Požirek rdečega Burgundije je udaril v možgane Michaela Madrigaleja kot strela, ko je bil star 24 let, pretresljiva epizoda, ki ga je navdihnila, da se je preselil v epicenter proizvodnje modrega modrega pinota.

Madrigale, okužen z bordo hroščem, je med letoma 2002–2004 našel priložnost za delo v proslavljenem Domaine de l’Arlot v Nuits-St.-Georgesu, kar je poglobilo njegovo strast do vinske trte.

'Ljudje v vinski trgovini običajno obdelujejo trgatev, a samo s tem nisem bil zadovoljen,' pravi Madrigale. »Želel sem delati celoten letni življenjski cikel trte. Zaradi tega sem veliko bolj spoštoval vino [s tem, ko sem izkusil] ves znoj in napor, potreben za izdelavo samo ene steklenice. '

Toda čas Madrigaleja v Burgundiji ni več zgolj spodbudil njegove gorečnosti. Medtem ko je bil v Franciji, je srečal Daniela Johnnesa, direktorja vin The Dinex Group - krovne družbe za restavracije chefa Daniela Bouluda - naključno srečanje, ki bi se izkazalo za neprecenljivo za kariero Madrigale.

Ko se je Madrigale preselil nazaj v New York, svojih grozdnih škarj ni takoj zamenjal za tastevin . Namesto tega je zasedel različne prodajne in tržne položaje v vinskih skupinah, kot sta Michael Skurnik Wines in Clicquot, Inc., da bi se naučil poslovne strani trgovine.

Na koncu se je Madrigale odločil, da pisarniška kultura v tej panogi ne more utajiti žeje po vinskem znanju. Ugotovil je, da je njegovo željo po spoznavanju in okusu legendarnih svetovnih vin mogoče zadovoljiti le, če postane sommelier.

Namerno pristati na položaju pri skupini Dinex, se je Madrigale spet prekrižal z Johnnesom. Kmalu so ga zaposlili kot kuharja sommeliera za db Bistro Moderne v New Yorku - prvi od mnogih restavracij Boulud, v kateri bi delal.

Danes Madrigale nadzira vinske programe za Bar Boulud, Boulud Sud in Boulud Épicerie, vse v New Yorku, kjer njegov zabaven, iskren pristop k vinski postrežbi temelji na čustvih.

'Ukvarjam se s stvarmi, ki mi dajejo čustven naboj ... glasba, umetnost ... [in] vino [so] zame enake,' pravi. »Na svoj seznam lahko uvrstim samo vina, ki jih imam rada in jih čustveno povezujem. Samo všeč vina ni dovolj. «

Madrigale poleg čustvene plati svojega programa pijač poudarja vinsko izobraževanje in družbena omrežja. Primer tega je njegov program 'Velike steklenice': gostom vsako noč ponudi na steklenice nalivanje redkih vin, ki jih postrežejo iz steklenice velikega formata, in obednikom omogoči, da izberejo izbor, ki ga pogosto uživajo le elitni zbiratelji. Pred večerjo objavi večerno ponudbo na svoji strani v Twitterju.

Kot sommelier Madrigale okusi veliko vina. Tako vsako noč objavi tudi kratko opombo in sliko največjega vina, ki ga je poskusil med postrežbo. »Najboljša steklenica, ki sem jo odprl nocoj: Praline. Apnenec. Seno. #magnum, «je nedavno tvitnil o Ramonetovem Montrachetu iz leta 1989.

Za njegovo nalezljivo ljubezen in strast do vina, njegovo zavzetost in pristop, ki prebija meje do vinske postrežbe, je to Vinski navdušenec imenuje Madrigale naše leto 2012 Sommelier leta .