»To bi moral uvoziti! Kako težko je lahko? '

Mnogi ljubitelji vina, ki potujejo po oddaljeni deželi, srkajo lokalno vino in razmišljajo o tej misli. Torej, kdaj Vino modre Donave , uvoznik vzhodnoevropskih vin, me je dva tedna povabil, naj obiskujem proizvajalce in skavtska vina vzdolž dalmatinske obale na Hrvaškem, nisem okleval reči, da.

Da, do lagodnih dni, ko degustirajo vino v razkošnih obmorskih okoljih. Da, živeti glamurozno življenje uvoznika vina.

Hitro pa sem se naučil, da morajo biti uvozniki vina dobro pripravljeni na strogost ceste in brbončic. Urnik je nabito poln, tempo neusmiljen. Pred kosilom smo poskusili več kot 60 vin in vzorcev sodov. Dolgim ​​dnevom degustacije so sledili večeri ocenjevanja steklenic z vzorci in podrobni zapisi.

Hrvaško vino v porastu

In na cesti pogosto ni zemljevida. Večkrat smo se izgubili in policija pridržala. Tri ure smo se v temno črni noči dirkali po polotoku Pelješac brez GPS-a, da bi ujeli zadnji trajekt do Korčule in prišli s štirimi minutami prostega časa. Hotela nismo mogli najti, ker je spremenil ime, ne pa tudi napisov. Končno smo se prijavili dobro po polnoči.

To je bil samo prvi dan.

Teren, uvozniki, kot sem se naučil, morajo biti mojstri skiciranih smeri:

Zavijte desno mimo stavbe z roza balkonom. Sledite umazani poti. Pri velikem čolnu pri oljkah zavijte levo. Nadaljujte, dokler ne vidite oznak poti letališkega leta.

Tako smo našli eno prvotnih trte Zinfandel, znano kot Crljenak Kaštelanski. Ko smo se sprehodili do vinograda, smo videli znamenito trto, ki jo je identificirala aluminijasta pasja oznaka s serijsko številko in rodovnikom okoli debla. Ne ravno sveta okolica, a vseeno navdušujoča.

Ilustracija Rebecca Bradley

Tukaj vinarije niso velika posestva. Nekateri so mračni ostanki jugoslovanske državne proizvodnje v času komunizma. Nekatere degustacijske sobe so domovi vinogradnikov - stoletne stare kamnite zgradbe, kjer smo se zbirali okoli družinske mize z obilnimi namazi kruha, sirov, oljčnih olj, suhomesnatih izdelkov, tune, kaper in domačih slaščic. Če je bila okolica skromna, je bilo gostoljubje izjemno.

Ugotovil sem, da življenje uvoznika ne temelji na modnih dvorcih in velikih obrokih. Namesto tega gre za povezovanje z ljudmi ob kozarcu vina in pogosto domačem obroku. Večina vseh, ki smo jih obiskali, so že več generacij del vinarske družine, s poslom ali lomljenjem kruha pa tudi vi postanete del družine.

Na otoku Hvar smo bili pripravljeni na ogled slavnega Zlati otok klet, ki jo je ustanovil Zlatan Plenković, ikona in legenda modernega hrvaškega vina, ki je pred kratkim umrl. Toda njegov sin Marin nas je vodil nekam bolj osebno.

Pripeljal nas je do majhnega pokopališča, ki meji na klet, ki gleda na morje. Tam smo stali nad grobom njegovega očeta. Teža očetove zapuščine, pritrjene na sinova ramena, je bila hkrati očitna in srčna. Nikoli nismo videli kleti. Ni bilo pomembno: Marin nam je pokazal vse, kar je bilo pomembno.