Korenje je poceni, barvito, okusno in nizkokalorično. Pravzaprav ima ½ skodelice na pari kuhanega korenja samo 27 kalorij. Kaj več bi si lahko želeli? Kaj pa nepričakovani dobiček hranil (kot je vitamin A) in vlaknin? Korenje je neverjeten vir beta-karotena (sestavljena oblika vitamina A, ki je polna antioksidativnih lastnosti). Bonus: Korenje je izjemno preprosto za kuhanje in dovolj vsestransko, da se poda k skoraj vsemu. Preberite o naših najljubših načinih kuhanja korenja.

BHG / Crystal Hughes

Kako pripraviti korenje za kuhanje

Prvi korak pri učenju kuhanja korenja v pečici, na štedilniku ali v počasnem štedilniku je vedeti, kako ga pripraviti. Za štiri porcije začnite z 1 funtom svežega korenja.

• Operite korenje temeljito pod hladno tekočo vodo.
• Korenje očistite ali olupite z a lupilec zelenjave (11 $, Tarča ). Odrežite steblo in konce korenin.

Nasvet za preizkusno kuhinjo : Če vaš recept zahteva kuhanje celega korenja, lahko nekaj stebel pustite nedotaknjenih za lepo predstavitev. Stebla obrežite na 1 palec in stebla temeljito skrtačite.

• Korenje standardne velikosti narežite na ¼ palca debele rezine ali na trakove, dolge približno 2 palca in debele ¼ palca. (Upoštevajte, da je 1 funt približno 2½ skodelice rezin ali trakov.)

Nasvet za prihranek časa: Da prihranite čas, začnite s pakiranim olupljenim narezanim korenčkom. Priprave niso potrebne. Preprosto odmerite 3½ skodelice pakiranega olupljenega mladega korenja za štiri porcije. Vsaka spodnja metoda vam pokaže, kako skuhati mlado korenje, vključno s pravilnim časom za te majhne dragulje.

Ali res morate lupiti korenje? Evo, kaj pravijo strokovnjaki.

BHG / Crystal Hughes

Kako skuhati korenje na štedilniku: kuhanje in kuhanje na pari

Kuhanje ali kuhanje korenja na pari sta priljubljeni metodi kuhanja, ki traja le nekaj minut in vam ni treba vklopiti pečice. Tukaj je opisano, kako uspešno narediti oboje.

Kako skuhati korenje

Skuhajte 1 funt korenja, pokritega, v majhni količini vrele slane vode, dokler ne postane hrustljavo. Tukaj je opisano, kako dolgo kuhate korenje na štedilniku, odvisno od tega, kako je narezano:

• 7 do 9 minut za ¼-palčne rezine
• 4 do 6 minut za trakove
• 8 do 10 minut za mlade korenčke

Korenje odcedimo in po okusu začinimo s soljo in poprom. Kuhanemu korenju po želji dodamo malo masla in medu, tako da mešamo toliko časa, da se maslo stopi in korenje postekleni. Poskusite skuhati korenje po tem receptu za glazirano korenje s pistacijami.

Kako kuhati korenje na pari

Kuhanje korenja na štedilniku s košaro kuhalnika na pari je prav tako hitro kot kuhanje korenja. Ta metoda tudi pomaga korenčku ohraniti hranilne snovi in ​​svetlo barvo.

• Postavite a košara za kuhanje na pari (23 dolarjev, Tarča ) v ponvi. Dodajte vodo tik pod dno košare.
• Zavremo vodo. Dodajte 1 funt pripravljenega korenja v košaro kuhalnika na pari. Pokrijte in zmanjšajte toploto.
• Korenje skuhajte, dokler ni hrustljavo. Evo, kako dolgo bo to trajalo, odvisno od tega, kako so rezani:
• 8 do 10 minut za ¼-palčne rezine
• 5 do 7 minut za ¼-palčne trakove
• 8 do 10 minut za mlade korenčke

Poskusite naše klasično glazirano korenje

BHG / Crystal Hughes

Kako skuhati korenje v mikrovalovni pečici

Želite hitro skuhati korenje? Preizkusite mikrovalovno pečico! Hitro je in med kuhanjem večerje lahko prihranite dragocen prostor v pečici. Tukaj so naši nasveti za korenje v mikrovalovni pečici, ki je mehko na vilice:

• Postavite 1 funt korenja v mikrovalovno pečico enolončnica (15 dolarjev, Zaboj in sod ) z 2 žlici. vodo.
• Pokrito segrevajte v mikrovalovni pečici na 100 % moči (visoko), dokler ne postane hrustljavo mehka, in enkrat premešajte. Evo, kako dolgo lahko to traja, odvisno od tega, kako so rezani:
• 6 do 9 minut za ¼-palčne rezine
• 5 do 7 minut za ¼-palčne trakove
• 7 do 9 minut za mlade korenčke

Andy Lyons

Pridobite recept za pečeno korenje z medom in kumino

BHG / Crystal Hughes

Kako speči korenje

Izvedite naravne sladkorje v korenju tako, da ga pražite. Zaradi karameliziranih okusov je zelenjava okusna kot priboljšek, v katerem bodo uživali tudi izbirčni jedci. Tukaj je opisano, kako kuhati korenje v pečici:

• Uporabite 1 funt pakiranega olupljenega mladega korenja ali olupite, operite in obrežite 1 funt korenja ter ga narežite na 1-palčne kose. Na velik pekač ali plitek pekač razporedimo narezano korenje ali mlado korenje.
• Korenje prelijemo z oljčnim oljem, soljo, poprom in po želji še drugimi začimbami.
• Če tako zahteva vaš recept, pekač pokrijte s folijo.
• Kako dolgo pečemo korenje v pečici: Pečemo v pečici pri 425°F 25 do 30 minut. Odstranite folijo, če je pokrita; premešajte korenje. Pecite nepokrito še 5 do 10 minut ali dokler se korenje ne zmehča.

BHG / Crystal Hughes

Kako narediti korenje v počasnem kuhalniku

Ko se med pripravo obroka vaša pečica in kuhalna plošča zatakneta, skuhajte korenje v počasnem kuhalniku. Preizkusite to oranžno glazirano korenje in pastinak ali uporabite ta enostaven osnovni recept za navdih:

• Začnite z 2 funti pakiranega olupljenega mladega korenja, prepolovljenega po dolžini. V 3½- ali 4-quart počasni kuhalnik (75 dolarjev, Tarča ) zmešajte korenje s ¾ skodelice sesekljane čebule, ½ skodelice piščančje juhe in ½ žličke. sol.
• Pokrijte in kuhajte pri nizki temperaturi 5 do 6 ur ali pri visoki temperaturi 2½ do 3 ure.
• Če uporabljate nizko toploto, nastavite na visoko. V majhni skledi zmešajte ½ skodelice jabolčnega soka ali jabolčnika, 1 žlico. koruznega škroba in ¼ do ½ žličke. mleti cimet ali ½ žličke. mleti ingver. Pokrijte in kuhajte še 45 minut ali dokler se ne zgosti in mehurčka. Pred serviranjem potresemo z narezanim svežim drobnjakom.

Želite več možnosti? Preizkusite ta preprost recept za na zraku ocvrto glazirano korenje z balzamiko. Ali pa pripravite preprosto prilogo korenja v vašem Instant Loncu. Samo 1 funt pripravljenega korenja stresite v lonec na pritisk z 1 skodelico vode ali juhe in ga postavite na visok pritisk za 2 minuti. Nekaj ​​svojih najljubših glavnih jedi lahko pripravite tudi kot obrok za eno jed, tako da svoji pečenki ali pečenemu piščancu dodate pripravljeno korenje. Če vaš recept še nima navodil, kdaj jih dodati, bi moralo zadnjih 45 do 60 minut časa kuhanja narediti trik.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži