'Ko gre za ekološko kmetovanje, ni nič takega kot srebrna paleta,' pravi Joe Nielsen, generalni direktor in direktor vinarstva pri Sonoma's. Vinarija Ram's Gate . »Brez herbicidov in sintetičnih kemikalij morate premakniti svoj časovni horizont. Rezultatov ne boste videli čez noč, kot bi jih videli s kemikalijami. Toda ugotovili smo, da je uporaba morskih alg sčasoma ustvarila bolj zdrava tla in trte, kar na koncu vodi do boljšega vina.«

Uporaba morskih alg za izdelavo boljšega vina se morda sliši nekoliko ... nenavadno ... vendar je to okolju prijazna kmetijska rešitev, ki jo sprejema več vinogradnikov. Vloga morskih alg pri zagotavljanju hrane in habitatov številnim morskim vrstam, njihova sposobnost absorbiranja ogljikovega dioksida iz atmosfere in zmanjševanja zakisljevanja oceanov – kar posledično ščiti vse prebivalce vode – se pogosto oglašuje, čeprav še vedno ni povsem razumljena. Zdaj znanstveniki preučujejo, kako lahko ta močna morska rastlina, polna hranil, pomaga kmetom.

Morda vam bo všeč tudi: Ali biodinamično kmetovanje izboljša vino? Strokovnjaki pretehtajo

»Izvlečki morskih alg spodbujajo obstoječe kemične procese in dejavnosti v tleh,« pravi David McClintock, svetovalec pri R&D Viticultural Services, ki proučuje prednosti morskih alg v vinogradih in je soavtor prispevka z naslovom » Vpliv uporabe ekstrakta morskih alg na pridelek grozdja v Avstraliji ,« objavljeno v Journal of Applied Phycology. 'Kot biostimulans povečuje bioto tal in zagotavlja učinkovitejši kemični vnos hranil iz tal.'

Razprševanje izvlečka morskih alg pred nastavljanjem plodov in pozneje v sezoni poveča pridelek in kopičenje sladkorja, ugotavlja. Če so nanosi morskih alg časovno določeni pred vročino ali zmrzaljo, lahko zagotovijo dodatne plasti zaščite, pravi McClintock.

Mike Sinor, ustanovni vinar pri Starodavni vrhovi na kalifornijski osrednji obali uporablja morske alge, kot mnogi od nas uporabljajo vitamine, jogo ali vadbo – kot močno obliko optimizacije. Tako kot Nielsen tudi Sinor ugotavlja, da morske alge niso samostojna vinogradniška zvezda, temveč del njegovega celostnega pristopa h kmetovanju brez uporabe kemikalij.

»Uporabljamo izvleček morskih alg, ker pomaga naši trti bolje absorbirati hranila,« pravi. 'Je tudi malo gnojilo in zaviralec plesni.'

Morda vam bo všeč tudi: Zakaj je prepoved glifosata Napa Green tako pomembna

Izvleček morskih alg lahko nanesete v zemljo ali kot foliarno pršilo. Nielsen nanese izvleček morskih alg s kapalnim sistemom, medtem ko ga Sinor razprši po listih. »Najprej smo ga uporabljali na naših tleh, zdaj pa ga uporabljamo neposredno na listih,« pojasnjuje Sinor in dodaja, da ga vinogradniška ekipa nanaša na vseh 1000 hektarjev grozdja. 'Izvedli smo vse vrste poskusov in primerjav med bloki in videli smo razliko v smislu povečanja splošnega zdravja rastline in stopnje odpornosti.' Kmetovanje brez kemikalij, kot je herbicid glifosat, katerega izpostavljenost so znanstveniki na UC Berkeley povezovali z resnimi učinki na zdravje, vključno z rakom na jetrih, sladkorno boleznijo in srčno-žilnimi boleznimi, postaja prednostna naloga za vse več pridelovalcev, zlasti ker organizacije, kot so Napa Green bo od članov zahteval, da postopoma opustijo njegovo uporabo do leta 2026.

Morske alge ne delujejo tako hitro kot kemični vložki, zato vinogradniki, ki uporabljajo to tehniko, vlagajo v dolgo igro. Z redno uporabo se je izkazalo, da morske alge povečujejo mikrobno stabilnost, s čimer zagotavljajo sposobnost vinske trte, da absorbira vitalna hranila in posledično proizvaja bolj zdrave in bolj plodne vinske trte kot sintetika.

Ta članek se je prvotno pojavil v  junij/julij 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite  tukaj  da se naročite še danes!

Iz trgovine

Poiščite dom za svoje vino

Naš izbor kozarcev za belo vino je najboljši način za uživanje v subtilnih aromah in svetlih okusih vina.

Kupite vse kozarce za vino