Sredi mirnih poletnih dni je povsem naravno, da posežemo po nečem lahkem. Vrtnice , Zeleno vino in Sauvignon Blanc so vse zmagovalne izbire za jasna in enostavna priporočila.

Če pa se udeležujete žara, boste morda želeli nekaj z večjo strukturo, telesom in tanini. Pri izbiri vina za zrezek ali zapečen hamburger lahko situacija zahteva rdeče. A to še ne pomeni, da na steklenico ne morete malce ohladiti, da bi uživali ob srkanju na poletnem soncu. Nekaterim rdečim se okus celo okrepi pri nižjih temperaturah.

Hitri nasveti za hlajenje rdečega vina

• Ohlajeno rdeče vino naj bo med 50 ° F in 55 ° F.
• Steklenico ohladite, dokler ne doseže temperature hladilnika, nato jo vzemite eno uro pred serviranjem. Ali pustite vino v hladilniku 30-45 minut.
• Če nimate dostopa do hladilnika, steklenico postavite v vedro z ledeno vodo in kuhinjsko soljo, da vino hitreje ohladite.
• Če ste na poti, poskusite izolirana torba . Za posamezne steklenice lahko rokav v zamrzovalniku dlje ohladi.
• Vina lažjega telesa z večjo kislostjo imajo raje nižje temperature.

Veliko rdečih vin všeč Cinsault , Zweigelt , majhna in Modri ​​pinot izkoristite malo dodatnega časa v hladilniku.

Tanka koža Cinsaulta ima nežne čreslovine, zaradi česar je idealna za hlajenje, in čeprav ima nekaj telesa, so okusi, kot so jagode in rdeče češnje, še bolj poudarjeni, ko se ohladijo.

Zweigelt je pogosto znan po svojih notah čokolade in višnje. Njegovi zadržani tanini pomenijo tudi, da so vina iz tega grozdja popoln kandidat, da preživite malo več časa v vedru z ledom.

Gamay, morda najbolj znan po svoji uporabi v Beaujolais , lahko sega od lahkotnega vina do nekaj bolj koncentriranega in starostnega. Poskrbite, da boste v telo vzeli vžigalnik za steklenice, če ga želite ohladiti.

Modri ​​pinot lahko odlikuje širok spekter arom in tekstur, odvisno od tega, kje je proizveden. Poiščite steklenice iz Novega sveta, saj so ponavadi bolj sadne in lažje v telesu, kar pomeni, da se bodo dobro ohladile.

Torej, vzemite enega od spodnjih priporočenih izbir, zakurite žar in se pripravite na poletje.

Do in minus hladnega vina

Brewer-Clifton 2017 modri pinot (Sta. Rita Hills) 40 USD, 94 točk . V slogu Grega Brewerja je čistost sadja in zelišč, ki zasije tudi na tej mešanici apelativov. Vonji kandiranih malin in jagod v paru z vlažnim žajbljem, borovim oljem in zeleno poprovo koruzo na nosu. Svež okus granatnega jabolka in sveže maline neokrnjenega neba takoj presekajo evkaliptus in zeleni listi tobaka. Izbira urednikov . –Matt Kettmann

Failla 2017 Björnson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills) 30 dolarjev, 92 točk . Ehren Jordan je znova naredil zvezdni Oregan Gamay, ki je cele grozde fermentiral z domačim kvasom. Privlačne arome ruševine in robidnice vodijo v sadno jedro, ki mešanici doda višnje. Vino je pikantno in svetlo, izjemne globine in natančnosti. Izbira urednikov . - Paul Gregutt

Wilson Creek 2016 Winemaker’s Select Cinsault (dolina Temecula) 50 dolarjev, 92 točk . Na nosu te steklenice se kažejo arome temno rdeče-češnjeve paste, zvezdastega janeža, mace, katrana in vrtnice. Tam je skalnat, ilovnat udarec v brbončice, ki mu sledijo okrogle slive, jasminov čaj in jagodni okusi. - M.K.

Craven 2017 Cinsault (Stellenbosch) 35 USD, 91 točk . Na nosu tega vina je zeliščna obloga z vonji svežih mentoliranih zelišč in finbojev, ki prevladujejo nad jedrom rdečega ribeza, granatnega jabolka in brusnice. Srednje težko nebo ponuja močno kislost in natančen, osredotočen vtis, s koničastimi okusi rdečega sadja, ki so zreli, a živahni in osvežujoči. Fini tanini dajejo satinirano teksturo, zaključek pa vodi z okusi rdečega sadja, ki se nato spet vrnejo na zeliščno, zemeljsko ozemlje. Uvoz vinske trte. - Lauren Buzzeo

Rodney Strong 2016 modri pinot (ruska rečna dolina) 25 USD, 91 točk . Svete kisline in zmečkanega zmernega hrasta to vino kaže hrustljavost do taninov in svetle izbruhe okusa brusnice, granatnega jabolka in pomarančne lupine. Elementi začimb za peko so piko na i, kar dobro nasprotuje bogatemu sadju. - Virginie boone

Johanneshof Reinisch 2017 Zweigelt (Termenregija) 18 USD, 90 točk . Dim in vanilija uokvirjata zrele slive na nosu. Okus je slika uravnotežene svežine, ki predstavlja sočno rdečo češnjo, obrobljeno s katranom in dimom hrasta. Konča je suha in elegantna. Circo Vino. - Anne Krebiehl MW

Judith Beck 2017 Zweigelt (Weinland Austria) 20 dolarjev 90 točk . Zrele, skoraj marmelade, slive in črne češnje na nosu imajo funky gamy rob. Okus je svetel, svež in živ, s svežim sadjem, finimi tanini in le malo rustikalnosti. To je čudovito vino za podeželski piknik. Izbire VOS. - A.K.

Loveblock 2018 modri pinot (osrednji Otago) 30 USD, 90 točk . Čeprav ta ekološko pridelani pinot ni tako saden kot prejšnji trgatvi, ga nadomesti z obilico svežih zelišč: timijana, rožmarina in semen koromača, v mešanici pa tudi nekaj listnatih stranskih znakov in rdeče-jagodičasto sadje. Zakisanost ust in hrustljavo sadje uravnotežijo peščeni tanini. Pijte to stekleničko svetlobe nekoliko ohlajeno, s poletnim obrokom, začinjenim z enakimi sveže nabranimi zelišči, kot predlaga nos. Terlato Wines International. - Christina Pickard

Patrick Tranchand 2017 Coeur de Gamay (Saint-Amour) 22 USD, 89 točk . Vino, ki igra na ime Saint-Amour (poimenovano po rimskem vojaku), praznuje Gamay. Njegovi sočni okusi rdeče češnje so svetli, hkrati pa omogočajo prostor za tanine in potencial staranja. Fruit of the Vines, Inc. - Roger Voss

Avstrijska češnja Dot 2018 Zweigelt (Niederösterreich) 13, 88 točk . Sočne, zaobljene in precej zrele češnjeve note na nosu se brez težav prenašajo na lahko, a gladko nebo. Zaradi vanilijeve češnje se zdi češnja na tej kremni sadni bombi enostavnejša. To bo dobro delovalo tudi pri ohlajanju. Taub Family Selections. Najboljši nakup . - A.K.

Hawthorne 2016 Gamay (polotok Old Mission) 18 USD, 88 točk . Precej bledo rubinasto vino, ta Gamay ponuja arome borovnice in krmne robide, združene z brambo, divjimi zelišči in vijolico. Več vijoličastih in sočnih okusov brusnice in granatnega jabolka se dotakne vanilija, garig pa doda globino. Kislost je svetla, a nekoliko neposlušna, toda začimba na koncu ponuja večjo zapletenost tej čudoviti prefinjeni rdeči barvi. - Fiona Adams