Obilna zaloga svežih jagod je lahko eden najboljših delov poletja. Da, borovnice, robide, maline in jagode lahko kupite v drugih letnih časih, vendar se vedno veselimo slastnih receptov, polnjenih z jagodami, ki so predstavljeni poleti, sadje pa ima boljši okus, ko je sezona. Zbrali smo najboljše nasvete za izbiro najboljših jagod, njihovo pranje, shranjevanje in celo konzerviranje v prihodnjih mesecih. Ko veste, kako zamrzniti jagodičevje, lahko sredi zime pripravite okusno jagodno sladico.

Kritsada Panichgul

Nabiranje najboljših jagod

Čeprav je dobro, da so nekatere jagode na voljo v trgovinah skozi vse leto, so sezonsko sadje in jih bo v sezoni več, cenejše in običajno boljšega okusa. Jagode so najboljše, ko je vreme toplo. Pri nakupu izberite tiste, ki so debele, nežne in svetlih barv. Izogibajte se posodam, ki so vlažne ali umazane, kar so lahko znaki prezrelega ali zmečkanega sadja. Odstranite in zavrzite vse plesnive ali kašaste jagode, da se plesen ne razširi. Če nabirate oz rastejo sami , izberite jagode, ki se zlahka ločijo od pecljev. V nasprotju z nekaterimi vrstami sadja jagode po obiranju običajno ne dozorijo in ne postanejo slajše. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih jagod v sezoni:

Robide:Od junija do avgustaČrne maline:Konec junija do julijaBorovnice:Konec maja do oktobrafantovske jagode:Od konca junija do začetka avgustamaline:Od maja do septembraJagode:Od aprila do junija

Kako shraniti jagode

Če nameravate jagode pojesti v nekaj dneh, jih v hladilniku shranite neoprane, ohlapno pokrite in v eni plasti. Če jih kopičite eno na drugo, jih lahko zmečkate. Če redno kupujete jagode, razmislite o naložbi v hranilnik za večkratno uporabo, ki lahko podaljša življenjsko dobo vašega sadja.

Za jagode in borovnice,hranite jih v hladilniku do pet dni.Za robide, maline in fantovske jagode, hranite v hladilniku do tri dni.

Kritsada Panichgul

Kako oprati jagode

Pomembno je, da operite vse sveže izdelke preden uživate. Ker pa so jagode tako občutljive, jih naredite ne perite jih tik preden jih boste uporabili, sicer se lahko pokvarijo in postanejo kašaste.

Za jagode,jih položite v cedilo in jih nežno sperite pod hladno vodo, preden odstranite stebla. Če pred pranjem odstranite peclje, lahko vpije več vode, kar vpliva na teksturo in okus jagod.

Ali vdor Strawberry Ice Water dejansko deluje?

Peter Krumhardt

Za robide, maline, fantovske jagode in borovnice, narediti ne sperite pod tekočo vodo, saj jih pritisk lahko zmečka. Namesto tega jagode položite v cedilo in jih potopite v posodo s hladno vodo. Nežno potresite cedilo v vodi, nato pustite, da se jagode odcedijo.

Testni kuhinjski nasvet: Če ste neomajni pri predpranju jagod in jih želite shraniti v hladilniku, bodo najdlje obstojne, če jih poleg vode sperete z nekaj jabolčnega kisa. Napolnite posodo s tremi skodelicami vode in eno skodelico jabolčnega kisa, nato dodajte jagode in jih premešajte z rokami. Izperite jih v navadni vodi, kot je navedeno zgoraj, da ne ostanejo okusi po kisu.

Za sušenje jagod po pranju , jih v eni plasti previdno razporedite po pladnju ali pekaču, obloženem s papirnatimi brisačkami. Jagode nežno posušite z drugo papirnato brisačo.

Marty Baldwin

Kako zamrzniti jagode

Jagode dobro zamrznejo in jih lahko uporabite zamrznjene za smutije ali odmrznjene za uporabo pri peki in omakah. Ko se odmrznejo, jagode ponavadi izgubijo svojo obliko in tudi nekaj svojega soka, zato vrečke z jagodami v zamrzovalniku odtajajte na pekaču ali v skledi, če iztečejo.

• Operite jagode in jih posušite, kot je navedeno zgoraj. Cele jagode razporedite po pekaču in jih zamrznite, dokler niso trdne, do nekaj dni. Tako ostanejo jagode ohlapne in olajša merjenje in odmrzovanje.

Testni kuhinjski nasvet: Za jagode boste morda želeli oluščiti jagode. Če jih raje narežete pred zamrzovanjem, izpustite zgornji korak, ki velja za cele jagode, in zamrznite po spodnjih navodilih.

Marty Baldwin

• Zamrznjene jagode prenesite v zamrzovalne vrečke ali zamrzovalne posode. Pustite malo prostora na vrhu posode, saj se lahko jagode nekoliko razširijo. Posode označite z imenom jagodičja, datumom zamrzovanja in količino.

Testni kuhinjski nasvet: Jagode izmerite z merilno skodelico, ko jih daste v posodice, in na vsako napišite količino v skodelicah. Ko boste potrebovali jagode za recept, boste vedeli, koliko jih imate na voljo.

• Vrečke z jagodami položite v zamrzovalnik. Vrečke lahko položite tudi na pladenj ali pekač za ravno površino. Vrečke ali posode dodajte v zamrzovalnik v serijah, tako da hitro zamrznejo in da bo okoli vsake dovolj prostora za kroženje zraka. Ko je sadje zamrznjeno, lahko posode zložite.
• Jagode lahko zamrznete do šest mesecev.

Zamrzovanje s sladkornim paketom

Jagode lahko pred zamrzovanjem tudi sladkate. Če uporabljate jagode, jih narežite. V posodo dajte manjšo količino sadja in ga rahlo potresite s sladkorjem. Ponovite nanos plasti in pustite malo prostora na vrhu posode. Pokrijte in pustite sadje stati približno 15 minut ali dokler ni sočno. Zaprite in zamrznite, kot je navedeno zgoraj.

S temi nasveti lahko to poletje pripravite najboljše jagodne pite, jagodne recepte, borovničeve sladice, kar ste jih kdaj jedli. Lahko se tudi naučiš kako zamrzniti breskve za pozneje, imamo pa še več nasvetov, kako izbrati najboljše sadje. Ne glede na letni čas so na voljo neomejene količine svežega sadja in pridelkov, zato osvežite svoje znanje in ga izkoristite.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži