Takoj po prihodu v Havano smo naredili pot za La Bodeguita del Medio, bar, kjer je bil izumljen Mojito.

Natakar je spretno zgradil krog pijač iz mete, sladkorja, apna in Klub Havana beli rum. Z majhnimi kovinskimi kleščami je počupal led in neonske slamice.

Na Kubi se dober barman nikoli ne dotakne sestavin vaše pijače.

Vsak centimeter lesene palice je bil vrezan z imeni, spomini iz preteklih generacij. V kotu lokala je živahna godba igrala tradicionalno glasbo, v vlažen večerni zrak pa se je širil sladek dim vitkih cigaret, ki so jih prodajali v baru, pomešane z močnim vonjem zdrobljene mete.

Kuba ni tematski park z zrakom - in to je del privlačnosti.

Res je bila samo pijača. Bil pa je tudi trenutek, ki je simboliziral, kaj mi bo Havana pomenila: topel, z rumom prepojen objem z dediščino in zgodovino, vgrajeno v vsak kotiček mesta, vse do tistega obrabljenega lokala.

Ko se 50 let trgovinskih in potovalnih omejitev začenja ukinjati, Američani spet bežijo na Kubo. Ne gre za tematski park z zračenjem in to je del privlačnosti. Zaradi razburkanih stavb, prekritih z grafiti, in klasičnih avtomobilov so grobi robovi še toliko lepši.

Mojitos za milje / Foto Meg Baggott

Potovalni nasveti

Načrtujete potovanje v Havano? Tukaj morate vedeti. Upoštevajte, da se stvari še vedno spreminjajo, zato še enkrat preverite, preden se odpravite.

Naredite ikonsko kubansko El Floridito Daiquiri

Priti tja

Nekaj ​​letalskih družb, vključno z American Airlines in JetBlue, ponuja neposredne lete iz ZDA. Leti na Kubo potekajo tudi iz Kanade, Mehike in nekaterih karibskih otokov. Teh letov še ne boste našli na spletnih mestih s popustom za potovanja. Najbolje je, da rezervirate potovalno agencijo.

Domačini v Havani in živahna glasbena scena v živo / Foto Meg Baggott

Kdo lahko gre

Posnetek na ulicah Havane / Foto Meg Baggott

Trenutno morajo ameriški državljani, ki potujejo na Kubo, spadati pod okrilje »Namenskega potovanja«. Dvanajst kategorij vključuje novinarsko dejavnost, družinske obiske in izobraževalna 'medosebna' potovanja. Dokler se obisk ne odpre širše, se pri svojem potovalnem agentu prepričajte, ali se vaš obisk uvršča v eno od odobrenih kategorij, ki je potrebna za pridobitev vizuma.

Kje ostati

V Havani primanjkuje hotelskih sob, čeprav obstaja vrsta gradnje hotelov. Častitljivi Nacionalni hotel na Kubi in novejši Melia verige spadajo med najboljše možnosti. Junija se je odprl Starwood Štiri točke Havana , prva ameriška hotelska veriga, ki se je odprla po 50 letih. Številni popotniki tudi uporabljajo Airbnb ostati v zasebnih domovih.

Pričakujte, da boste večino časa odklopljeni. Poskusite uživati.

Valuta

Pakirajte denar, in to veliko. Ameriške kreditne kartice na Kubi ne delujejo, niti ne boste videli bankomatov. Lahko pa dolarje ali evre zamenjate za kubansko turistično valuto, CUC (izgovarja se 'kook'), na letališču ali v preddverju vašega hotela.

Neokrnjena Kuba: od tradicionalnih pijač in glasbe do klasičnih avtomobilov in nedotaknjenih plaž otok vzbuja občutek brezčasnosti / Foto Meg Baggott

Ostati povezan

Dostop do interneta je v najboljšem primeru omejen. Zunaj hotela brezžičnega interneta ne bo. Na Kubi ne podpirata ne Gmail ne Skype. Pričakujte, da boste večino časa odklopljeni. Poskusite uživati.

Priti okoli

Taksiji vas bodo pripeljali tja, kamor morate iti. Lahko se razvajate na vožnjah v ameriških klasičnih avtomobilih, najetih kot taksiji (imenovani mandelj ), vendar so na voljo tudi običajni taksiji. Kljub temu, da se boste približali, ne pozabite prečkati Malecona, dolge stene ob obali, kamor vsi pridejo uživati ​​v razgled (in pivo), še posebej po temi.

Asbel Morales, mojster kubanskega ruma za klub Havana / Foto Meg Baggott

Mojster ruma

Asbel Morales je Kubanski mojster ruma (mojster kubanskega ruma) za Klub Havana , ikonično blagovno znamko, ki jo opisuje kot 'velikega brata vsega ruma na Kubi.'

Kot bi lahko pričakovali od nekoga, rojenega v domu, ki dobesedno spregleda destilarno ruma v Santo Domingu, jemlje rum povsem resno. Po letih vajeništva in diplomiranju na področju kemijskega inženirstva je leta 2007 prejel naziv maestro del ron.

Havana Club 3 Year Old je založba, ki jo boste najpogosteje videli. Ta beli rum gre v mojito, Ron Collinses, El Presidentes in daiquiris. Te pripravi cantineros , Miksologi Kube.

Precejšen del svojega življenja preživi v bližini sodov, opazuje, kako se rum spreminja iz leta v leto, in odloča, kdaj je pravi čas za mešanje in stekleničenje.
Pravi rum je način življenja, pravi. 'Živite vse življenje, kot da se želite poročiti z rumom, in branite rum, dokler ne umrete.'

Maximo kluba Havana in steklenice Cohiba / fotografije Meg Baggott

Kubanska kultura ruma

Čeprav rum ni edini duh, ki ga boste tukaj vohljali po policah, se prepleta s kubansko dediščino in za pokušino boste našli veliko izvrstnih sort (in koktajlov na osnovi ruma).

Znotraj ikonične El Floridite, znane po to je sloviti daiquiris , ki so bili Ernestu Hemingwayu najljubši / Foto Meg Baggott

Kubiran rumov slog, destiliran iz melase na osnovi sladkornega trsa in staran najmanj dve leti (tudi beli rumi, katerih barva je filtrirana), je bogat, karamelen in idealen za srkanje.

Klub Havana, star 3 leta je oznaka, ki jo boste videli najpogosteje. Ta beli rum gre v Mojitos, Ron Collinses (kot Tom Collins, vendar uporablja rum), El Presidentes in daiquiris. Te in druge osvežilne koktajle pripravlja cantineros , Enakovredna Kubi mešanicam.

'Živite vse življenje, kot da se želite poročiti z rumom, in branite rum, dokler ne umrete.' -Asbel Morales, Kubanski mojster ruma

Če iščete steklenico, ki jo želite srkati ali pripeljati domov, poiščite Selección de Maestros kluba Havana (približno 40 USD), posebno steklenico, narejeno iz sodov, ki jih je izbral maestro roneros (glavni destilatorji), z aromami čokolade, karamele in sladkega tobaka .

Našli boste tudi veliko drugih nalepk. Ena mojih najljubših najdb je bila Santiago de Cuba 12-letno stekleničenje. Viskozen in topel je s karamelo, medom in dolgim ​​poudarkom na espressu in nageljnovih žbicah.

Gostilna ob cesti na Kubi / Foto Meg Baggott

Ikonske jedi

Beautiful Disaster: Kosilo v restavraciji Jagode in čokolada iz leta 1979 povrnjeno v svoj filmski sijaj kot umetnikovo 'skrivališče', kosilo v Paladar La Guarida se začne z lapagno iz papaje z jastogom (zgoraj) in doseže vrhunec z odojkom (zgoraj) / Fotografije Meg Baggott

Čeprav je kubanska hrana zapletena in niansirana, v nasprotju s številnimi karibskimi kuhinjami na splošno ni začinjena. Poiščite restavracije v zasebni lasti, imenovane paladares, ki segajo od udobnih in veselih do eklektičnih veličin in kjer hrana pogosto razveseli s presenetljivimi dotiki. Obiskovalci Kube bodo dobro nahranjeni.

Med našimi najljubšimi jedmi: piščanec na žaru Aljibe , postreženo v družinskem slogu z obloženo posodo iz trpotcev ob strani. Poskusite topljivo nežno ropa vieja (tradicionalna goveja in paradižnikova jed), s čebulo bogato vaca frita ('ocvrta govedina') in piščančjo juho, okrašeno s slikovito popolno svežo zelenjavo na Rum Rum iz Havane , v soseski Viejo Habana (Stara Havana). V La Guaridi, skrito v očarljivo dotrajani mestni hiši, zgrajeni okoli leta 1903, uživajte v barvitem cevicheju in tiraditu iz tune (rezine surove ribe, v tem primeru osvetljene z jabolčnim vinjegretom in kockami manga).

Poiščite zasebne restavracije brbončice , ki segajo od udobne in vesele do ekletične veličine in kjer hrana uživa.

Beseda o vinu: Tu boste našli veliko, vendar naročite previdno, saj je shranjevanje vina s podnebnim nadzorom redko. Zlasti je veliko čilskih in španskih rdečih. Obsežen, negovan izbor vin na Kuhar , paladar v luksuzni soseski Vedado, je bil prijetno presenečenje. Bonus: Nahaja se v ulici od pozne nočne točke Kubanska umetniška tovarna , ki je prav tako vredna ogleda. V naslednjih nekaj letih lahko v Havani napredujemo vinski kulturi. A pivo ali rum sta za zdaj najboljša stava za zanesljivo dobro pijačo.

Vzorčenje jedi v El Rum Rum de la Habana / Foto Meg Baggott

Glejte Prehrana

Ob Rum Rum iz Havane , obilno vzorčenje treh cevičev pred slastnim repom jastoga na žaru ali ogrevanje piščančje juhe pred vaca frito. Samo malico? Na ulici najdemo veliko čičarronov. Medtem pa so tik za trdnjavskimi zidovi gradu Morro nedvomno najboljše piña colade v celotni Havani.

Nakupovalne stojnice ob obali / Foto Meg Baggott