V enem letu se lahko veliko spremeni in to zagotovo velja za svet vina. Preden bomo videli vse, kar prinaša leto 2019, si oglejmo bistvene trende, ki so oblikovali panogo v preteklem letu.

1. Povečanje pozornosti do žensk v industriji in potrošnic

Po eksplozivnem nacionalnem pogovoru in podobnih gibanjih #Jaz tudi , razprave o izzivih žensk v industriji v vinskem prostoru so letos postale razširjene, prav tako pa tudi bolj vključujoče poročanje o proizvajalkah, direktorjih in vinskih osebnostih. Zabeležila so se večja podjetja za proizvodnjo vin, žganih pijač in piva, ki so na kraju izvedla izobraževanje o enakosti spolov in nadlegovanju, mentorske skupine žensk in okrepile raziskave o potrošnicah. Ni presenetljivo, da izdelki, ki koristijo ženskim pobudam in dobrodelnim organizacijam (kot npr EMBRAZEN , Vina Nasty Woman ) so bili tudi v porastu.

2. Oregon je usmerjen v naložbe kalifornijskih težkih udarcev

Podnebne spremembe, požari, ureditve območij, nebesne cene zemljišč in prenatrpanost - vsi ti dejavniki in še več lahko prispevajo k novemu hitenju zemljišč, saj Kalifornija vinska podjetja se še naprej osredotočajo na rast Oregon . Vključene so velike predstave Družina Coppola's pridobitev Vinograd Vista Hills , glavno mesto v predelu Dundee Hills AVA Vinograd Erath's Prince Hill prodaja družini Duncan, soustanoviteljicam podjetja Kleti iz srebrnega hrasta Benton-Lane prodaja na Napa Huneeus Vintners LLC in Družine Jackson dodatek na stotine hektarjev vinograda in vinogradništvo v Ljubljani Dolina Willamette .

3. Rosé postane svetovna elektrarna

Vedno večja kategorija je brez znakov upočasnjevanja zajemala rožnata vina z vseh koncev sveta, proizvajalci pa so se sproščali roza steklenice v portfeljih in številke naraščajo z 48-odstotno rastjo v zadnjem letu na 466 milijonov dolarjev prodaje Nielsen . Zamrznjeni rosé, rosé vinski gumijasti medvedki in lizike ter rosé lepotni izdelki so navdušili tudi potrošnike obeh spolov, željne uživanja v igrivi plati te klasične kategorije.

4. Kalifornijski požari še vedno divjajo

Komaj za trenutek, da si je opomogla od uničujočih požarov leta 2017 v Napi, Sonomi, Mendocinu, jezeru in Solanu, je država doživela nov požar, ki je opustošil 1.367.225 hektarjev, kar je presekalo zemljo med San Diegom in Reddingom. Poleg škode v višini 2,973 milijarde ameriških dolarjev in devetih civilnih žrtev so bile v mislih potrošnikov in industrije še vedno pogostejše razprave o morebitni zastrupitvi dima v letnikih 2017 in 2018.

5. Vino je družabno (mediji)

Družabne platforme, kot so Instagram, Facebook in Twitter, so letos vodile vinski pogovor, s čimer so potrošnikom omogočili, da se vključijo v živahne pogovore med potrošniki in medsebojnimi partnerji ter v resnici osvetlijo vinske kleti, steklenice, bare in restavracije, čas. Ta premik je spodbudil tudi potrošniško vinsko izobraževanje v neštetih mestih, tako velikih kot majhnih, ki ga podpira vse večje število skupin za degustacijo ljudi. Vinski navdušenec Povečal se je tudi družbeni vpliv, ki je leta 2018 dosegel skupno več kot 10 milijonov tehnološko podkovanih ljubiteljev vina.

30 stvari W.E. Ljubezen

6. Izven utripa je v središču pozornosti

Po napovedih vse bolj pustolovske ameriške javnosti, ki pije vino, so se pomembni uvozniki, trgovci in restavratorji pogumno potegovali za prevoz vin iz daleč vinorodnih regij, kot je Georgia , puran , Madžarska in Bolgarija . Ogledali so se tudi bližje domu in odkrili presenetljive sorte, kot so Teroldego in Albariño z domačih trgov kot Virginia , Teksas , Kalifornija in Washington .

7. Vino gre zeleno (na dober način)

Odgovorne prakse v vinu so bile vse bolj v središču pozornosti v letu 2018. To je pomenilo bolj ekološko ozaveščeno vinarstvo s programi, kot je Hrast Accord iz doline Willamette in Južnoafriški Pobuda o biotski raznovrstnosti in vinu , skupaj s čedalje večjo uporabo vinogradniških postopkov z nizkim vplivom pri pridelovalcih po vsem svetu. Gibanje se je s takšnimi projekti razširilo tudi na brezodpadne pobude v žganih pijačah in koktajlih Oceanic Standard pobuda za zmanjšanje uporabe plastike za enkratno uporabo v gostinstvu.

8. Vino v pločevinkah raste

Pojav vina v pločevinkah je letos od novosti postal normalen, saj so se kakovostni proizvajalci in blagovne znamke zavzeli za pločevinke ter poudarili njegovo prenosnost, prednost svežine in predstavili bolj priložnostne izkušnje pitja dobrega vina. Po mnenju podjetja za tržne raziskave je prodaja vina v pločevinkah od junija 2017 do junija 2018 narasla za 43% BW 166 . Nielsen poroča, da je segment konzerviranih vin zdaj 45 milijonov dolarjev poslovanja.

9. Vino in plevel združita

Z rekreacijsko konopljo, ki je bila v času tiska legalizirana v devetih zveznih državah, vključno z okrožjem Columbia, in zakonito uporabo v medicini leta 31 je bila dosežena prelomna točka. Kljub pomislekom vinske industrije, da bi konoplja lahko ugriznila v prodajo, nekatera podjetja vidijo priložnosti za rast v združljivih panogah. Poroka vina in plevela prihaja v pijačah, ki jih infuziramo v lončkih, ki se šele zdaj začenjajo urejati. Simpozij vina in plevela na Severni obali je še naprej forum obeh panog za izmenjavo vpogleda v turizem konoplje, demografijo potrošnikov in možnosti sodelovanja.

10. Degustacijski prostori postanejo čudoviti

Preprosto prelivanje vin v bar za obiskovalce je opazno zapustilo glavne tržnice degustacijskih salonov, progresivni proizvajalci pa ponujajo bolj domiselna in poglobljena doživetja, vključno s stilskimi lounge okolji, vprašanji in odgovori vinarjev na kraju samem, različnimi kuharskimi tečaji, umetniškimi razstavami in ogledi kmetij. Rezultat? Pivci vina obiskujejo manj kleti, vendar porabijo več kakovostnega časa za tiste, za katere se zavežejo, da jih bodo obiskali.