Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Sponzorirano

Pop Crème de la Crème of Sparklers

Bi radi na prazničnih zabavah postavili prefinjen pop? Presenetite svoje goste s francosko penino. Ni mogoče? Au contraire! Crémant de Bourgogne - peneči chardonnay in modri pinot - doseže cilj, ne da bi zlomil breg.



Svež in živahen okus se odlično ujema s predjedmi vseh vrst, od ostrig, pokrovače in lahkega mesa do čipsa in kokic. In, neverjetno, lahko vam dobro služi na celotni praznični večerji. Da bi to potrdili, smo za nasvet prosili sommelierko Marie-Louise Friedland iz State Bird Provisions v San Franciscu in Randalla Restiana, direktorja Elijeve mize v New Yorku.

Friedlandu je všeč Non-Vintage Brut z zapečenimi pokrovačkami z daši juho. 'Ta jed je namenjena občutljivosti, samozavestnosti in zelo rad uporabljam Brut Crémant de Bourgogne, da dodam nežno teksturo mehurčkov in odličen močan okus, ki se dobro meša z juho,' je dejal Friedland, znani piflar.

'Na zeliščih pečen piščanec, puran, gos bi bil odličen, gobe kakršne koli vrste pa bodo samo izboljšale teksturo vina in ustvarile čisto harmonijo,' je dejal Restiano, ki upravlja Elijevo klet s 17.000 steklenicami. Odloči se za Vintage Crémant de Bourgogne.



Oba se odločita za tekočo, cvetočo skorjo, kremni sir, kot sta Brillat-Savarin ali Epoisses de Bourgogne. Restiano poseže po Blanc de Blancs, Friedlandu pa je všeč oreškov okus Vintage.

Skrivne sestavine so grozdje. Vsak obrok, ki se dobro prilega vrhunski Bourgogne, je glavni kandidat za okusne jedi s to penino. Vinarji Crémant de Bourgogne izdelujejo tudi nekaj najboljših živih in elegantnih vin Chardonnay in Pinot Noir na svetu. Spretnost, terroir in grozdje se na vinu ne izgubijo samo zato, ker ima mehurčke.

Friedland in Restiano resnično verjameta v Crémant de Bourgogne Rosé na koncu obroka. 'Ima tisti tipičen, lahek skoraj šepet jagod, malin in češenj, ki se zelo dobro poda k sadnim sladicam,' je dejal Restiano.

Hiter pregled maloprodajnih cen uvršča večino vin Crémant de Bourgogne v čudovit razpon od 15 do 25 dolarjev. Medtem ko se možnosti blagovnih znamk razlikujejo glede na državo, lahko najdete brut ne-vintage, vintage, posebne cuvée, blanc de blancs, blanc de noirs in rosé različice.

Sommelierji se seveda osredotočajo na vina, za katera gostje morda ne vedo. Naredite enako s Crémant de Bourgogne, ko izbirate vinsko darilo za počitniške gostitelje ali zabavo.

Upepeljevanje Burgundije

Priročnik za znanje Crémant de Bourgogne

  • NOVO LETO: Ostrige in morski sadeži, predjedi, kot je res trd sir ali burgonski tekoči sir in kobasice.
  • PRAZNIČNI OBROKI: Pražena zimska zelenjava, foie gras, puran, šunka in raca.
    UPORABITE CRÉMANT DE BOURGOGNE (impresivno in poceni) za svoje ledenike, strelce in sorbet. Zakaj ne?
  • FOKUS NA OKUSU, vnetje je v kozarcu. Postrezite pri 43 ° F do 48 ° F. Prehladno in utišate okus.
  • ZA VEČERJO imejte pri roki zamaški penine in po vsakem obroku preostali Crémant de Bourgogne vrnite v hladilnik. Tri do pet dni kasneje je res veliko mehurčkov (res!). Brez peneče plute pričakujte največ tri dni.
  • PREBERITE NASVETE in recepte. Dodajte svojo zabavo #BourgogneWines v glasbo.

OKUS! V spletu preverite ocene strokovnjaka Rogerja Vossa v Wine Enthusiast ( www.winemag.com/taster/roger-voss ). Želite več burgonskih vin, več okusov? Pojdi do Bourgogne-wines.com .

POLETJA
Marie-Louise Friedland
MARIE-LOUISE FRIEDLAND, 28 Sommelier, Državne določbe za ptice, film San Francisco: Nočna mora pred božičem

Randall Restiano

RANDALL RESTIANO, 35 Režiser, Elijeva miza, Elijev seznam, New York City Holiday filmi: Božična zgodba, sam doma (izvirnik)


fb-smNa Facebooku pri Burgundy / Bourgogne Wines

twitter-sm@BurgundyWines