Da, fižol v pločevinkah bi morali sprati in odcediti – evo zakaj
Fižol v pločevinkah je zdrav (in poceni) rezan izdelek shrambe, kot nalašč za hitre večerje med tednom. Kaj pa motna, gosta tekočina, v kateri so fižol? Da, pomaga ohraniti fižol za dolg rok trajanja , vendar je tekočina večinoma škrob in sol, ki lahko vplivata na teksturo ali okus končne jedi. Zaradi tega večina naših receptov Test Kitchen zahteva odcejanje in izpiranje fižola v pločevinkah, kar lahko tudi pomaga odstraniti kovinski okus, ki ga včasih najdemo v pločevinkah. To je dodaten korak, ki traja manj kot minuto, vendar izboljša okus in teksturo vaše končne jedi. Sledite tem preprostim korakom, da fižol odcedite in splaknete, da bo pripravljen za čili, enchilade in drugo.
BHG / Joules Garcia
Kako splakniti in odcediti konzervirani fižol
Razen če vam v receptu piše, da hranite fižol v pločevinkah v tekočini, pred uporabo izpraznite pločevinko in fižol dobro sperite. To bo izboljšalo okus in teksturo vaše končne jedi.
- Odprite pločevinke fižola z odpiračem za pločevinke. Pri odprtju pločevinke so lahko ostri robovi. Pri odstranjevanju pokrova bodite previdni, da se ne porežete.
- Odprto pločevinko fižola previdno odvrzite v cedilo nad umivalnikom in pustite, da odvečna tekočina popolnoma odteče.
- Izpirajte s hladno vodo, dokler tekočina ne postane bistra. Lahko traja minuto, da se voda zbistri. Dobro pretresite, da odstranite odvečno vodo. Splaknjen fižol je zdaj pripravljen za uporabo v vašem receptu.
Testni kuhinjski nasvet: Če vaš recept zahteva odcejeno, oprano čičeriko, poskusite prihraniti tekočino (znano kot aquafaba) in jo uporabiti kot veganski jajčni nadomestek ali ga stepite v meringue podobno strukturo. Je odličen nadomestek za stepeno smetano v sladicah, parfejih in še več.
Ko je fižol iz pločevinke odcejen in pripravljen za kuhanje, pripravite toplo skledo toskanske fižolove juhe. Uporabite nekaj pločevink pinto fižola za pripravo burritov za hitro vegetarijansko večerjo za preprosto idejo za kosilo. Ali pa pripravite nekaj pečenega fižola iz nič za enostavno in okusno prilogo. Iz konzerviranega fižola? Poskusite imeti na zalogi tudi nekaj suhega fižola za svoje recepte.
Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži
