Kalifornija daje krepko Cabernet sauvignon znani po vsem svetu. In čeprav je Bordeaux morda Cabernetov duhovni dom, če nas je Pariška sodba naučila enega, Kalifornija proizvaja steklenice, ki so zlahka enake slavni francoski regiji.

Izhaja nekaj najbolj opaznih primerov Napa . Toda stroški grozdja iz doline so pogosto zelo visoki, kar pomeni, da je težko najti proračunu prijazno steklenico.

Tako smo danes želeli osvetliti tako dobro znana kot pogosto neopevana področja, ki proizvajajo kabine, katerih cene bodo razveselile vas in vašo denarnico ter predstavile vse, kar ponuja ta država.

Pariška sodba se spremeni v 40

Priporočen proračun Cabernet, prijazen do proračuna

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (okrožje Mendocino) 25 USD, 94 točk . To je ogromno, mišičasto, a okretno vino iz ekološko pridelanega grozdja. Dišečim aromam začimb francoskega hrasta sledijo zgoščene plasti črne češnje, cimeta, črnega ribeza in nageljnove žbice. Z velikim žametnim okvirjem mehkih taninov je zdaj zapeljiv in se bo izboljšal do leta 2026. Izbor kleti . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 28 USD, 93 točk . Arome črne slive, črne oljke in vijolice vodijo v teksturno dinamično nebo, polno zrelega, a ne pretiranega okusa črnega ribeza, začimb za peko in vanilije. Močna kislost poganja cilj. Izbira urednikov . - Matt Kettmann

Barra 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) 20 USD, 92 točk . To je široko, bogato in sproščeno vino iz ekološkega grozdja. Prikazuje velikodušne okuse črne slive in robide, celega telesa in oprijemljivih, zmernih taninov. Odlično opravi napolnitev velikega okvirja z bogatim, okusnim in zrelim sadjem, hkrati pa doda subtilne odtenke začimb in lesnega dima, ki izboljšajo vsak požirek. Izbira urednikov . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) 22 USD, 92 točk . Svilnato in voljno kljub veliki koncentraciji in polnemu telesu ima to bogato vino osredotočenost in sadnost. Barva je izredno temna, arome so polne črnega ribeza in črnih češenj, okusi pa zajamejo čudovito pečeno sadje in temno čokolado. Vinski tanini so mehki in dobro integrirani, kar zagotavlja gladek občutek v ustih. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Aleksander Valley) 24 USD, 91 točk . To vino mešajo z 10% cabernet franc in 3% malbec. Začinjeno usnje in sladek tobak se združita okoli svetlo rdečega sadja in voljnega tanina. Ponuja uravnotežen pristop k bogastvu in koncentraciji. - Virginie boone

Clos LaChance 2017 Estate Vinogradi Cabernet Sauvignon (dolina Santa Clara) 25 USD, 90 točk . Na nosu tega stekleničenja se kažejo goste in koncentrirane arome robidnice, vijoličastih cvetov in začimb kola. Pražena črna sliva, cvetni listi vrtnic, divji timijan in temna čokolada se kombinirajo na kompleksnem nebu. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (dolina Santa Clara) 28 USD, 90 točk . Vonj, ki se sliši s pršicami, se na nosu tega stekleničenja sreča s soncem zapečeno zemljo in z veliko zemeljskih zelišč. Grippy tanini in živahna kislost uokvirjajo brbončice, kjer okusi jagod, rdečih sliv in začimb za peko vodijo v hrastov zaključek. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Vinogradniški pogled Cabernet Sauvignon (dolina Santa Ynez) 25 USD, 90 točk . V nos steklenice je močno vdrl mineral, z vonji mokrega skrilavca in ilovice, ki vodijo v vijolične cvetove in robidov sok. Okus je živahen od energije, posušen z zelišči in dvignjen s svežimi robidami, ki se držijo napetih taninov in močne kislosti. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 USD, 90 točk . To razkošno hrasto vino združuje zrele okuse črnega sadja z bogatimi začimbami za peko, lesnim dimom in javorjevimi toni. Je velike, a dokaj mehke strukture, z zmernimi tanini, ki mu dajo zapeljiv, ekstravaganten rob. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (okrožje Sonoma) 26 USD, 90 točk . To je vrednostno usmerjen predlog dobro narejenega vina z majhnimi količinami Petit Verdot, Merlot in Petite Sirah. Zemeljsko v nageljnovih žbicah in temnih začimbah ima bogato mehko modro in črno sadje, podprt s trdnim taninom in integriranim hrastom. To je treba kopičiti. - V.B.