Kokos lahko poleg priprave srednje kremne pite zagotovi tudi hrano, vodo, les, blago in zavetje. Vendar pa je večina izmed nas komaj raziskala njegove možnosti poleg sladic.

Kremno kokosovo mleko, pridobljeno iz mesa, bogatega z olji, se pogosto uporablja v kuhinjah jugovzhodne Azije, Karibov in nekaterih južnoameriških kuhinjah. To je odlično orodje za obogatitev zelenjavnih juh, parne školjke ali duši zelenico. Široko dostopen, nesladkan razrezan kokos je lahko zanimiv dodatek solatam, granoli, prelivom iz streusela in čatni. Poživi lahko tudi obloge za pečene piščance ali kozice in naredi lep okras za jogurt ali ovseno kašo.

Zabavna dejstva

Prebivalci Šrilanke na prebivalca zaužijejo več kokosa na leto kot ljudje v kateri koli drugi državi, približno 115 funtov na osebo.

Skaliranje kokosovih palm je lahko nevarno, zato so opice pogosto usposobljene za plezanje in sesanje kokosovih orehov.

Kokosi niso oreški. So koščice ali koščičasto sadje. Del, ki ga jemo, je endosperm semena.

Kokosove palme lahko zrastejo do skoraj 100 metrov višine.

Seznani

Predjedi na osnovi kokosa so ponavadi začinjene in kremaste. Vinsko parjenje se mora osredotočiti na to, kateri od teh elementov prevladuje.

'S pikantnim kokosovim karijem rad povežem rahlo sladek rizling,' pravi Jon Cross, sommelier / vinski direktor pri Hinoki in ptica v Los Angelesu . 'Sladkost prereže pikantnost jedi, ima pa tudi dobro kislost.'

Raziščite slano stran kokosovih orehov v teh juhah in enolončnicah

Za manj začinjene jedi, kot so školjke iz kokosovega mleka, Cross velja za bogate Chardonnays ki ponujajo podobno kremasto strukturo.

Kar zadeva sladice, se večina sladkih vin z dobro kislostjo, kot sta Sauternes in Tokaji, dobro ujemata. Toda Cross predlaga Don Ryan Passito di Pantelleria, Donnafugata , kar je 100% Zibibbo.