Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

Novozelandska bela vina Span sivi pinot, chardonnay in, da, sauvignon blanc

Ni čudno, da Nova Zelandija odlikuje se, ko gre za belo vino . Odmaknjena lega ozkih otokov na jugozahodnem robu Tihega oceana pomeni, da nobena njegova vinska regija ni oddaljena le nekaj ur od obale.



Intenziven pomorski vpliv združite z dolgimi sončnimi urami, svežimi nočmi in nekaterimi najjužnejšimi zemljepisnimi širinami vinskega sveta, tako da imate pokrajino, ki je popolnoma primerna za izdelavo belih vin dobrot, finosti in svežine.

Medtem Novozelandski klicna kartica je Sauvignon Blanc , trdno lep narod proizvaja belce iz obilice drugih sort. Preberite, da se potopite.

Sauvignon Blanc

Od zgoraj navzdol: Mt. Beautiful 2018 12 sodov Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) in Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough)

Od zgoraj navzdol: Mt. Beautiful 2018 12 sodov Sauvignon Blanc (Severni Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) in Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) / Foto Tom Arena



Nobena sorta ni tako sinonim za Novo Zelandijo kot Sauvignon Blanc . Leta 2018 je grozdje predstavljalo neverjetnih 73% pridelave vina v državi in ​​86% celotnega izvoza.

Tu nastaja nedvomen, bombastičen slog. Ponuja močne arome pasijonke, limete, ananasa, bolgarskega popra, paradižnikovih listov in trave, skupaj s kislino, podobno rapierju.

Čeprav je narejena tako rekoč povsod na Novi Zelandiji, je velika večina zasaditev tam Marlborough , na severovzhodnem robu Južnega otoka. Razdeljeni so v dve podregiji: Marlborough in Doline Awatere .

Awatere, bolj oba od morja preplavljena, lahko ustvari bolj zelnat in manj odkrito saden sauvignon kot Wairau. Toda ravno tako pogosto prevladuje Marlboroughov splošen sadno-naprej slog 'Savvie B'.

Po Novi Zelandiji so regionalne razlike subtilne, a očitne: na primer v Wairarapi na južnem koncu Severnega otoka je očitno več zelenih rastlinskih znakov, medtem ko je v toplejših Zaliv Hawke , vina težijo k tropskim. Končno pa imajo odločitev vinogradništvo in vinarstvo.

Sauvignon Blanc naberite in stisnite zgodaj iz visoko rodnih trt z velikim listnatim pokrovom, brez lupine in stebel, preberite ali hrastov vpliv in dobite dirljiv, aromatičen slog, ki postavlja Novo Zelandijo na zemljevid.

Če pa jo pozneje nabirate iz vinske trte z nizkimi pridelki in majhno krošnjo, jo fermentirate v celih šopih z domačim kvasom, v sodu in / ali na drožeh, se pojavi povsem druga zver.

'Priznajmo si, da večina običajnega sauvignona [Nove Zelandije] močno temelji na ozkem, precej kričečem aromatičnem spektru,' pravi Sam Weaver, vinar lastne založbe Churton in North Canterbury's Mt. Čudovito klet. 'Vina z dobro težo sadja pa imajo intenzivnost, uravnoteženost in, kar je najpomembneje, dolžino okusa.'

Sauvignon Blanc in naprej: regionalni vodnik po novozelandskem vinu

Mt. Lepa 2018 12 sodov Sauvignon Blanc (Severni Canterbury) 26 USD, 93 točk . Na zadržani strani, razmeroma gledano, ta bela ponuja privlačne arome mandarine, lipovega cvetja in kovačnika, le s predlogom hrasta. Nepca teksturo uskladijo z osvežitvijo, odmevajo v nosu, dodajo pa bele začimbe na dolgotrajni zaključek. Hrast podpira, dodaja težo, teksturo in kompleksnost. Popij zdaj – 2028. Mt. Čudovite ZDA.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) 20 USD, 91 točk . To vino je za začetek slano in kremno na dotik, ki doda značilnost notam limonine limete, kosmulje, ananasove skorje, kovačnika in zelenih zelišč, ki se širijo iz kozarca. Kremasta, a kredena tekstura je tkana s sočnim sadjem in bodičasto kislostjo, ki se konča dolgo in citrusno. Začinjena mehiška ali tajska kuhinja se je srečala. Negociants USA Winebow. Izbira urednikov .

Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) 17 $, 91 točk . To je dober primer marlborough sauvignona, ki je cenovno ugoden, enostaven za uporabo in odličen letnik. Ustvari čudovito ravnovesje med sadnimi in zeliščnimi toni v obliki sočne limete, zimske kosmulje, hrustljavega snežnega graha in začinjene zelene paprike. Michelle Wine Estates.

Chardonnay

Od leve proti desni: Chardonnay Lion’s Tooth iz leta 2016 Pyramid Valley (Severni Canterbury), reka Kumeu 2018 Kumeu Village, ročno nabran chardonnay (Kumeu) in Chadonnay iz vinogradov Craggy Range 2019 Kidnappers (zaliv Hawkes)

Od leve proti desni: Chardonnay z levjimi zobmi Pyramid Valley 2016 (Severni Canterbury), reka Kumeu 2018 Kumeu Village, ročno nabran chardonnay (Kumeu) in Chardonnay v vinogradih Kiduppers Range 2019 Kidnappers (zaliv Hawkes) / Foto Tom Arena

Čeprav predstavlja le 7% celotne proizvodnje vina v državi, je resno Chardonnay proizvajalci tukaj so navdušeni nad to vsestransko raznolikostjo. Posledično so steklenice pogosto zelo kakovostne.

Pred tremi desetletji, ko je bilo v državi najbolj zasajeno vinsko grozdje, Chardonnay je bila narejena v bolj odkrito sadnem in hrastovem slogu. Danes je v redu, zadržano in v mnogih primerih zelo starostno sposobno.

'Chardonnay na Novi Zelandiji je že več desetletij videl enakomeren razvoj sloga, vendar se približuje eni glavni vrsti, večino navdiha pa črpa iz belih vin iz Burgundije,' pravi Michael Brajkovich, MW, vinar v zgodovinski zgodovini. Vina reke Kumeu zahodno od Aucklanda in eden od novozelandskih pionirjev Chardonnaya in prehod v bolj burgundski slog.

Chardonnay najde srečen dom po vsej državi, zlasti na nadmorski višini in v obalnih predelih Ljubljane Zaliv Hawke na Severnem otoku, ki proizvede približno tretjino steklenic države. Tu se slog, odvisno od lokacije, giblje od svežega in sadnega do bogatega in koncentriranega.

Povišana kislost in vitkejši profil, ki ga bolj poganjajo citrusi, najdemo v primerih iz regij na dnu Severnega otoka, kot Wairarapa / Martinborough in v regijah Južnega otoka, kot je Marlborough, Nelson , Severni Canterbury in Osrednji Otago , kjer so splošne temperature hladnejše.

Neudorf , v Nelsonu, Felton Road v osrednjem Otagu, pa tudi Dolina piramid in Bell Hill , v apnenec posuti podregiji Waikari v severnem Canterburyju, naredili čudeže z najbolj znano belo sorto na svetu. Daj jih na svoj radar.

Mojstrski tečaj s šestimi steklenicami za sauvignon blanc

Chardonnay iz levjega zoba Pyramid Valley 2016 (Severni Canterbury) 90 USD, 95 točk . Nekoliko bolj zadržano in manj sadno naprej kot sestrsko vino Ognjeno polje, je to vino vseeno lepota. Citronska lupina se skriva pod poudarki kamenja in zemlje. Z minerali obremenjena kislost se počuti čisto kot izvirska voda in se pretaka skozi voščeno strukturo neba. Neskončno dolg zaključek je prežet z citrusi in minerali. Vinogradi Pyramid Valley LLC.

Reka Kumeu 2018 Kumeu Village Ročno nabrani chardonnay (Kumeu) 22 USD, 93 točk . V primerjavi s skoraj hudo strogostjo vrhunskih vin tega priznanega proizvajalca chardonnaya je to vstopno naravnost hudomušno. Svetlega zlata v odtenku, meloni in koščičasto sadje s podtoni medu in morske soli. Nebo hrusta s kristalno kislostjo, zavito v teksturo, ki je hkrati spolzka in praškasta, z dolgim, solnim madežem. Pijte zdaj in v naslednjih nekaj letih. Wilson Daniels Ltd. Izbira urednikov .

Chardonnay iz vinogradov Craggy Range 2019 Kidnappers (zaliv Hawkes) 22 USD, 90 točk . Ta cenovno ugoden chardonnay, enega najbolj znanih novozelandskih imen, je močno odišavljen, močan, mošusni kombinacija cvetnih cvetov, breskovega čevljarja, pomarančne lupine in ingverja. Nebo srednje teže je praškaste teksture z lepo svežino. Manjka mu nekaj dolžine in globine in je nekoliko preobremenjen, a kljub temu ima veliko privlačnosti. Kobrand.

Sivi pinot

Hans Family Estate 2017 sivi pinot (Marlborough) Huia 2019 sivi pinot (Marlborough) in zaliv Waipapa 2019 sivi pinot (Marlborough)

Od zgoraj navzdol: Hans Family Estate 2017 sivi pinot (Marlborough), sivi sivi pinot (Marlborough) in zaliv Waipapa 2019 sivi pinot (Marlborough) / Foto Tom Arena

Sivi pinot je del novozelandske vinske pokrajine šele od devetdesetih let, vendar je ena redkih belih sort, razen sauvignona Blanc, ki vztrajno povečuje saditve in pridelavo. Tretja najbolj zasajena sorta v državi, predstavlja 6% celotne pridelave vina na Novi Zelandiji.

Večina tukajšnjih klonov sivega pinota izvira iz Nemčija , Švica in Južna Afrika , in vinski slog je bližje Alzacija kot Italija , zato ga toliko proizvajalcev imenuje 'Gris', ne 'Grigio'.

Novozelandski sivi pinot je bogatejši tako po aromah kot teksturi kot lažji, nevtralnejši slog modrega pinota. Lahko je poln ust in suh, z drznimi značilnostmi pečene hruške, jabolka, medu in začimb. Ta bogatejši, zrelejši slog prevladuje v toplejših regijah severnega otoka, kot je Gisborne.

Na južnem otoku, kjer gojijo večino sivega pinota, vina hodijo po bolj sveži in nežni liniji. So manj medeni in neokrnjeni, z več svežega sadja. A izjem je ogromno.

Švicarski vinar Hans Herzog v svoji kleti izdeluje enega najzanimivejših modrih sivih pinotov, Družinsko posestvo Hansa , v Marlboroughu. To je pulsirajoče vino, ki je bogato in sadno, a hkrati tudi suho, sveže in sortno izrazno. To doseže z uporabo divjega kvasa in dolgim ​​stikom tako s kožo kot z drožmi.

'Za to so potrebni popolnoma zreli, ročno nabrani, brezmadežni plodovi z nizkimi pridelki, tako da med dolgim ​​hladnim namakanjem ne dobimo slabih okusov,' pravi Herzog. 'To je slog, ki ima visoke stroške brez hitre donosnosti naložbe, vendar ustreza našemu obrtnemu vinogradništvu: majhne količine ročno izdelanih vin.'

Sivi pinot je mlada sorta na Novi Zelandiji, ki potrebuje namenske proizvajalce, usmerjene v kakovost, kot je Herzog. Ko prejme ljubezen in nežen dotik, se splača iskati.

Vaš hitri vodnik po novozelandski sauvignon blanc

Hans Family Estate 2017 sivi pinot (Marlborough) 37 USD, 96 točk . Vina v švicarskem rojstvu Hansa Herzoga v starem svetu, narejena iz njegovih 26 sort ekološke pridelave grozdja, pojejo tako o deželi kot o človeku. Zaradi izjemno nizkih donosov in dolgega stika s kožo je to jantarno vino - barve gorečega, rožnato obarvanega sončnega zahoda - izjemno edinstveno na Novi Zelandiji. Vznemirljiv nos diši po poletnem večeru: nektarine in fige na žaru, kovačniki, čebelji vosek in topli kamni. Je čudovito zapleten in mineralen, s plastmi okusa in teksture. Alkohol je sicer na dotik velik, vendar na splošno utripa z energijo, sčasoma se razvije in dokaže, da je sivi pinot sposoben veličine spodaj. Pijte zdaj – 2030. Rt Ardor-LLC. Izbira urednikov .

Huia 2019 sivi pinot (Marlborough) 19 dolarjev 90 točk . To je čudovit, suh primer sivega pinota sivke brez preveč prevara. Nežno odišavljen nos kovačnika, hibiskusa in hruške vodi do neba, ki je teksturno, a osvežujoče in izraža nežne cvetne in sadovnjaške lastnosti sorte. Pridih grenkobe na koncu rahlo moti, toda na splošno gre za trdno stekleničko tega sloga občutljivega proizvajalca. ZDA Wine West.

Waipapa Bay 2019 sivi pinot (Marlborough) 15 dolarjev 88 točk . Sadno, cvetlično število, ki se razkrije z medenimi hruškami, dinjami, belimi cvetovi in ​​potreseno s soljo. V ustih je spolzko, a ne pretirano kremasto, s svetlo linijo sadja in cvetov skozi sprednji in srednji del neba, ampak zadaj gre proti grenkobi. Kljub temu je to privlačna alternativa tistim, ki ne kopajo zelenice marlborough sauvignon blanc. MHW, Ltd.

Druga bela vina

Od leve proti desni: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 rizling (Waipara) in Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlboroug

Od leve proti desni: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) in Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Foto Tom Arena

Raznolikost vinorodnih regij Nove Zelandije pomeni, da lahko rastejo številne sorte grozdja Viognier , Zelena Valtellina in Albariño . Dolga, hladna rastna sezona Južnega otoka je primerna za aromatične sorte, medtem ko lahko sever dozori bolj mesnato, toplejše podnebje belcev.

Ena bela, ki kaže na obljubo, je Rizling . Proizvajalci, ki pridelujejo to germansko sorto, izdelujejo vse od občutljivih, v kosteh sušenih vin in citrusov do slastno sladkih in kompleksnih steklenic. Zdi se, da so deli Severnega Canterburyja, vznemirljive regije, kjer je mogoče opazovati najrazličnejše sorte, še posebej primerni in proizvajalci, kot je Zaliv Pegaz so znani.

Sušna pokrajina osrednjega Otaga Canterburyju prinaša denar z neokrnjenim, lepo aromatičnim rizlingom. Rippon klet, na osupljivi obali jezera Wanaka, naredi divjo in zapleteno različico.

Druga oživljena sorta je Chenin Blanc , vsestransko grozdje z močno zvesto sledilko. Cheninova sposobnost za proizvodnjo terroir -driven sortna vina so postala najboljša izbira za obrtnike, kot so James Millton , katerega vinarija s sedežem v Gisbornu na Severnem otoku je bila tudi v ospredju biodinamike v pacifiški regiji.

Milltonov Chenin raste na ilovni ilovici z glineno spodnjo plastjo, kar daje dišečim, kompleksnim vinom tisto, kar opisuje kot 'teksturo lanolina in rezano kislinsko obdelavo'.

Millton v zalivu Hawke's Bay pravi, da je 'nekaj zanimivih vinogradov zasajenih z gramozom, na primer v dolini Esk. In južneje so zasajene apnenčaste zasnove, kot npr Črna posest [v severnem Canterburyju] in Amisfield [v osrednjem Otagu].

'Chenin Blanc občasno zaseda več naših vinogradniških zemljišč, takšen užitek mu prinaša,' pravi. »Druge bele sorte, ki jih sprejemam, so vsaj v tem življenju Savagnin , Mali Manseng in z zanimanjem za amfore smo tudi posadili Mtsvane . Nekega dne bom preprosto poenostavila. «

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) 33 dolarjev, 97 točk . Čudovite teksture, ki se niha med neokrnjenostjo in svežino, je to duševno vino novozelandskega botra biodinamike Jamesa Milltona. Milltonov ugled za Chenin Blanc je enako mogočen in ta lepota z medenimi odtenki mu v vseh pogledih ustreza. Zelo aromatičen, kot cvetlični vrt, z omamnimi vonji jasmina, hijacinte in sivke v kombinaciji s surovim satja, skorjo guave in ananasa. Wine Dogs Imports LLC. Izbira urednikov .

Pegasus Bay 2015 rizling (Waipara) 31 dolarjev, 92 točk . Ta rizling z rahlo starostjo na steklenički je sijoče rumene barve z intenzivnimi aromami medu, cvetja, ingverjevih sladkarij in ananasa, ki se stekajo iz kozarca. Okus je suh, sladkost pa vinu doda bogastvo in bogastvo. Vrstica neokrnjene kislosti jo lepo uravnoteži. Primanjkuje mu globine okusa in občutka za kraj, vendar je kljub temu žlahtna razpoka v težkem slogu iz kleti, znane po izdelavi dolgotrajnega rizlinga. Pijte zdaj – 2030 in morda tudi pozneje. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) 18 dolarjev, 91 točk . To bledo zlato v odtenku ponuja parfum ananasa in limoninega soka z zelišči in medom. Izrazito teksture, oljnat občutek v ustih spodbuja pikantno sadje in se konča na pikantni noti. Poskusite to ob bogatih jedeh, kot sta rižota ali maslen jastog. Pomorski kolektiv za trgovanje z vinom.