Zato ste se odločili sprejeti nov praznični pekovski izziv in poustvariti tiste zapleteno okrašene sladkorni piškoti . Oh, tako barvite in okusne dobrote so osupljiv osrednji del mize s sladicami. Če še niste delali royal icinga (strjene glazure, ki se uporablja za okrasitev sladic), boste morda presenečeni, ko boste v receptu videli surove beljake. Ker odraščamo, se učimo, da je uživanje surovih jajc nevarno, ker lahko vsebujejo Salmonela , razumemo zaskrbljenost. Preden začnete iskati alternativo kraljevski glazuri, berite naprej, če želite izvedeti več o tej beljakovi glazuri in o tem, kako se izogniti tveganju bakterijske bolezni.

BHG / Sydney Tasty

Pridobite naše najboljše sladkorne piškote z receptom Royal Icing

Blaine Moats

Ali je Royal Icing, narejen iz surovih jajčnih beljakov, varen za uživanje?

Tveganje je majhno, vendar je vsekakor možno, da surovi jajčni beljak vsebuje patogene, ki se prenašajo s hrano, kot je npr. Salmonela . Na srečo lahko kraljevsko glazuro pripravite z dvema različnima metodama z malo ali nič tveganja z uporabo meringe v prahu ali pasteriziranih jajčnih beljakov.

Royal Icing z meringue prahom

Na voljo v obrtnih trgovinah in pekarnah, meringue v prahu (7 $, Walmart ) je narejen iz pasteriziranih posušenih jajčnih beljakov. Preizkušen in resničen recept za kraljevsko glazuro naše Test Kitchen temelji na meringue prahu.

Royal Icing s pasteriziranimi jajčnimi beljaki

Če vaš recept za kraljevsko glazuro zahteva surove beljake, se odločite za nakup pasteriziranih jajc. To pomeni, da so bila jajca delno sterilizirana in je večja verjetnost, da se znebijo kakršne koli bolezni, ki se prenaša s hrano. V večini trgovin z živili boste na jajcih našli oznako pasteriziranega.

Zdaj, ko veste, da lahko varno jeste surove jajčne beljake v kraljevski glazuri, vadite svoje okrasne sposobnosti na nekaj okusnih izrezki za sladkorne piškote ki so obarvana glede na letni čas ali najljubše barve.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži