Če let na Kubo ni v vaši bližnji prihodnosti, vse več barov in restavracij v ZDA črpa navdih z otoka, od tropskega okrasja do koktajlov z rumom. Za vsako od spodnjih prizorišč je Kuba izhodišče. Nekateri se osredotočajo na Kubo iz obdobja prepovedi, drugi pa praznujejo boksarsko kulturo Havane ali se opirajo na legendo o Ernestu Hemingwayu, ki je otok dve desetletji klical domov.

Fotografija vljudnost Blacktail

Blacktail | New York City

Ekipa, ki stoji za slavnim Dead Rabbitom v New Yorku, je avgusta 2016 odprla tega prhkega novinca. Blacktail je poimenovan po hidroplanu s črnimi plavuti, ki je nekoč v dvajsetih letih prejšnjega stoletja prepeljal Newyorčane na Kubo. Poiščite barske stole po vzoru tistih v Hemingwayevi najljubši havani, Floridita . Seznam koktajlov s 40 pijačami je predstavljen v trdi knjigi, v kateri so v glavnem prenovljene klasične pijače, na primer rum in kola iz italijanskega amara in šampanjca.

Recept: ikonična kubanska El Floridita Daiquiri

Fotografija vljudnost Colada Shop

Trgovina Colada | Sterling, VA in Washington, DC

To območje DC je zamisel veterana Barmini Juana Coronada in svetovalke za hrano in pijačo Daniello Senior (lokacija Sterling, odprta avgusta 2016, DC naj bi se odprla konec tega meseca).

Operite se nanaša na kubanski ritual kave, pravi Coronado, kjer več pivcev iz velike komunalne posode izlije majhne odmerke močne, sladkane kave. Ob Trgovina Colada , razlaga se kot espresso, prelit s stepenim sladkorjem. Barvite freske in ploščice popestrijo stvari, prav tako tudi velikodušni prostor na terasi, idealen za srkanje kave ali nenavadnih pijač, kot je Negroni, ki ga vnesejo arašidi.

Fotografija vljudnost El Libre

Brezplačno | New Orleans

Čeprav je to bolj kavarna, ki streže rumove koktajle kot poln bar, to prijetno mesto v francoski četrti, odprto septembra 2015, najbolj spominja na današnjo Havano. Portreti in citati Hemingwaya krasijo stene, vključno z vitkim mezzaninom zgoraj. Brezplačno je celodnevni kotiček, ki se zjutraj prelevi iz kavarne Cubanos (dvojni espresso s sladkorjem Demerara) v stisnjene kubanske sendviče, ponoči pa le klasično koktajlno ponudbo z rumom.

Viva Havana: Vinski navdušenec raziskuje kubansko prestolnico

Fotografija vljudnost Punch

Punch | Miami

Punch je navdihnila močna boksarska tradicija Kube, zlasti legendarna Kid Chocolate (a k a The Cuban Bon Bon), rojena v Havani boksarska prvakinja v peresni kategoriji iz tridesetih let prejšnjega stoletja. V seksi klubskem prostoru je bar, sestavljen iz 5000 domin, 25 metrov visok oder, v katerem so steklenice in stene, obložene z boksarskimi vrečami. Pijače vključujejo velikanske moške iz mohitosov, ki so v jakosti „lahke, srednje in težke kategorije“.

Fotografija vljudnost Sparrow

Vrabec | Chicago

Vrabec , ki se je odprl novembra 2015, se pokloni zgodovinskim hotelskim barom v hotelskem preddverju. V notranjosti stavbe Art Deco, zgrajene leta 1927, njen dekor združuje galerijo ključev, obešenih na steni, spektakularne in tropske dotike, kot so dlani v lončkih. Seznam koktajlov, osredotočen na rum, močno prikima kubanskim klasikam (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri) in originalnim zvarkom, kot je Death in the Gulfstream, gin pijača, ki v enem kozarcu združuje dve referenci Hemingwaya. Neposredni pivci lahko izbirajo med obsežnim seznamom 'sladkornega trsa' (ruma).