Ocene

Najboljši pšenični burbon za pitje

Obstaja široka paleto viskijev narejeno po vsej ZDA, od rž in koruzni viski v pšenični in Tennessee viski. Toda najbolj ameriški viski med vsemi zagotovo je bourbon . Da bi ga lahko imenovali »bourbon«, mora biti narejen iz 51 % koruze, staran v novih hrastovih sodih in vsak korak postopka – drozganje, destilacija in staranje – mora biti opravljen znotraj meja ZDA.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljši burboni leta 2023

Ti standardi so strogi, a to še ne pomeni vsega burboni so enaki. Kategorija še vedno ponuja veliko raznolikosti, pri čemer proizvajalci eksperimentirajo na vsakem koraku proizvodnega procesa. Nekateri se odločijo za destilacijo svojega viskija v destilacijskih kotlih za lažje žganje, medtem ko drugi raje ustvarijo bogatejše žgane pijače iz destilacijskih kotlov. Nekateri viski 'preverjajo' z dodatkom vode, da zagotovijo, da ni višji od predpisanega največjega števila 125 dokazov (62,5 % abv), ko ga daste v sod , medtem ko drugi ohranjajo svoj duh na 'sodu'.

Ena največjih razlik med burboni – in najpomembnejša v smislu profila okusa – je kaša. Preostalih 49 % (razen že omenjenih 51 % koruze) lahko vključuje širok nabor drugih žit, kot so rž, ajda, ječmen in pšenica.

V trgovini

Wine Enthusiast Set tri-v-enem zložljivih dekanterjev in kozarcev za viski

Na zalogi | $ 19,99

Nakupujte zdaj

Tisti s preostalo kašo, ki vključuje pšenico, so znani kot 'pšenični burboni' in so v zadnjih letih postali vse bolj priljubljeni, pravi ocenjevalec žganih pijač Wine Enthusiast. Newmanovo delo .

'Na podlagi anekdotskih dokazov je pšenični bourbon v porastu, a ker ni uradna kategorija, je težko slediti,' pravi Newman. »Najbolj znan pšenični burbon na trgu je Pappy Van Winkle. Druge dobro znane pšenice vključujejo Maker's Mark, Larceny in Old Fitzgerald.«

Morda vam bo všeč tudi: Razložena razlika med Bourbonom in Whiskyjem

Ni strogih in hitrih pravil glede tega, koliko pšenice naj vsebuje 'pšenični burbon'. Izraz samo pomeni, da mora biti pšenica vključena v preostalih 49 % računa za kašo, čeprav »večina 'wheaters' vsebuje precejšnjo količino,« pravi Newman. To 'burbonu doda mehko sladkobo, okus, ki je podoben testu za piškote.'

Ni čudno, da so te steklenice tako iskane. Tukaj so najboljši pšenični bourboni, ki jih lahko poskusite zdaj, od razmetavanja vrednih izborov in proračunskih izborov do steklenic z majhnimi serijami in tistih z najbolj ekstremno vsebnostjo pšenice.

Najboljši proračun : Devet pasovni pšenični burbon

Bogata aroma stroka vanilije vodi v profil okusa piškotnega testa, ki ga uokvirjajo vanilija in praženi oreščki. Brizg vode v cedrovih gubah in okrepčljiv pridih grenivkine lupine, ki zbledi v živahnem pekočem začimbnem zaključku. Destilirano v Indiani ter zmešano in ustekleničeno v Austinu. Najboljši nakup. 89 točk — Newmanovo delo

35 $ Totalno vino

Najboljše razmetavanje: Maker's Mark Cellar Starano

Najstarejši izraz iz častitljive destilarne vključuje mešanico 11- in 12-let starih burbonov, od katerih je vsak približno polovico svoje življenjske dobe staran v apnenčasti kleti, da se upočasni ekstrakcija taninov. Pije podobno kot standardni Maker's, z veliko karamele, oglja in začimb, vendar z malo več intenzivnosti in hrasta. To je izdaja 2023; v prihodnje bo vsako leto nova izdaja. 95 točk — K.N.

150 $ Drinkhacker

Najboljša trdnost soda : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon

Najnovejša izdaja v seriji Barrel Proof, stara 11 let in pet mesecev, je prava vanilijeva bomba, od začetka do konca. Ob tem espresso in pridih temnega sadja, nageljnovih žbic in črnega popra dodajo kompleksnost, zaključi pa se z dolgim in super suhim, s hrastom in praženimi mandlji. Serija #B523. 93 točk — K.N.

90 $ BevMo!

Najboljše ustekleničeno: Bourbon Old Fitzgerald Bottled-in-Bond

Arome stroka vanilije predstavljajo ta 10 let star burbon. V okusu odmeva nota vanilije, ki jo povezuje s pridihom posušene češnje. Dodajanje vode doda noto kakavovega prahu in bežno spremeni sredino okusa v s čokolado oblito češnjo. Sušilni zaključek ponuja cedro in tobak ter živahen izdih zelene mete. 93 točk — K.N.

466 $ Dostava bara z alkoholnimi pijačami

Najtežji za pšenico: Old Elk Wheated Bourbon

Pri 45 % vsebnosti pšenice ne morete iti veliko višje in ga še vedno imenovati burbon – 49 % je absolutna najvišja meja.

Ker vsebuje 45 % pšenice, ga proizvajalec zaračunava kot 'ekstremen pšenični burbon'. Kako se torej pije? Vodijo karamela in moka, ki ji sledi pridih limonine lupine v zaključku cimeta in nageljnovih žbic. Dodajanje vode pomiri vročino, vendar ohrani karamelo na tem 100-prooferju in omogoča, da pri izdihu zavladajo odtenki maslenega kolačka in vanilijevega piškota. Destilirano v Indiani, ustekleničeno v Old Elku v Koloradu. 93 točk — K.N.

60 $ Totalno vino

Najboljša majhna serija : Castle & Key majhna serija pšeničnega burbona 2022, serija št. 1

To je pet let star bourbon, izdan leta 2022. Koncentrirane karamelne arome mamijo. Drzen okus se odpre z vanilijo in hrastom ter presenetljivim pridihom breskovega nektarja. Lupina grenivke in kokos se pojavita ob izdihu, podkrepljena z iskricami ingverja in belega popra. 94 točk — K.N.

52 $ Totalno vino

Večina meta: Gunnarjev pšenični burbon

'Wheater' iz države Wheat prinaša prijetno aromo vanilije in mehak okus. Dodatek vode spremeni toffee in hrast v gladko karamelo in crème brûlée, posuto z mletim črnim poprom. Najboljši nakup. 90 točk — K.N.

30 $ AtoZBev

Najboljše za koktajle: Redemption Wheated Bourbon

Narejen iz 45 % zimske pšenice, več kot večina pšeničnih Bourbonov, in star štiri leta, ta viski z medenim odtenkom ponuja nežne arome vanilije in pimenta. Okus je sprva lahek, z vanilijo, hmeljem in poskočnim pridihom sarsaparille. Dodajanje vode prinese dramatične spremembe, ki spodbujajo naprej svilnate namige maslenega piškota, maslenega brioša in orehov orehov, zaključi pa se s pimentom. 94 točk — K.N.

50 $ Totalno vino