Pot do Novozelandski Wairarapa vinska regija ni za tiste s srcem. Edini pas pločnika, ki povezuje glavno mesto Wellington na dnu Severnega otoka, s tremi podregijami, ki sestavljajo Wairarapa - Martinborough , Gladstone in Masterton - je hkrati dih jemajoče in mučno.

Zavira okoli ovinkov, ki so vklesani v stranice pečin, ki so služile kot kulisa Gospodar prstanov film. Nato se spusti v vetrovno dolino, izklesano iz reke Ruamahanga.

Ko prispete, pa vsako nelagodje hitro nadomesti topel, nejasen občutek, ki ga lahko izzovejo le najbolj očarljiva mesta. Vinarije Wairarapa, ki se osredotočajo na čudovito kolonialno mesto Martinborough, so tiste, do katerih lahko trenutek zapeljete s kolesom, za malo ali nič plačate na skromnih vratih kleti in se zabavate z vinarjem.

Samo naj vas takšna skromnost ne zavede. Pri izdelavi nekaterih najbolj zapletenih, edinstvenih in dolgoživih vin države iz razvpito sitnih Modri ​​pinot grozdja, je pestra posadka vinarjev Wairarape pomagala ustvariti ugled Nove Zelandije ne samo za Sauvignon Blanc , ampak tudi vrhunske rdeče rdeče.

Obiščite jih. Če pa ste nagnjeni k avtomobilski bolezni, pojdite na vlak.

Ekipa sanj

Clive Paton in Helen Masters, Ata Rangi

Potem ko je pridelovalec mleka Clive Paton prebral znanstveno poročilo o tleh in podnebju, v katerem so primerjali pogoje Martinborougha in burgundskih, je prodal svojo čredo krav, z denarjem kupil ovčji ovnik na cesti Puruatanga in v prodnata tla posadil trto modrega pinota.

'Tam sem igral ragbi, zato sem vedel, kako kamnita so tla, redno sem odiral kolena in kako suho je lahko v hladnih zimah in toplih poletjih,' pravi Paton. »Nagnil sem se k rdečemu vinu, ne pa tudi proračunu za to. Zato sem mislil, da bom kupil nekaj zemlje in jo preizkusil. '

To je bilo leta 1980. Zlate medalje so se začele kotaljati v šestih letih pozneje.

Nadebudni vinar Helen Masters se je leta 1990 pridružil kleti, v upanju, da si bo pridobil nekaj izkušenj med letom pred šolanjem. Po diplomi iz Univerza Massey z diplomo iz živilske tehnologije si je zobala zobe v vinotočih na Novi Zelandiji in v ZDA, preden se je vrnila k operaciji, ki ji je omogočila začetek.

Masters je bil najet kot Ata Rangi's glavni vinar leta 2003, od takrat pa je klet popeljal v še večje višine. Poudarja pomen dobrega kmetijstva in ohranja tesne odnose z vinogradom.

Okoljsko skrbništvo se izvaja na vseh ravneh, pri čemer je Ata Rangi pred petimi leti pridobil popolno ekološko certifikacijo ISO 14001 in je kot ustanovni član Program trajnostnega vinogradništva na Novi Zelandiji . Ta prizadevanja so Patonu omogočila več časa, da se je osredotočil na njegovo drugo, podobno strast in ohranjanje okolja.

Skoraj 40 let od prvih Patonovih zasaditev Ata Rangi, kar pomeni 'zori nebo' ali 'nov začetek', napovedujejo kot eno najboljših novozelandskih kleti. Celotno paleto izraznih, teksturnih vin je vredno poiskati, a pinot ostaja njegova vizitka. Steklenice so elegantne, a močne, privlačne za sadje in minerale. So slane, prepletene z žilavimi tanini in v mnogih primerih se lahko starajo več kot desetletje.

Primerljive strukture in profile okusa lahko najdemo po celotni Wairarapi, zahvaljujoč nizki vlažnosti, velikim dnevnim in nočnim temperaturnim premikom in močnim, suhim vetrom. Razmere ustvarjajo nizke donose rahlih, majhnih jagod z debelimi, s taninom bogatimi kožami in visokim razmerjem med kožo in sokom. Na posestvih, kot je Ata Rangi, vrste dreves, znane kot 'zavetni pasovi', delujejo kot ovire za zaščito vinske trte pred divjimi vetrovi.

Danes cesta Puruatanga ni obložena z živinorejo, temveč z vinogradi. Ata Rangi je njeno srce.

Jannine Rickards of Urlar / Foto Mickey Ross

Organska Zemlja

Jannine Rickards, Urlar

Če se zdi, da so naložbe v tujini tema Wairarape, potem Urlar je zagotovo pomagal utrditi to predstavo. Urlar so v začetku leta 2019 prodali japonskemu podjetju, Nishi Sake Brewing Co. , Doo

Novi lastnik je za direktorja in vinogradnika pripeljal usposobljenega vinogradnika / enologa Koheija Koyamo, obdržal pa je tudi Jannine Rickards kot vinarko, katere šest let kot pomočnica vinarja pri Ata Rangi se ji je zdela popolna.

'Urlar je največji ekološki vinograd [s 75 hektarji] v regiji,' pravi Koyama. Z začetkom predelave leta 2007 je vinograd leta 2010 postal popolnoma certificiran ekološki in ekipa Urlar ostaja zavezana praksi, pa tudi biodinamičnim načelom.

Urlar, galsko za 'zemljo', odraža škotsko dediščino prvotnih lastnikov. Vinotoč je bil ustanovljen leta 2004, ko sta Angus in Davina Thomson posadila 74 hektarjev vinske trte, ki je vključevala modri pinot v podregiji Gladstone, kjer je okrog ducat vinogradov posejalo pastirsko zemljo ob reki Ruamahanga. Še vedno predvsem govedorejska država je le malo razlike med podnebjem Gladstone in podnebjem Martinborough ali Masterton. Gladstone je nekoliko dlje v notranjost z nekoliko večjimi dnevnimi in nočnimi temperaturnimi razponi in več padavinami, toda stilsko so si Pinoti podobni.

Kot mnogi drugi vrhunski pinoti v regiji se tudi Urlarjeva vina najbolje pokažejo po nekaj letih v kleti. Že takrat jim lahko koristi pretakanje. Toda s časom in zrakom razkrijejo neokrnjeno rdeče sadje in začinjene, zelene zeliščne note, ki se zdrsnejo po drobnih, slanih, strukturiranih taninih. Natančne značilnosti, ki so opredelile regijo Wairarapa.

Larry Mckenna iz Escarpment / Foto Mickey Ross

Kralj pinotov

Larry McKenna, Escarpment

Preživite nekaj časa v Wairarapi in verjetno boste večkrat slišali ime Larryja McKenna. Ljubeče poimenovan 'kralj pinot', je zagovarjal sorto že od najzgodnejših dni vinske industrije v regiji, ki je osredotočena na najbolj znano in široko zasajeno podregijo Martinborough.

McKenna, domači Aussie, je po faksu prvič prišel na Novo Zelandijo, kjer je delal Delegate’s Wine Estate v Aucklandu. Leta 1986 je migriral dlje proti jugu, da bi pridelal vino za eno najstarejših kleti Wairarape, Vinogradi Martinborough . Kmalu je prepoznal potencial regije za izdelavo modrega modrega pinota.

'Takrat je bil modri pinot v povojih,' pravi McKenna. »Mislil sem, da ima na Novi Zelandiji lepo prihodnost zaradi primernosti za hladnejše podnebje. Martinborough ima idealno vrsto prosto odtekajočih tal in je najbolj suho mesto na Severnem otoku, saj je v deževni senci iz gorskih verig [Rimutaka in Tararua] na zahodni strani države. '

McKenna je več kot desetletje preživel na posestvu, ki je izdelovalo nagrajeni modri modri pinot, ki je povzdignil tako Martinborough kot državo. Ustanovil je lastno klet, Odklop , leta 1998, ki danes velja za enega najboljših novozelandskih proizvajalcev pinota.

Zdaj izvira iz treh ekološko pridelanih vinogradov: Kupe , tesno zasajen posestni blok v dolini Te Muna in Kiwa in Te Rehua , dve najeti parceli bližje mestu Martinborough.

Vsa vina McKenna's so ročno nabrana in z minimalnim posegom podvržena divji fermentaciji. Najraje ima cela grozdja in v dobrih letih njegova vina z enim vinogradom fermentirajo s 50–70% stebel. Vsa ta prizadevanja povzročijo dolgoživa vina, ki so lahko močno začinjena, slana in cvetna. Počijo z rdečim sadjem, prepleteni so z zemeljskimi, mineralnimi notami in naviti z naravnost seksi tanini.

Medtem ko McKenna ostaja na čelu vinarstva, je avstralski vinski velikan kupil Escarpment Torbreck Vintners , ki je leta 2018 v lasti ameriškega milijarderja Petra Kighta. Kakovost ne kaže znakov omahovanja, načrtujejo pa tudi podvojitev proizvodnje in odprtje degustacijske sobe v luksuzni koči v Martinboroughu.

Wilco Lam suhih rečnih vin / Foto Mickey Ross

Lepote majhne serije

Wilco Lam, Suha rečna vina

Tako kot Schuberta je tudi Wilca Lama premamila Wairarapina razgibana, z vetrom obdana pokrajina. Prvotno iz Nizozemske, kjer je študiral vinogradništvo, ga je leta 2003 pritegnilo to območje po končanem dodatnem izobraževanju o vinarstvu v bližini Christchurcha. Pridružil se je eni od ustanovnih kleti Martinborough, Vina iz suhe reke , leta 2009 in leta 2014 postal glavni vinar.

'Sprva me je Martinborough privlačil zaradi ličenja,' pravi Lam. »Družinski proizvajalci, ki iščejo brezkompromisna vina, se osredotočajo na modri modri pinot. Šele ko sem prispel, sem izkusil tisto, zaradi česar je to področje posebno: tesna vinska skupnost, ki temelji na sodelovanju in medsebojni podpori z ljudmi, ki so praktični - blizu njihovega izdelka - in se ne bojijo, da bi jih umazali. «

Ta skupnost pa ni obstajala, ko sta dr. Neil in Dawn McCallum leta 1979 prvič ustanovila Dry River, so jih pritegnili bolj tehnični vidiki okolja. Par je navdihnilo znanstveno poročilo, ki je poudarilo primernost regije za modri pinot in druge hladne sorte, ki ljubijo podnebje. To študijo je napisal znanstvenik za tla dr. Derek Milne, ki bo eno leto kasneje ustanovil vinograde Martinborough.

McCallumovi so prvi vinograd Martinborougha posadili v skledo terase v obliki polmeseca s prosto odcednimi, prodnatimi tlemi severno od mesta Martinborough. Gre za isto teraso, kjer zdaj prebivajo tudi trte sosedov Ata Rangi in Schubert.

Leta 2003 je bila Dry River prodana vlagatelju iz New Yorka Julianu Robertsonu in kalifornijskemu vinogradniku Reginaldu Oliverju, čeprav je McCallum ostal do upokojitve leta 2011.

Lam zdaj s svojo majhno, mladostno ekipo izdeluje ultrapremij pinot, med ostalimi vini, s treh posestnih, ekološko pridelanih in neobmočenih parcel: Dry River Estate, Craighall Vineyards in Lovat Vineyard. Vsaka lokacija vinu daje posebne značilnosti, hkrati pa ohranja značilen slog kleti.

Z natančnimi tehnikami vinogradništva in vinarstva ekipa izdeluje majhna, natančna vina, ki se lahko počasi razvijajo in morda celo nekoliko stroga, ko so mlada, vendar se bodo z 10 leti ali več v kleti prelevila v elegantne in prefinjene lepote.

Kai Schubert iz vin Schubert / Foto Mickey Ross

Eleganten raziskovalec

Kai Schubert, Schubert Wines

Kai Schubert je daleč od doma. Nemški enolog in njegova žena ter kolegica vinarka Marion Deimling sta večino poznih devetdesetih preživela v iskanju idealnega kraja za gojenje modrega modrega modrega pinota. Očitna izbira je bila Burgundija, toda kot Schubert pogosto se šali: 'La Tache ni bil naprodaj in Musignyja si nismo mogli privoščiti.'

Schubert je brskal tudi po zahodni obali ZDA Avstralija in drugih delih Nove Zelandije. 'Toda resnična izkušnja, ki nam je odprla oči, je bila v Wairarapi,' pravi. 'Vsi Pinoti, ki smo jih tukaj okusili, so bili precej [natančno] v iskalnem slogu: eleganten, vendar z hrbtenico in značajem.'

Domorodni vinarji Maori iz Nove Zelandije

Leta 1998 je v Martinboroughu, le streljaj od Ata Rangija, pridobil majhno parcelo vinske trte in kmalu zasadil še dodaten pinot v bližnji podregiji Gladstone. Oba vinograda sta bila ekološko pridelana že od samega začetka in sta bila uradno certificirana leta 2013. Le nekaj let po prvem trgatvi je Schubertov pinot iz leta 2004 dosegel najboljšo oceno na prestižni mednarodni degustaciji v Berlinu leta 2007, poleg nikogar drugega kot leta 1999. Musigny Grand Cru.

Block B ostaja eno izmed najbolj znanih Schubertovih vin, slana, začinjena izbira z okusi črne češnje, ki potrebuje veliko kleti, da zacveti. Medtem je polnjenje Marion’s Vineyard iz glavnega Schubertovega bloka v Gladstoneu rdečeplodno, cvetlično, mineralno in bolj dostopno mlado, vendar je tudi zelo sposobno za starost.

V več kot dveh desetletjih, odkar je Schubert prvič odkril Wairarapo, njegova ljubezen do regije in njene cenjene sorte ni niti malo popustila.

'Starši so morali vedeti, da se bom nekega dne preselil iz Nemčije na Novo Zelandijo, saj so me poimenovali Kai, kar v avtohtonem jeziku maori pomeni' hrana ', pravi. 'Torej, mislim, da je to popoln par: vino in hrana, vino in Kai.'