Ste že slišali za krušni sir? To ni nov sir, vendar tudi ni nekaj, za kar so vsi slišali. V nasprotju z imenom v tej vrsti sira ni pravega kruha. Čeprav se morda sliši nenavadno, za ljubitelje krušnega sira ni boljšega načina, da ga uživajo, kot da ga potopijo v kavo. Vendar to ni edini način uživanja krušnega sira. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tej poslastici.

Z dovoljenjem Wisconsin Cheese

Ta 'premišljeno oblikovan' pripomoček 2 v 1 je skrivnost enostavnega in 'neverjetnega' hladnega zvarka v 20 minutah

Kaj je krušni sir?

Krušni sir se pokloni finskemu siru, imenovanemu Kruh s sirom (izgovarja se: hoo-stah-lee-pa), tradicionalno narejen z mlekom severnih jelenov (ja, prav ste prebrali) in potopljen v kavo. Danes so sirarji v Wisconsinu prilagodili ta skandinavski mlečni izdelek in ga zdaj pripravljajo s kravjim mlekom.

Kako je torej dobil ime krušni sir? Vse je v načinu izdelave. Po Wisconsin mojster sirar Sid Cook , je priprava krušnega sira veliko težja, saj postopek vključuje veliko več korakov. Preprosto povedano, sveža sirna skuta se stisne v bloke v velikosti kruha in peče v posebnih pečeh, dokler sladkorji na zunanji strani ne karamelizirajo. Rezultat je blok sira, ki spominja na kos popečenega kruha.

Vaš najboljši vodnik po siru

Kakšen je okus krušnega sira?

Če ste kdaj jedli svežo sirovo skuto oz halloumi krušni sir je podoben v tem, da ima mehko, piskajočo teksturo. Okus je blag, vendar ima v pečici popečen vrh skoraj maslen okus. Sir za kruh se običajno postreže topel (več o tem kasneje) in ima visoko tališče, zaradi česar je tekstura bolj svilnato gladka, medtem ko še vedno ohranja svojo obliko.

Kje kupiti kruhov sir

Medtem ko je krušni sir lažje najti v trgovinah v Srednji zahod , išče pot do obale. Opazili so ga v priljubljenih trgovinah, kot sta Trader Joe's in Aldi, sir za kruh pa lahko poiščete tudi v lokalni sirarni. Še vedno ne najdete? Preverite na spletu ali neposredno naročite pri sirarjih iz Wisconsina, kot je npr Brunkow oz Carr Valley .

Kupi: Kruhov sir Carr Valley, pakiranje 3 kosov (42 dolarjev, Amazon )

Kako shraniti krušni sir

Če imate srečo in dobite nekaj blokov krušnega sira, je dobra novica ta, da ima dolg rok trajanja. Cook pravi, da je krušni sir zdržal do 6 mesecev v hladilniku in eno leto zamrzovalnik . Sir za kruh lahko shranite v sirni papir, čebelji vosek ali plastično vrečko za shranjevanje.

Nehajte uničevati svoj sir tako, da se izognete tem 5 napakam pri shranjevanju

Kako jesti krušni sir

Če želite začeti s tradicionalno potjo, izberite Cookovo najljubšo metodo rezanja krušnega sira in ga segrejte tako, da ga uporabite kot mešalno palico in vmešate svežo skodelico vroče kave. Tukaj je nekaj strokovnih nasvetov o različnih metodah kuhanja krušnega sira:

Pečemo ali pražimo:Položite krušni sir na pekač, obložen s pergamentom pecilna folija (11 $, Walmart ) in pecite v pečici pri 375 °F, dokler ne postanejo mehurčki. Za pečenje , postavite v spodnji del pečice, dokler površina ne postane mehurčkasta (pozorno pazite, da se ne zažge). Po nekaj minutah obrnite na drugo stran, da dokončate segrevanje. Žar:Za pečenje krušnega sira ga položite neposredno na rešetke srednje vročega žara na oglje (ne zaprite pokrova) ali uporabite rahlo namaščeno ponev za žar. Pecite nekaj minut na vsaki strani, dokler se ne pojavijo sledi žara in se sir segreje in v notranjosti zmehča. Mikrovalovna pečica:Kruh sir postavite v mikrovalovno pečico za 10 do 20 sekund, da se segreje. Cvreti:Za cvrenje v ponvi postavite na ponev proti prijemanju (40 USD, Target) na srednje močan ogenj. Kruhki sir popečemo z vseh strani, dokler ne porjavi in ​​se segreje, notranjost naj bo še mehka.

Zdaj pa zabavni del. Ko pripravite topljeni krušni sir, je čas za uživanje. Poskusite ga kot sir brez kruha (in keto-om prijazen) na žaru. Odlično se bo podala k skledi paradižnikove juhe. Kruhki sir lahko postrežete tudi kot predjed á la pečen brie, tako da ga prelijete z medom, marmelado (ljudje v Wisconsin Cheese priporočajo domačo jagodo-rabarbaro), sadjem in/ali oreščki. Uživajte z krekerji ali kruhom. In ker ima krušni sir višje tališče, ga lahko uporabite tudi kot možnost vegetarijanskega ražnjiča pri naslednjem kuhanju.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži