Kako skuhati purana v vrečki za najbolj sočne rezultate
Pečenje purana za zahvalni dan je lahko zastrašujoča naloga. Če ga kuhate predolgo, boste na koncu dobili suho meso, prekratko pa tvegate, da boste postregli premalo pečenega purana. Odstranite nekaj ugibanja iz postopka tako, da purana skuhate v vrečki za pečico. Ta metoda pomaga zagotoviti popolnoma kuhano, sočno meso, ne da bi morali varovati ptico. Naš vodnik za peko purana v vrečki za pečico vas bo vodil skozi postopek od začetka do konca, tako da boste imeli več časa, da se osredotočite na preostali obrok.
Kako dolgo kuhati purana katere koli velikosti za sočne rezultate
Zakaj kuhati purana v vrečki?
Obstaja več razlogov za pečenje purana v vrečki na ta zahvalni dan. Prvič, vrečka pomaga ujeti vlago, zaradi česar je meso izjemno sočno. Kuhanje purana v vrečki za pečico tudi pospeši čas pečenja, saj zajame toploto. Če purana pečete prvič, toplo priporočamo, da preizkusite metodo z vrečko za pečico, ker je precej varna.
Kakšno vrečko za pečico potrebujete?
Za pečenje purana v pečici boste potrebovali posebno vrečko. Poiščite puranje vrečke, ki so primerne za pečico, na prehodu s plastično folijo in aluminijasto folijo v lokalni trgovini z živili. Ne uporabljajte vrečke za soljenje ali velike hrbtne strani z zadrgo, saj se lahko pri visokih temperaturah stopijo. Da bi bili varni, se prepričajte, da je nalepka označena kot varno za pečico. Za ta recept za purana v vrečki obvezno vzemite vrečke za pečenje v velikosti purana. Za ta recept boste še vedno potrebovali ponev za pečenje, ki vam bo pomagala ujeti sok.
Kako skuhati purana v vrečki
Ko pripravljate purana za pečenje v vrečki za pečico, boste morali narediti nekaj stvari.
-
1 jedilna žlica večnamenska moka
-
1/3 skodelica maslo, zmehčano
-
2 do 3 žlicesesekljana sveža mešanica zelišč, kot nprpeteršilj, timijan, žajbelj in rožmarin
-
112 do 14-funt puran, odmrznjen
-
1majhnačebula, narežemo na kocke
-
1 limona, narežemo na četrtine
-
V vrečko za pečenje v velikosti purana dodajte moko. Vrečko držite zaprto in stresite, da se moka porazdeli. Vrečko položite v pekač; dati na stran.
-
V majhni skledi zmešajte maslo in sesekljana zelišča; dati na stran.
-
Pečico segrejte na 325°F. Puranu odstranite vrat in drobovje; rezervirajte za drugo uporabo ali zavrzite. Puranjo kožo osušite s papirnatimi brisačami. Z rokami zrahljajte kožo na prsih in stegnih, segajte med kožo in meso. Puranovo kožo in votlino izdatno namažite z masleno mešanico. Morebitno preostalo mešanico porazdelite po koži. Postavite čebulo in limono v notranjost puranje votline.
-
Rachel Mark
Konce bedrc zataknite pod trak kože čez rep, če obstaja, ali jih varno privežite na rep s kuhinjsko vrvico iz 100 % bombaža. Zasukajte konice kril pod hrbtom. Dodajte purana v vrečko. Vrečko zaprite z najlonsko vezico. Izrežite 6 (1/2-palčnih) rež na vrhu vrečke. Vstavite termometer za meso skozi režo v vrečki v najdebelejši del mesa in pazite, da se termometer ne dotika kosti.
-
Rachel Mark
Purana pečemo 2 3/4 do 3 1/2 ure ali dokler termometer, vstavljen v stegno, ne zabeleži 175 °F. Odstranite purana iz pečice. Pustimo stati 15 minut. Odstranite purana iz vrečke in ga položite na 15x10x1-palčni pekač. (Ponev je namenjena zajemanju odvečnega puranjega soka.) Tekočino iz vrečke za kuhanje previdno nalijte v stekleno merilo za 4 skodelice. Za pripravo omake uporabite juho in kapljice.
Kako dolgo kuhati purana v vrečki
12-14 funtov težkega purana je treba popolnoma skuhati v približno 3-4 urah z uporabo metode vrečke. Bodi prepričan uporabite termometer za meso da zagotovite, da imate purana popolnoma kuhanega.
Kako postreči purana iz vrečke
Puran, kuhan v vrečki, je običajno mehak, ko pride iz pečice. Pred rezljanjem naj počiva vsaj 15 minut. Naš vodnik za izrezovanje purana vas bo vodil skozi postopek. Prihranite puranje ostanke za pripravo domače omake.
Sestavine
Navodila
Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)
| 1289 | Kalorije |
| 53g | maščoba |
| 10 g | Ogljikovi hidrati |
| 182 g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki na recept 10 | |
| Kalorije 1289 | |
| % dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba53,3 g | 68 % |
| Nasičena maščoba17,6 g | 88 % |
| holesterol708,3 mg | 236 % |
| Natrij704,7 mg | 31 % |
| Skupni ogljikovi hidrati10,4 g | 4 % |
| Prehranske vlaknine2,4 g | 8 % |
| Skupni sladkorji3,6 g | |
| Beljakovine182,4 g | 365 % |
| vitamin D2,5 mcg | 13 % |
| Vitamin C44,7 mg | petdeset % |
| kalcij113,8 mg | 9% |
| Železo7,5 mg | 42 % |
| kalij1665,8 mg | 35 % |
| Maščobne kisline, skupni trans0,9 g | |
| vitamin D95,3 ie | |
| Alanin10 g | |
| Arginin10,4 g | |
| pepel8 g | |
| Asparaginska kislina14,2 g | |
| Kofein0 mg | |
| Karoten, alfa1,5 mcg | |
| Holin, skupaj561,6 mg | |
| Baker, Cu0,6 mg | |
| cistin1,7 g | |
| Energija5387,8 kJ | |
| Fluorid, F0,7 mcg | |
| Folat, skupaj71,8 mcg | |
| Glutaminska kislina24,1 g | |
| Glicin9,1 g | |
| Histidin4,8 g | |
| Izolevcin5,1 g | |
| levcin12,2 g | |
| Lizin14,5 g | |
| metionin4,6 g | |
| Magnezij, Mg199,9 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin61 mg | |
| Fosfor, P1435,8 mg | |
| Pantotenska kislina6,2 mg | |
| Fenilalanin5,8 g | |
| fitosteroli2,3 mg | |
| Prolin10,4 g | |
| retinol126,5 mcg | |
| Selen, Se189,9 mcg | |
| Serin7,1 g | |
| Škrob0,2 g | |
| Teobromin0 mg | |
| treonin6,4 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,8 mg | |
| Triptofan1,9 g | |
| Tirozin5,2 g | |
| valin5,7 g | |
| Vitamin A, IU555,2 ie | |
| Vitamin A, RAE133,4 mcg | |
| Vitamin B-126,5 mcg | |
| Vitamin B-64 mg | |
| Vitamin K (filokinon)21,3 mcg | |
| voda484,2 g | |
| Cink, Zn15,8 mg |
*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.
