Preden se naučite kuhati edamame, se odločite, ali ga boste dobili svežega ali zamrznjenega, oluščenega ali neoluščenega. Če radi edamame stresete v usta naravnost iz stroka, se boste želeli naučiti kuhati svež edamame; običajno se prodaja neoluščenega (še vedno v stroku). Pripravek v lupini je tisti, ki ste ga verjetno videli kot predjed v azijskih restavracijah. Če pa želite vedeti, kako kuhati edamame brez lupin, je najbolje, da poiščete zamrznjen in ohlajen edamame, ki se običajno prodaja že oluščen. To obliko edamama zlahka dodamo juham, pomfriju in drugim receptom.

BHG / Andrea Araiza

Nasvet za varno hrano: Ali je treba edamame pred zaužitjem skuhati? ja! Surova semena edamama je neverjetno težko odstraniti. Na srečo zlahka zdrsnejo ven, ko so stroki kuhani. Poleg tega, če kuhate edamame iz zamrznjenega stanja, ne pozabite, da je treba zaradi varnosti hrane vso zamrznjeno zelenjavo (vključno z edamamejem) pred serviranjem temeljito skuhati.

BHG / Andrea Araiza

Kako skuhati svež Edamame

Skleda začinjenih strokov edamama je priljubljena predjed v številnih restavracijah. Vendar pa boste morda presenečeni nad tem, kako enostavno je kuhati edamame doma. Evo, kako skuhati svež edamame:

• Zavremo lonec z rahlo osoljeno vodo. Dodamo stroke in ponovno zavremo vodo. Na splošno je čas kuhanja edamama približno pet minut. Ne prekuhajte jih, sicer bodo postali kašasti.
• Fižol odcedimo; ohladite jih pod hladno tekočo vodo v cedilu, kot je to cedilo iz nerjavečega jekla (11 USD, Target), ali jih potopite v ledeno vodo, da ustavite kuhanje.
• Če želite fižol oluščiti, stroke nežno stisnite s prsti, da jih sprostite, ali pa se zabavajte tako, da daste stroke v usta in z zobmi postrgate fižol iz lupine.
• Nekateri ljudje postrežejo edamame hladen in bodo kuhan fižol po kuhanju hladili uro ali dve. V vsakem primeru jih boste morda želeli posuti z grobo soljo ali pomočiti v sojino omako.

Če v recepte dodajate kuhan edamame, potem ko ste ga skuhali in oluščili, kot je navedeno zgoraj, je pripravljen za uporabo v receptih.

BHG / Andrea Araiza

Kako skuhati zamrznjen Edamame (oluščen)

Zamrznjen edamame, ki ga pogosto najdemo v ohišju zamrzovalnika zdrave hrane, je običajno oluščen, in ker je fižol kuhan, preden je zamrznjen, ne potrebuje veliko časa za kuhanje. Razen če v navodilih za pakiranje ali v vašem receptu ni določeno drugače, je tukaj opisano, kako skuhati oluščeni edamame iz zamrznjenega stanja:

Pridobite recept za sladko in pikantno praženje govejega edamama

• Prinesite a ponev vode, da zavre.
• Dodajte zamrznjen edamam.
• Kuhajte, dokler se popolnoma ne segreje. V tem primeru je čas kuhanja edamama običajno dve do tri minute. Upoštevajte, da nekateri recepti morda zahtevajo daljše kuhanje edamama, če želite fižol pretlačiti v namaz. Tako je s tem receptom za humus Edamame-Lemongrass.
• Odcedimo v cedilu.

Če dodajate zamrznjen edamam solatam, sendvičem ali drugim receptom, v katerih jih boste postregli hladne ali hladne, jih boste vseeno morali najprej temeljito skuhati. Po kuhanju jih spustite pod hladno vodo, da se ohladijo, preden jih dodate v recepte. Poskusite kuhan in ohlajen zamrznjen edamame v tej mehiški solati iz edamama in kuskusa.

Testni kuhinjski nasvet: Se sprašujete, kako skuhati zamrznjen edamame, ki je še v lupini? Najprej jih boste morali najti. Zamrznjen neoluščen edamame je na splošno težje najti kot svež oluščen edamame. Poiščite ga v trgovinah z zdravo hrano, v oddelku z zdravo hrano v vaši trgovini in naravnih tržnicah. Kuhajte po navodilih na embalaži.

Kako kuhati ohlajeni Edamame

Popolnoma kuhan, oluščen svež edamam poiščite v oddelku s pridelki v vaši trgovini z živili. V tem primeru lahko kuhate edamame v mikrovalovni pečici le nekaj minut, da se fižol segreje.

BHG / Andrea Araiza

Več koristnih stvari, ki jih morate vedeti o Edamamu

Medtem ko se učite kuhati edamame, kaj če bi izvedeli nekaj več o tej okusni hrani bogati hrani?

Kaj je Edamame?

Ta priljubljeni stročji fižol izvira iz posebne sorte soje; to niso enake soje, ki jih vidite na kmetijskih poljih srednjega zahoda (te sorte se običajno predelajo za olje, tofu in živalsko krmo). Za razliko od navadne zrele soje, ki postane suha in rjava, so zrna v strokih edamama mehka, zelena in užitna. Nekateri ljudje opisujejo okus kot oreščkov in maslen, s svojim edinstvenim okusom.

Kje najti svež ali zamrznjen Edamame

Pozno poleti na tržnicah ali v azijskih trgovinah z živili poiščite sveže stroke edamama. Večina supermarketov ima zamrznjen oluščen edamame v zamrzovalnem hodniku.

Prehranske prednosti Edamame

Porcija ½ skodelice zamrznjen, pripravljen edamame ima približno 90 kalorij, štiri grame maščobe in devet gramov beljakovin. Poleg tega, ker je cel fižol, ima edamame veliko vlaknin. Vsebuje štiri grame ali približno dvakrat toliko, kot bi jih našli v a rezina polnozrnatega kruha . Edamame je tudi bogat s fitokemikalijami in rastlinskimi steroli, ki so povezani z zmanjšanjem tveganja za nastanek raka.

Azijsko začinjena juha Edamame in tofu

Kako jesti Edamame v lupini

Ne pozabite, da ne jeste stroka. Raje dajte strok v usta in ko potegnete strok iz ust, z zobmi izluščite fižol iz stroka. Zavrzite stroke.

Kako shraniti svež Edamame

Poskusite skuhati edamame strok čim prej po nakupu. Pred kuhanjem jih lahko dan ali dva hranimo v hladilniku. Ko so edamame kuhani, jih je treba hraniti v hladilniku do nekaj dni. Druga možnost je zamrzovanje. Zamrznete lahko cele kuhane stroke ali pa fižol oluščite in zamrznete. Zamrznjen fižol pogrejete tako, da ga nekaj minut kuhate v vreli vodi.

Medtem ko je edamame relativno novinec na kulinariki v ZDA, ga v Aziji strežejo že stoletja. V zadnjih letih, ko so jih kuharji v tej državi začeli uvrščati na svoje jedilnike, ljubitelji hrane iščejo načine, kako jih pripraviti doma. Na srečo so na voljo v supermarketih in jih je enostavno kuhati. Ko se enkrat naučite kuhati edamame, ga boste želeli poskusiti tudi v predjedih, juhah in glavnih jedeh. Ste pripravljeni začeti? Poskusite to Pomarančni losos z receptom Edamame Orzo da jih zavrtite v svoji kuhinji.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo PredložiViriBetter Homes & Gardens se zavezuje k uporabi visokokakovostnih, uglednih virov – vključno s strokovno pregledanimi študijami – za podporo dejstev v naših člankih. Preberite o našem

Minič, Deanna M. Pregled znanosti o barviti rastlinski hrani in praktičnih strategijah za uživanje mavrice '. Journal of nutrition and metabolism vol. 2019 2125070. 2. junij 2019. doi:10.1155/2019/2125070