Kako skuhati Tri-Tip Steak 3 načine za poceni predjed
Skuhajte goveji kos s tremi konicami, če želite sočen zrezek, vendar ne želite dolgo čakati, da se skuha. Najboljše tehnike, kako speči zrezek s tremi konicami, so metode hitrega kuhanja, kar pomeni manj časa v kuhinji in več časa za prehranjevanje. Ta poseben kos prihaja iz spodnjega fileja, ki je tudi okusna pečenka. Torej, če se želite naučiti kuhati zrezek s tremi konicami nizko in počasi, boste namesto tega želeli uporabiti pečenko s tremi konicami. Naučite se speči zrezek s tremi konicami z našimi tremi preprostimi metodami in večerja bo pripravljena v hipu.
7 receptov za BBQ Rub, ki dodajo okus mesu brez veliko truda
BHG / Crystal Hughes
Kako speči tri-Tip zrezke na žaru
Visoka vročina žara je kot nalašč za pripravo zrezkov s tremi konicami. Ker so zrezki s tremi konicami pustejši od večine kosov, jih marinirajte 2 do 3 ure, da ostanejo vlažni med peko na žaru. Ko so marinirani, uporabite naslednje korake za pečenje zrezkov s tremi konicami.
- Če marinirate, odstranite zrezke iz marinade in zavrzite marinado.
- Z ravnilom izmerimo debelino zrezkov.
- Za žar na oglje ali plin pecite zrezke, pokrite, na srednjem ognju do želene pečenosti (navodila spodaj) in jih na polovici pečenja enkrat obrnite.
- Uporabite an termometer s takojšnjim odčitavanjem za preizkus pripravljenosti. Zrezke preložimo na krožnik, postrežemo s folijo in pustimo stati 5 minut, preden jih razrežemo in postrežemo.
Kako dolgo pečemo zrezke s tremi konicami na žaru
Evo, zakaj ste svoj zrezek izmerili prej. Čas pečenja na žaru je odvisen od debeline zrezka.
- ¾-palčni debeli zrezki: 9 do 11 minut za srednje pečene (145 °F) ali 11 do 13 minut za srednje pečene (160 °F).
- 1-palčni debeli zrezki: 13 do 15 minut za srednje pečene (145 °F) ali 15 do 17 minut za srednje pečene (160 °F).
Kako speči tri-Tip zrezke pod brojlerjem
Ko gre za kuhanje s tremi konicami v pečici, se odločite za pečenje mesa namesto pečenja, da boste ohranili metode hitrega kuhanja, zaradi katerih so recepti za tri konice najbolj okusni. Kot pri peki na žaru, mariniranje 2 do 3 ure bo pomagalo ohraniti zrezke mehke in vlažne, ni pa nujno. Sledite tem korakom za peko zrezka s tremi konicami.
- Če marinirate, odstranite zrezke iz marinade in zavrzite marinado. Ali pa lahko navadne zrezke začinite z začimbami, mešanico zelišč, soljo in mletim črnim poprom.
- Z ravnilom izmerimo debelino zrezkov.
- Predgrejte brojlerja . Zrezke položite na neogreto rešetko ponve za brojlerje.
- Pražite 3 do 4 centimetre od vročine do želene stopnje pečenosti. Upoštevajte spodnje smernice, kako dolgo pečete zrezke s tremi konicami v pečici.
Kako dolgo pečemo zrezke s tremi konicami
Za preverjanje pripravljenosti uporabite termometer s takojšnjim odčitavanjem. Zrezke preložimo na krožnik, postrežemo s folijo in pustimo stati 5 minut, preden jih postrežemo. Pečenje zrezkov traja 10 minut ali manj, odvisno od njihove debeline.
- ¾ palca debeli zrezki: 6 do 7 minut za srednje pečene (145 °F) ali 8 do 9 minut za srednje pečene (160 °F).
- 1-palčni debeli zrezki: 9 do 10 minut za srednje pečene (145 °F) ali 11 do 12 minut za srednje pečene (160 °F).
BHG / Crystal Hughes
Kako speči zrezke s tremi konicami v ponvi
Morda je najprimernejši način pečenja zrezkov s tremi konicami (ali katerega koli zrezka) v ponvi. Takole spečete zrezek s tremi konicami na štedilniku:
- Izberite težko ponev, na primer litoželezno ponev, ki bo ustrezala vsem zrezkom, ki jih pripravljate. Prevelike ponve bodo povzročile, da se sok iz ponve zažge. Ponev rahlo premažite z razpršilom za kuhanje proti prijemanju, jedilnim oljem ali olivnim oljem.
- Zrezke po želji začinimo.
- Izmerite debelino z ravnilom.
- Ponev segrejte na srednje močnem ognju, dokler ni zelo vroča. Dodamo zrezke. Če je ponev dovolj vroča, morajo zacvrčati. Ne dodajajte tekočine. Pustite ponev nepokrito.
- Zmanjšajte toploto na srednjo temperaturo in kuhajte do želene pečenosti (upoštevajte spodnje smernice), zrezke občasno obrnite. Če se zrezki pečejo prehitro, zmanjšajte toploto na srednje nizko.
- Za preverjanje pripravljenosti uporabite termometer s takojšnjim odčitavanjem. Zrezke preložimo na krožnik, postrežemo s folijo in pustimo stati 5 minut, preden jih postrežemo.
Za najboljše rezultate ne uporabljajte ponve s površino proti prijemanju. Prav tako ne bo karameliziral vašega zrezka s tremi konicami.
Kako izmeriti ponev, da se prepričate, da uporabljate pravoKako dolgo pečemo zrezke s tremi konicami v ponvi
Pečenje zrezkov s tremi konicami v ponvi bo trajalo nekoliko dlje kot pečenje, vendar bodo še vedno pripravljeni v 13 minutah ali manj.
- ¾ palca debeli zrezki: 6 do 9 minut za srednje pečene (145 °F) do srednje pečene (160 °F).
- 1-palčni debeli zrezki: 9 do 12 minut za srednje pečene (145 °F) do srednje pečene (160 °F).
BHG / Crystal Hughes
Kaj je Tri-Tip Steak?
Zrezek s tremi konicami je izrezan iz pečenke s tremi konicami, majhen, trikoten rez iz pečenke.
Znan je tudi kot trikotni zrezek, zrezek s spodnjim delom ali zrezek Santa Maria. To je kos brez kosti, debel približno ¾ do 1 palca in mora biti lepo marmoriran. Tri-tip je kakovosten kos mesa zaradi bogatega govejega okusa in mehke teksture. Njegova nižja cena kot podobni kosi zrezkov prispeva k njegovi privlačnosti. Trikonica je bila popularizirana v Kaliforniji, zdaj pa se bolj trži, čeprav jo boste morda morali zahtevati od svojega mesarja.
Zdaj, ko lahko spečete okusen zrezek s tremi konicami, poskusite pripraviti pečenko s tremi konicami! Lahko se odločite tudi za drugačen kos govedine in pripravite enega izmed naših najljubših receptov za zrezke.
Strani za zrezke za popoln obrok
- Kako speči šparglje na žaru za najboljšo 7-minutno prilogo doslej
- V pečici pečen brstični ohrovt
- Dvakrat pečen krompir
- Krompirjev pire iz limone in česna
- Zeliščni divji riž
