Morda ste že slišali za prihranek ostankov vode za testenine iz špagetov za pripravo omak (pozdravljeni, špageti carbonara), vendar obstaja močan argument, da prihranite tudi vodo za riž. Pravzaprav ljudje že stoletja uporabljajo ostanke riževe vode za čiščenje svojih domov, ohranjanje mehke kože ter zdrave in sijoče lase.

Izkazalo se je, da je tista motna voda, ki ostane za nami, ko končamo s kuhanjem riža, polna škroba in hranil, zaradi česar je pri kuhanju prava sprememba. Riževo vodo, podobno kot vodo za testenine, lahko uporabite za zgostitev enolončnic (zlasti korejskih enolončnic, kot je doenjang jjigae) ali omak in vaši jedi dodate globino okusa. Namakanje rib v hladni riževi vodi ali vodi sobne temperature za 20 do 30 minut lahko odstrani nekaj vonja iz zelo dišečih rib, kot so skuše in sardele. Blanširanje grenke zelenjave (kot je redkev daikon, taro koren ali nekatere gobe) v riževi vodi lahko odstrani nekaj grenkobe. Ali pa, če radi sami pripravljate kislo zelje, vloženo zeleno ali vloženo zelenjavo, lahko zamenjava vode z riževo vodo pospeši fermentacijo in privede do bolj hrustljavega in bolj okusnega končnega izdelka.

KTStock / Getty Images

Ocene hrane in kuhinje

Riževa voda vsebuje tudi nežno abrazivne elemente, ki lahko pomagajo odstraniti sprijeto umazanijo. Če ga želite uporabiti kot čistilo, ga dajte v stekleničko z razpršilom z nekaj kapljicami vašega najljubšega eteričnega olja (pred vsako uporabo dobro pretresite), z njim poškropite površino, ki jo čistite, in obrišite s suho krpo. Ker je riževa voda škrobna in kisla, je učinkovita pri čiščenju stekla, keramike, kovine, ogledal in drugih gladkih površin.

Riževo vodo lahko uporabite celo kot naravno gnojilo za sobne rastline. Razpršite ga na sukulente ali dodajte majhno količino v zemljo drugih sobnih rastlin (ne več kot enkrat na mesec, da preprečite rast bakterij). Prepričajte se, da preverite zahteve glede tal za vašo rastlino, preden uporabite ta trik, saj nekatere rastline ne bodo imele koristi od povečanja dušika in kislosti, ki ju prinaša riževa voda.

AtnoYdur / Getty Images

Kako narediti riževo vodo

Morebitno odvečno vodo lahko pustite ob naslednji pripravi lepljiv riž ali ocvrt riž ali – če ste kot mi in uporabljate kuhalnik riža, da naredite večino svojega riža – lahko ustvarite riževo vodo tako, da riž namočite, fermentirate ali skuhate in nato vodo odcedite. Najbolje je, da uporabite kratko- ali dolgozrnati riž v nasprotju z basmati, rjavim ali divjim rižem, saj bo škrobni riž povzročil učinkovitejšo in bolj kislo tekočino. Metoda fermentacije za pripravo riževe vode traja najdlje in bo povzročila bogatejši stranski proizvod za čiščenje in osebno uporabo, vendar je fermentirani vonj za nekatere lahko odvračilni.

Kako skuhati riž v počasnem kuhalniku

Metoda namakanja

Dobro sperite 1/2 skodelice nekuhanega riža in ga dajte v skledo z 2 do 3 skodelicami destilirane vode. Namakajte 45 minut do 1 ure pri sobni temperaturi in precedite v čisto skledo ali stekleničko z razpršilom. Hraniti v hladilniku do en teden.

Metoda vrenja

1/2 skodelice nekuhanega riža dobro sperite in odstavite. V majhni kozici zavrite 2 skodelici vode in nato v ponev stresite riž. Kuhajte, dokler voda ne postane motna. Odstranite posodo z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi, preden jo precedite v skledo ali stekleničko z razpršilom. Hraniti v hladilniku
do enega tedna.

Fermentirana metoda

Dobro sperite 1 skodelico nekuhanega riža in jo položite v zidan kozarec z 1 skodelico destilirane vode. Zaprite kozarec in pustite 12 do 48 ur na sobni temperaturi. Precedite v čisto skledo ali stekleničko z razpršilom. obdrži
v hladilniku do 2 tedna.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži