pito, jih boste pred pripravo vročega paketa sladkorja, cimeta, soli, škroba za konzerviranje, jabolčnega soka in želenih arom predhodno na kratko pokuhali. Napolnite kozarce kot običajno, pri čemer pustite 1¼-palčni prostor nad glavo in obrišite kozarce. Konzerviranje nadeva za jabolčno pito zahteva nekoliko daljšo obdelavo (25 minut). Nato odstranite in ohladite, kot je navedeno zgoraj.
Preizkusite naš recept za nadev iz jabolčne pite v pločevinkahNasvet za preizkusno kuhinjo
Pri konzerviranju domačega nadeva za pite potrebujete zgoščevalec, ki se ne bo razgradil pri visoki vročini in v pogojih z visoko vsebnostjo kisline. Priporočamo običajen (ne instant) škrob Clear Jel.
Za pripravo vaših najljubših receptov vse leto uporabljajte jabolka v pločevinkah. Poskusite naše najboljše jabolčne pite in torte ali pa uživajte v toplih začimbnih okusih v teh sladicah, ki jih navdihuje pita.
Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži
