Kako narediti domače maslo
Stroški
$Raven spretnosti
Začni končati
DanOrodja
- stoječi mešalnik z nastavkom za mešanje
Materiali
- 1 pint težke smetane
- 1/4 čajne žličke soli
Avtor: Mick Telkamp Uvod
Čeprav maslo obstaja že od časa starih Egipčanov, ko razmišljate o izdelavi masla, si verjetno predstavljate lesene buterje pionirjev in preobremenjeno kmečko ženo, ki se poganja v veslu. Tako je šlo dolgo časa, vendar so sčasoma tiste delovno intenzivne buče izginile in jih zamenjali veliki stekleni kozarci z mehanskimi lopaticami (pomislite na jajčni tolkalnik), ki so postopek olajšali. Toda do poznih 1800-ih so komercialne mlekarne razdeljevale embalirano maslo po ugodnih cenah in starodavno opravilo mešanja masla doma je izginilo. Do zdaj.
Z naraščajočim trendom k urbanemu gospodinjstvu, obrtniški hrani in splošni samopomoči, domače maslo narašča. Na voljo so ročne ročice, maslo pa lahko naredite celo tako, da v kozarec daste težko smetano in stresate kot dickens dlje, kot je zabavno, toda za tiste, ki imamo radi malo sodobnega udobja v domačem okolju, svež, konzervans -prosto maslo lahko pripravite doma, ne da bi potrebovali izbočene bicepse. Razbijte stoječi mešalnik in začnimo!
Korak 1
Zberite sestavine
Za pripravo svežega masla brez komercialnih dodatkov je dovolj le pol litra težke smetane (organsko priporočljivo), malo soli in nekaj resnega vznemirjenja s stoječim mešalnikom.
2. korak
Začnite zmešati kremo
V posodo za mešanje nalijte kanček smetane in z nastavkom za mešanje zmešajte na srednje visoki hitrosti. Uporabite zaščito pred brizganjem vode, če je na voljo.
3. korak
Faza odtoka: zgosti se
Kmalu bo krema dosegla stepeno smetano. Nadaljuj!
4. korak
Faza odtekanja: močnost
Po petih ali šestih minutah se bo krema začela drobiti in izgledati drobljivo.
5. korak
Faza odtekanja: ločevanje maščob
Ko se maščoba in tekočina temeljito pretreseta, se ločita, običajno v nekoliko dramatičnem trenutku, ko se tekočina sprosti.
6. korak
Ločeno maslo in pinjenec
Odlijte tekočino. Ta mlečna stvar je pinjenec, ki ga lahko uporabimo tako, kot bi uporabili komercialno kupljeno pinjenec. Morda za izdelavo piškotov iz pinjenca, na katere boste namazali domače maslo?
7. korak
Nadaljujte s penastim maslom
Odcejeno maslo vrnite v mešalnik in mešajte s srednjo hitrostjo, dokler ne postane gladko.
8. korak
Oblikovati
Z lopatico maslo obdelamo v kroglo in ga prenesemo v skledo z ledeno mrzlo vodo. Nežno pregnetemo, da ostane preostalo pinjenec iz masla. Voda bo postala sivkasta. To bo podaljšalo rok uporabnosti masla in preprečilo nastanek vonja po kislem mleku. Če nameravate maslo uporabiti takoj, lahko ta korak preskočite.
9. korak
Odtok vode
Izlijte vodo in po potrebi ponovite, dokler voda ne odteče.
10. korak
Dodajte arome
V mešalnik vrnite maslo, dodajte 1/4 čajne žličke soli in mešajte minuto, da se kombinira. V tem koraku lahko domače maslo prilagodite tudi tako, da dodate zelišča, začimbe ali sladila.
11. korak
Pakiranje in hladilnik
Končano! Domače maslo lahko oblikujete v hlod in ga zavijete v plastično folijo ali pergamentni papir ali pakirate v posode, kozarce ali posode za reciklirano maslo za shranjevanje. Shranjujte v hladilniku do dva tedna.
Naprej gor
Kako narediti domačo slanino
Sušenje slanine doma je hitro. Potrebno je približno deset minut časa za pripravo, teden dni za strjevanje in le malo časa za kuhanje sveže domače slanine.
Kako narediti domače marmelade
Marshmallowi se morda zdijo ena izmed tistih priboljškov, ki jih najdemo le v prehodih s sladkarijami v trgovini, toda domače malve je zabavno pripraviti in tako dobro okusiti, da se boste vprašali, zakaj tega niste storili še nikoli prej.
Kako narediti domač žvečilni gumi z otroki
Naučite se, kako pripraviti to naravno, staromodno poslastico.
Kako pripraviti domač sladoled iz jagod in čokolade
Domač sladoled je družini prijazen projekt, nad katerim bodo navdušeni tudi najmanjši.
Kako narediti domače naravne kapljice za kašelj
Naravne pastile za kašelj enostavno izdelamo na enak način kot trde sladkarije, vendar z nekaj dodanimi sestavinami, ki uničujejo kašelj, kot so ingverjeva korenina, limonin sok in med.
Kako narediti kostum za noč čarovnic dinozavrov
Ta zabaven kostum dinozavra in kostum s koničastim repom bosta pri vsakem otroku stopila od užitka.
Otroški kostum za noč čarovnic: Kako narediti ptičja krila
Vsak otrok želi leteti - in zdaj mu lahko pomagate. Ta ptičja krila so zabavna in enostavna za izdelavo in so popoln začetek čudovite noše čarovnic.
Kako narediti torto Mardi Gras King
Proslavite zadnji hrup pred postom tako, da priredite zabavo Mardi Gras. Pridobite plastične kroglice, ki jih boste razdelili, založili palico in zagotovo spekli tisto, kar je verjetno najbolj ikonična hrana na počitnicah: Kraljeva torta.
Kako narediti božično nogavico iz jeanka
Vzemite stare kavbojke, prenesite naš brezplačni vzorec in začnite ustvarjati čudovito ročno izdelano božično nogavico.
