Kako posaditi in gojiti kumino
Kumina je priljubljeno kulinarično zelišče, ki se uživa predvsem v indijski, azijski in mehiški kuhinji. Ta enoletna rastlina, ki izvira iz severne Afrike in jugozahodne Azije, je znana po svojih semenih, ki kariju dajejo topel, rahlo grenak okus, čili , sir, meso in kuskus. V nekaterih kulturah se semena v obliki polmeseca uporabljajo kot sol in poper – potresejo jih po pripravljenih obrokih, da dodajo dodaten okus in teksturo. Eterično olje v semenih se ekstrahira in izvozi na mednarodni trg.
Kumina se najpogosteje uporablja kot začimba in je ena bistvenih sestavin karija. Ima tudi številne druge uporabe v živilski, farmacevtski, kozmetični, parfumerijski industriji in industriji mila. Vsaka rastlina je videti kot miniaturna različica koper in koromač, s podobnim mehkim, nitastim listjem.
Pregled kumine
| Ime rodu | kumina kumina |
| Pogosto ime | Kumina |
| Vrsta rastline | Enoletnica, Herb |
| Svetloba | sonce |
| Višina | nič na 1 čevelj |
| Premer | 2 do 6 palcev |
| Barva cvetov | Roza, Bela |
| Barva listja | Modro zelena |
| Značilnosti sezone | Poletni cvet |
| Razmnoževanje | Seme |
Kje posaditi kumino
Kumino posadite v dobro odcedna tla na polnem soncu. Da bi seme rastline dozorelo, ga je treba tri do štiri mesece po cvetenju gojiti v blagem podnebju s toplimi temperaturami vsaj 82 °F. Rastlina je občutljiva na mokra ali vlažna območja in ne prenaša vetrovnih razmer. To klasično začimbo že več stoletij gojijo v Egiptu, Grčiji, Turčiji, na Bližnjem vzhodu, v Indiji, severni Evropi, Maroku, Rusiji, Srednji Ameriki, na Kitajskem in Japonskem.
Salil Ghosh / Getty Images
Kako in kdaj posaditi kumino
Rastline kumine so občutljive na mraz. Začnite sejati v zaprtih prostorih 4 do 6 tednov pred zadnjo zmrzaljo, vendar preden jih posadite, semena namočite za 8 ur, da izboljšate kalitev. Posejte vsaj tri semena skupaj na površino zemlje s temperaturo 65 °F, da bodo semena proizvedla rastline, ki se bodo v prihodnosti lahko navzkrižno oprašile.
Nasveti za nego kumine
Rastlina kumine zahteva veliko nege, saj ne mara izpostavljenosti spomladanskemu mrazu ali vetru in potrebuje dolgo, toplo rastno dobo, da proizvede največ semen. Prav tako ne mara pretirane toplote ali suhe zemlje.
Svetloba
Kumina najbolje uspeva na soncu. Poskusite posaditi kumino, kjer bo imejte vsaj 6 ur neposredne sončne svetlobe na dan.
Tla in voda
Kumina najbolje uspeva v organsko bogati, dobro odcedni zemlji in ne bo kalila v glineni zemlji. Ko kumina dozori, bo njeno vrhnje debelo listje na vretenastih steblih verjetno prevrnilo veter ali dež, zato je pomembno, da zemlja okoli rastline ostane nekoliko suha, da zmanjšate tveganje za glive, povezano z mokro zemljo. Ko rastline dozorijo, zalivajte le, ko je zgornja 1 do 2 palca zemlje suha, da omejite bolezni rastlin.
Temperatura in vlažnost
Kumina je nežno zelišče, ki potrebuje tople temperature in brez vseh možnosti zmrzali. Rastline odnesite na prosto po zadnji spomladanski zmrzali, ko so temperature med 50 °F in 80 °F in je vreme milo. Večjo količino kumine lahko pridelamo na zunanjih gredicah, če jih zaščitimo pod nizkimi polituneli pred hladnim ali mokrim vremenom. Če je vaše rastoče okolje vlažno, vsako sadiko posadite vsaj 6 centimetrov narazen, da omejite tveganje za nastanek gliv.
Obrezovanje in obiranje
Zberite semena kumine, preden padejo na tla. Vedeli boste, da so semena pripravljena za žetev, ko semena začnejo rjaveti in se sušiti. Če želite pobrati semenske glavice, odrežite stebla in jih povežite skupaj, nato snope položite v papirnato vrečko in stresite rastlino, da odstranite semena.
Škodljivci in težave
Breskova zelena uš je najbolj uničujoč škodljivec kumine. Odkar je napadi listnih uši rastlino kumine v času cvetenja zatirajte s sistemičnimi pesticidi, kot sta metasistoks ali dimetoat, ali s kontaktnimi pesticidi, kot so diazinon, malation ali gusation.
Mravlje prav tako pogosto napadejo kumino tako, da odnesejo semena rastline, ko so semena pripravljena, da jih poberejo iz njenih dežnikov. Bodite prepričani, da pravočasno poberete semena rastline, preden se mravlje preselijo in povzročijo uničenje.
Težavo za kumino lahko predstavlja tudi plevel. Fino, pokončno, pernato listje mladih rastlin kumine lahko hitro prehitijo hitro rastoči pleveli, dokler rastline niso zrele in imajo znatno listno maso.
Kako razmnožiti kumino
Semena začnite v zaprtih prostorih, tako da posejete tri do pet semen na lonec. Ko so sadike visoke od enega do dveh centimetrov, odstranite vse, razen najtrdoživejših, in negujte preostale sadike do zrelosti. Ko rastline kumine odcvetijo in so vremenske razmere tople, jih postavite na prosto, na mesto, zaščiteno pred vetrom, blizu drugih cvetov, da spodbudite opraševanje žuželk.
Pogosto zastavljena vprašanja
- Je kumino težko gojiti?
Kumina je začimba, ki jo je težko gojiti, saj ima posebne podnebne zahteve, na primer potrebo po dolgi, topli rastni sezoni, da njena semena dozorijo. Rastline nočejo rasti na prevetrovnih, premokrih, presuhih, prehladnih in prevročih območjih. Rastlina lahko doživi tudi zastoj v razvoju in glivično bolezen, če je posajena v mokrih ali vlažnih območjih. In če obstaja možnost vetra ali dežja, se lahko vrhnje debelo listje kumine, ki sedi na vretenastih steblih, zlahka prevrne.
- Ali lahko gojite kumino v lončkih?
Kompaktna velikost rastline kumine omogoča enostavno gojenje v lončkih . Pravzaprav kumina redko preseže 6 do 8 centimetrov v višino, zato jo lahko v slabem vremenu zlahka prenesete v zaprt prostor. Posamezne rastline posadite v 6-palčne posode oz gojite dve ali tri rastline skupaj v večjih posodah.
