Kako in kdaj nabrati brokoli na vrhuncu
Po pravilnem sajenju in negi brokolija na vašem vrtu je vedeti, kdaj in kako nabirati brokoli, ključnega pomena za povečanje rezultatov vašega dela. Brokoli je zelenjava, ki jo je razmeroma enostavno gojiti, a če želite dobiti največje krošnje z najbogatejšim okusom, morate pravilno določiti čas obiranja. Tukaj je opisano, kako nabirati brokoli za najboljši okus in življenjsko dobo.
18 najboljših receptov za brokoli za vsak obrok, kadar koli v letu
Kdaj nabirati brokoli
Brokoli je mogoče gojiti iz drevesnic, vendar se večina vrtnarjev odloči za sajenje teh rastlin iz semena. Brokoli lahko posadite spomladi ali jeseni kot posevek v hladni sezoni, čeprav je gojenje brokolija jeseni zaradi nižjih temperatur običajno nekoliko lažje. Odvisno od sorte brokolija, ki jo izberete za sajenje, morajo biti krone pripravljen za žetev približno 50 do 85 dni po sajenju .
Čeprav si vsak vrtnar želi pobrati velike krošnje brokolija, ne želite, da nabiranje temelji le na velikosti rastlin brokolija. Temperatura in vsebnost hranil v vaši zemlji lahko vplivata na velikost vašega brokolija in vaš brokoli lahko postane preveč zrel, če čakate, da postane večji, da bi ga pobrali.
Da bi se izognili zapahnitvi, je treba spomladi posajen brokoli pobirati, ko so temperature stalno okoli 60 do 65 ° F čez dan. Kot zmrzal odporna rastlina brokoli prenese nekaj zmrzali , vendar je treba večje krošnje jeseni posajenega brokolija pobrati pred močnim zamrzovanjem.
11 najboljših mešanic tal za začetek semen v letu 2024
Bob Štefko
Kako ugotoviti, kdaj je brokoli pripravljen za obiranje
Vedeli boste, da je vaš brokoli pripravljen za obiranje, ko osrednja krona preneha rasti. Zrel brokoli mora biti tudi bogate zelene barve s tesno zbranimi cvetovi. Pomembno je, da brokoli poberete, preden začne cveteti ali porumeni, kar se pogosto zgodi pri spomladi posajenem brokoliju, ko se začne poletje in se temperature hitro dvignejo. Ko brokoli začne cveteti, postane njegov okus grenak in manj prijeten za uživanje.
Kako nabrati brokoli
Ko ste pripravljeni na obiranje brokolija, z ostrim nožem ali vrtnimi škarjami odrežite steblo pod rahlim kotom, pri čemer pustite približno 2 do 3 centimetre stebla pod krošnjo brokolija. Nato pustite preostanek rastline brokolija v tleh, kar jo bo spodbudilo, da požene stranske poganjke za sekundarno žetev. Ta drugi krog manjših glav brokolija bo bolj ohlapen, vendar bodo enako okusni in vam bodo podaljšali čas žetve za več tednov.
Manjše stranske poganjke brokolija lahko pobirate, ko dosežejo velikost, primerno za žetev. Prepričajte se, da jih naberete, ko so še čvrsti in svetlo zeleni. Tako kot pri večjem steblu brokolija, ko obirate stranske poganjke, odrežite poganjek in pustite mu približno 2 cm stebla. Po obiranju stranskih poganjkov lahko preostanek rastline kompostirate, ker je malo verjetno, da bo proizvedla več krošenj.
Za najboljši okus poberite brokoli zgodaj zjutraj, preden je sonce visoko nad glavo.
Shranjevanje svežega brokolija
Brokoli je najboljši, če ga uporabimo svežega z vrta, a če ga naberete več, kot ga lahko takoj uporabite, se zlahka shrani. Brokoli lahko hranite v hladilniku približno 3 do 5 dni. Najbolje je, da svež brokoli ohlapno zavijete v perforirano plastično vrečko ali posodo in se izogibate pranju brokolija, dokler ga niste pripravljeni uporabiti.
Za daljše shranjevanje lahko brokoli hranimo v zamrzovalniku od 6 do 8 mesecev. Če želite ohraniti barvo in teksturo brokolija, svež brokoli blanširajte 3 minute in ga nato hitro zamrznite za nekaj ur. Nato zamrznjen brokoli postavite v nepredušno posodo, da preprečite opekline v zamrzovalniku.
Kako očistiti brokoli. 3 preprosti načini in kako ga ohraniti svežega dljeOdpravljanje težav z žetvijo brokolija
Ena najpogostejših težav, s katerimi se lahko srečajo vrtnarji na dvoriščih pri gojenju brokolija, so premajhne krošnje, znane tudi kot zapenjanje. Ko se to zgodi, vas bo morda zamikalo, da bi počakali z nabiranjem brokolija v upanju, da se bodo krošnje povečale, a potem bodo rastline samo sejale. Obstaja več razlogov, zakaj lahko brokoli razvije majhne krošnje, vključno z nezadostnim zalivanjem, pomanjkanje dušika , prevelika konkurenca plevela in temperaturni stres.
Da bi se izognili zapenjanju, poskrbite, da semena brokolija posejete ob pravem času in spremljate pletje. Rastline brokolija zahtevajo redno in dosledno zalivanje; zadostuje približno 1 do 2 cm vode na teden. Kot težka hranilnica bo brokoli potreboval tudi redno gnojenje. Izberite uravnoteženo gnojilo ali gnojilo z nizko vsebnostjo dušika in ga uporabite približno enkrat na mesec. Spremenite zemljo s kompostom pred sajenjem lahko podpira tudi rast vašega brokolija in mu pomaga razviti večje krošnje.
