Če vam je bil dodeljen puran na ta zahvalni dan ali kateri koli drug praznik, je pomembno vedeti, da je za najbolj sočne in najbolj mehke rezultate treba izbrati pravi čas kuhanja. Odštevanje za zahvalni dan lahko začnete tako, da uskladite seznam gostov, pospravite hišo in celo načrtujete celoten meni za zahvalni dan, vendar ne morete načrtovati strategije kuhanja, dokler ne določite, kako dolgo boste kuhali purana. Ključ do tega, koliko ur kuhati purana (da, traja ure), je odvisen od teže purana. Od 8-kilogramskega purana za bolj intimno druženje do 24-kilogramskega purana, ki nahrani vso razširjeno družino, te smernice vam natančno pokažejo, kako dolgo kuhati purana.

Michela Buttignol

Kako dolgo odtajati purana

Pomembno je, da začnete kuhati s popolnoma odmrznjenim puranom. Naš priročen vodnik za odmrzovanje purana deli celoten čas in metode za odmrzovanje vašega purana za zahvalni dan. Naš najljubši način odmrzovanja ptice je, da jo pustimo v hladilniku. Purana lahko pred kuhanjem hranite v hladilniku do štiri dni.

Kako dolgo pečemo purana

Ko je bil vaš puran pravilno odmrznjen in soljene, začinjene ali polnjene po želji, pečene v ponvi pri 325 °F, pri čemer se ti časi uporabljajo kot smernice za nepolnjene purane. Pripravljenost vedno določite s preverjanjem temperature. Vsak čas je za kuhanje enega purana ob času. Vaš termometer za meso bi morala registrirati 175°F v stegenski mišici.

Časi pečenja purana
Velikost Turčije	Čas
8- do 12-kilogramski puran	2¾ do 3 ure
12- do 14-kilogramski puran	3 do 3¾ ure
14- do 18-kilogramski puran	3¾ do 4¼ ure
18- do 20-kilogramski puran	4¼ do 4½ ure
20- do 24-kilogramski puran	4½ do 5 ur

Testni kuhinjski nasvet: Ko se vaš puran konča s kuhanjem, ga ohlapno pokrijte s folijo in pustite stati 15 minut, preden ga narežete.

Časovne smernice za polnjene cele purane

Če boste izbrali klasično pot in boste purana napolnili, namesto da bi nadev kuhali v lastni posodi, boste zgornji čas pečenja podaljšali za 15 do 45 minut. Poglej tukaj za podrobnosti o času polnjenega purana . Ponovno izvedite temperaturni test, da se prepričate, da je puran pripravljen. Sredina nadeva naj doseže 165 °F.

Ne glede na to, ali pripravljate klasičnega pečenega purana, javorjevega žajblja, medenega purana ali recept, ki ga vaša družina prenaša že iz generacije v generacijo, vam bo uporaba teh časovnih razporedov kot vodilo pomagala na mizo postaviti purana, na katerega ste ponosni. .

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži