Hrustljava, hrustljava in malce pikantna je domača redkvica prava poslastica. To je, če veste, kako in kdaj pobrati redkev pri vrhunskem okusu in velikosti. Spomladanske redkvice običajno sadimo na prosto, takoj ko so tla primerna za obdelavo, zimske redkvice pa gojene v jesenskih vrtovih in pridelan ravno v času za zimsko skladiščenje. Če želite doseči najboljši okus in teksturo katerega koli od teh pridelkov, uporabite ta vodnik za obiranje redkvic ob pravem času in jih pravilno shranite, da ohranite svežino.

Kdaj nabirati redkvice

Sorte redkev rastejo različno hitro, zato je pomembno, da skrbno preberete pakete s semeni, da ugotovite, kako dolgo morajo redkvice rasti. Hitro rastoče sorte redkev, kot je „Cherry Belle“, je mogoče pobrati v samo treh tednih, medtem ko morajo zimske redkvice, kot je „Watermelon“, rasti približno 50 do 70 dni. Na koledarju ali v vrtnem dnevniku označite, kdaj sadite redkvico, da boste spremljali urnik obiranja, da boste lahko vedno pravočasno pobrali te pikantne koreninice.

Spomladanske redkvice so običajno pripravljene za obiranje pozno spomladi do zgodnjega poletja, preden nastopi poletna vročina. Te nežne redkvice je treba pobrati čim prej, saj lahko korenine postanejo jedke, razpokane in grenke, če jih pustite predolgo na vrtu. Zimske redkvice so veliko bolj prizanesljive in jih je mogoče pobirati do jeseni, če tla niso zmrznjena.

Večino spomladanskih redkvic poberemo v kratkem času, rastline pa poženejo in začnejo cveteti, ko pridejo poletne temperature. Vendar pa lahko podaljšate žetev redkvice z zaporednim sajenjem redkev vsaka dva do tri tedne od zgodnje do pozne pomladi.

10 najboljših mest za spletni nakup semen v letu 2024

Kako ugotoviti, kdaj so redkvice pripravljene za obiranje

Redkvice večinoma rastejo pod zemljo, zato je težko ugotoviti, ali so pripravljene za žetev. Obiranje redkvic, preden so zrele, je recept za razočaranje, saj imajo nezrele rastline običajno veliko listov in le tanke korenine. Vendar pa lahko na nekaj preprostih načinov ugotovite, ali je čas za obiranje redkvic.

1. Preglejte liste.

Listi redkvice rastejo sorazmerno s koreninami in dolžina listov redkvice vam lahko namigne, kaj se dogaja pod zemljo. Ko so listi redkvice visoki od 6 do 8 centimetrov, obstaja velika verjetnost, da so korenine redkvice pripravljene za obiranje.

2. Poiščite ramena redkvice.

Vrhovi redkvic, znani tudi kot plečeta, začnejo pritiskati na površino tal, ko so blizu zrelosti. Če opazite plečeta redkvice ali jih začutite tik pod zemljo, je verjetno čas za obiranje redkvice.

3. Povlecite testno redkvico ali dve.

Če sumite, da so vaše redkvice pripravljene, nežno povlecite eno ali dve rastlini redkvice in preglejte velikost njihovih korenin. Večina spomladanskih redkvic je zrelih, ko imajo premer približno 1 cm, medtem ko je treba dolge, zožene redkvice, kot je daikon, pobrati, ko so široke kot vaš palec.

Kako nabirati redkvice

Ko redkvice dosežejo velikost, primerno za obiranje, je čas, da začnete z nabiranjem. Majhne spomladanske redkvice lahko izpulite ročno, tako da s prsti primete njihove liste in korenine nežno zasukate v zemlji. Daljša redkvica vrste daikon bo morda potrebovala več nagovarjanja, vendar se bo običajno potegnila navzgor, če boste zemljo najprej zrahljali z ročno gladilko ali vrtnarskimi vilicami. Previdno le pri redkvicah, ki imajo dolge korenine, da jih v zemlji ne odlomite dela.

12 najboljših vrtnih lopatic leta 2024 za sajenje, pletje in drugo

Če ste zamudili obdobje obiranja in so vam redkvice pobegnile, obstaja srebrna podloga. Stroki redkvice so užitni in imajo enak okus kot korenine redkve. S prsti odlomite mehke semenske stroke in jih dodajte solatam za dodatno hrustljavost in okus.

Shranjevanje svežih redkvic

Po spravilu redkvice odrežite zelenje s korenin in odrežite nitasto koreninsko konico na koncu vsake čebulice redkve. Korenine in zeleno temeljito operite in počakajte, da se popolnoma posušijo, preden jih shranite v hladilnik.

Sveže korenine redkvice in zeleno hranite ločeno v plastičnih vrečkah za shranjevanje, ki jih je mogoče ponovno zapreti, ali plastičnih posodah z vlažno papirnato brisačo. Pri takem shranjevanju ostane zeleno sveže približno tri dni, koreni spomladanskih redkvic pa od enega do dveh tednov. Zimske redkvice imajo debelejše lupine in jih hranite najbolje v koreninskih kleteh , kjer se lahko hranijo tri do štiri mesece.

Za dolgotrajnejše shranjevanje lahko redkvice blanširamo in nato zamrznemo v nepredušnih vrečkah ali pa jih kisamo, konzerviramo ali fermentiramo.

15 receptov za redkvico za prigrizek, solato ali glavno jed

Odpravljanje težav s pridelkom redkvice

Redkvice so začetnikom prijazna zelenjava, ki običajno z minimalnim trudom daje velik pridelek užitnih korenin. Vendar se korenine redkvice včasih ne napolnijo pravilno, zaradi česar ostanete brez večjega pridelka. Če želite odpraviti to težavo, morate najprej ugotoviti, kaj boli vaše rastline:

Temperaturni stres. Redkvice so pridelki za hladno vreme in ne bodo dobro uspevali pri visokih temperaturah. Če redkvice posadite prepozno spomladi, lahko poženejo, preden se razvijejo njihove debele korenine. Da bi se temu izognili, posejte semena redkvice čim prej v sezoni.

Vodni stres. Suha tla lahko ovirajo razvoj korenin, medtem ko vlažna tla spodbujajo redkvico k večji rasti. Če pogosto pozabite zaliti svoj vrt, boste morda želeli namestite sistem kapljičnega namakanja za zagotovitev dosledne vode rastlinam, ko rastejo.

Prenatrpanost. Tako kot druga korenasta zelenjava lahko redkev trpi zaradi prenatrpanosti; njihove korenine se ne bodo razvile, če rastline rastejo pretesno skupaj. Za najboljše rezultate posadite semena redkvice na razdalji 1 cm in nato razredčite sadike na 3 cm narazen, potem ko razvijejo dva niza pravih listov.

Težave z gnojili. Gnojila z visoko vsebnostjo dušika niso najboljša izbira za redkvico, saj ta gnojila spodbujajo rast listov na račun korenin redkvice. Namesto tega uporabite kompost , star gnoj ali uravnoteženo, organsko gnojilo za hranjenje redkvic, ki podpirajo rast tako listov kot korenin.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži